El problema con los edulcorantes artificiales

Varios estudios han demostrado que los edulcorantes artificiales utilizados en los refrescos de dieta, como el aspartame, la sacarina, la sucralosa, el neotame y otros, se han relacionado con el aumento de peso, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.

Curiosamente, de acuerdo con The Sugar Association, las regulaciones de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) permiten a los fabricantes etiquetar cualquier producto que tenga cinco o menos calorías por porción y que contenga "0" calorías. Sin embargo, las moléculas basadas en almidón conocidas como dextrosa o maltodextrina, que se agregan a los edulcorantes artificiales disponibles en el mercado, en realidad agregan calorías a cada porción.

Más evidencia científica ha demostrado que los edulcorantes artificiales están asociados con un mayor riesgo de las mismas enfermedades crónicas causadas por el consumo regular de azúcar.

Esto ha provocado que muchos expertos pesen y recomienden el uso de edulcorantes artificiales o sustitutos del azúcar en cualquier forma, señalando que no son la solución a la epidemia de obesidad y, de hecho, pueden empeorar las cosas.

La biología detrás de ella

Se han descubierto algunos mecanismos biológicos que pueden explicar estos efectos aparentemente contraintuitivos de los edulcorantes artificiales. Los expertos señalan que los edulcorantes artificiales, como los que se encuentran en los refrescos de dieta, pueden interferir con el proceso de "aprendizaje" básico del cuerpo humano sobre cómo lidiar con el azúcar natural, lo que hace que los mecanismos normales del cuerpo, como la regulación del apetito y la producción de insulina, se salgan de su cuerpo. servicio, o ir "fuera de control", por así decirlo.

Al alterar la capacidad natural del cuerpo para lidiar con el azúcar y sus efectos biológicos, los edulcorantes artificiales conducen a comer en exceso, aumentos en los antojos de azúcar y carbohidratos, disminución de la liberación de importantes hormonas reguladoras y mala regulación de la glucosa en la sangre.

Los edulcorantes artificiales pueden conducir a la diabetes

La mala regulación resultante de la glucosa en la sangre conduce a la resistencia a la insulina ("pre-diabetes") y, eventualmente, a la diabetes tipo 2. Los estudios han encontrado que los edulcorantes artificiales también pueden alterar las bacterias intestinales normales, lo que también contribuye al deterioro de la glucosa en sangre en todo el cuerpo.

Los expertos han notado que el uso de edulcorantes artificiales puede ser especialmente problemático en los niños ya que estar expuesto a alimentos muy dulces (artificiales o naturalmente endulzados) a una edad temprana entrena al paladar a esperar y anhela alimentos dulces hasta la edad adulta. Esto conduce no solo a la obesidad infantil, sino también a la obesidad en adultos.

Alcanza esto en vez

La evidencia y el consenso de los expertos ahora parecen claros: evite los edulcorantes artificiales siempre que sea posible, y elimine el hábito de los refrescos de dieta. Si ha estado buscando un refresco de dieta para resolver su problema de peso, sepa que no le está haciendo ningún favor a su cuerpo y que en realidad podría empeorar las cosas.

Las alternativas mucho mejores incluyen agua, té e incluso café, si puede limitarlo a no más de cuatro tazas de café por día. Hay muchas maneras de dar sabor al agua, incluyendo la adición de limón y lima. Evite las bebidas deportivas, ya que tienden a estar llenas de azúcares agregados; verifique la etiqueta de nutrición; el contenido de azúcar debe ser de 4 o 5 gramos o menos, e idealmente cero.