10 consejos para una fácil preparación de vegetales

Las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos deberían comer más verduras y, a menudo, comen más que el estadounidense promedio. Si se siente intimidado por el tiempo de preparación que toman las verduras, utilice estos consejos para aprender a hacerlo rápida y fácilmente.

1. Tener las herramientas adecuadas y saber cómo usarlas

Obtenga un buen cuchillo de cocinero, aprenda a usarlo y manténgalo afilado. Cuando sabes que puedes cortar una gran cantidad de vegetales en solo unos minutos, es mucho más probable que lo hagas. Acabarás disfrutando de una mayor variedad y cantidad de vegetales. No tienes que gastar mucho dinero para conseguir un buen cuchillo y tener en cuenta que durará el resto de tu vida. Aprenda a usar un cuchillo tomando clases en una tienda de equipos de cocina o viendo videos que brindan orientación técnica. No trates de cortar demasiado rápido al principio. Aumenta tu velocidad gradualmente. Pronto estarás cortando como un profesional.

Para algunos trabajos, un procesador de alimentos también es muy útil. Puede triturar un calabacín o convertir la coliflor en "arroz con cáscara" en unos pocos segundos.

2. Configure su espacio de trabajo

Correr por toda la cocina es una pérdida de tiempo. Si es posible, configure su cocina de modo que tenga un espacio de trabajo para cortar justo al lado de la estufa. De esa manera, puedes simplemente "picar y soltar" a medida que avanzas. Tenga un bote de basura junto a usted en el piso y un recipiente para restos de compost (o eliminación de basura) en la mesa.También es útil tener un plato o un tazón para las verduras que no están listas para cocinar.

3. Elija verduras que son fáciles de preparar

Sus mejores apuestas en esas noches en las que no tiene ganas de cocinar son las verduras que no tienden a ensuciarse, no son difíciles de cortar y no necesitan mucho alboroto. Los espárragos se pueden enjuagar y cortar los extremos en segundos. La col es fácil de preparar; Cuando pasas tu cuchillo a través de él, obtienes muchas piezas. El calabacín es muy fácil de cortar.

4. Picar una vez, comer mucho

No se necesita el doble de tiempo para cortar dos veces las verduras; Hazlo una vez y cómelos para varias comidas. Puede duplicar el plato que está haciendo o guardar el extra en el refrigerador o congelador para usarlo en el futuro. De vez en cuando, corta todo lo que queda en el cajón de vegetales y saltéalos en una sartén grande con aceite de oliva. Puedes condimentarlo como quieras. Agregue un manojo de hierbas, un poco de ajo o nueces picadas. Se puede comer como guarnición, en una tortilla o en otros platos con huevo, o con aderezo como ensalada cocida.

5. No cortar

Asa o asa tus verduras con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Esto concentra los sabores de una manera maravillosa. A menudo funciona mejor con los vegetales enteros o en trozos más grandes.

6. Picar en el orden en que van en la sartén.

Cuando prepare un montón de verduras en una sartén, comience con las verduras que demoran más en cocinar y trabaje hasta llegar a las que se cocinan en un instante. En general, esto significaría comenzar con aromáticos como la cebolla, el apio y las zanahorias. Siga aquellos con vegetales más densos como el brócoli o la coliflor. Puede darles a estos dos una ventaja en el microondas, dependiendo de qué otra cosa esté cocinando. Luego pica los pimientos y luego las verduras menos densas como el calabacín y los champiñones. Termina con verduras como la espinaca y la acelga.

7. Sólo cocinar rápido unos

Casi no toma tiempo saltear un poco de ajo en aceite de oliva y mezclar las espinacas en bolsas ya preparadas. Añadir un poco de jugo de limón, y disfrutar. Si eres aventurero, intenta agregar algunas anchoas picadas al aceite de oliva. Es probable que nadie pueda identificarlos, pero realmente mejorarán el plato.

8. Deja que alguien más haga la preparación

¿Quién no ama que puedas comprar una bolsa de verduras que alguien más haya lavado y recogido? Cada vez más puedes comprar verduras ya preparadas en la tienda. Si sus champiñones ya están cortados, casi no toma tiempo cocinarlos en casa.

9. Una nueva actitud

Cambia tu actitud hacia las verduras picadas. Piense en ello como una actividad para aliviar la tensión. Puedes cortar tu estrés con música y hacer que sea una parte relajante de tu día. Ya no será un obstáculo, y puede ser casi meditativo.

10. Las verduras enlatadas o congeladas siguen siendo buenas para usted

Algunas verduras realmente tienen más nutrición cuando están congeladas (o incluso enlatadas) cerca del campo en el que se cultivaron que cuando se transportan frescas por miles de millas. No hay vergüenza en matar un poco de brócoli congelado para la cena.