Beneficios para la salud de la soja para PCOS

Muchas mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) están confundidas acerca de si la soya es buena para ellas o no. Algunas mujeres incluso lo temen.

Sin embargo, esta confusión proviene de información nutricional inexacta en Internet sobre los beneficios para la salud o las acciones de la soja. De hecho, la investigación disponible indica que la ingesta regular de pequeñas cantidades de soja puede mejorar la fertilidad femenina y los aspectos metabólicos del SOP.

¿Qué es la soja?

La soja fermentable no procesada se ha utilizado como un alimento básico en los países asiáticos durante miles de años. La soja es un alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de proteínas completa. La soja es baja en grasa, contiene ácidos grasos esenciales y está llena de vitaminas, minerales, flavonoides y fibra.

La soya es un fitoestrógeno, lo que significa que puede imitar muy débilmente al estrógeno y no se compara con la fuerza total del estrógeno. Las pruebas de laboratorio muestran que los fitoestrógenos en la soya son aproximadamente de 100 a 1000 veces más bajos que los de los estrógenos. La soja, especialmente en pequeñas cantidades (algunas porciones por semana) no se ha encontrado que cause trastornos de la tiroides. La soya no es dañina ni mala, para las mujeres con SOP.

Beneficios para la salud de la soja

La soja ha demostrado proporcionar muchos beneficios para la salud. Estos incluyen el alivio de los síntomas de la menopausia, como los sofocos, la prevención del cáncer de mama y próstata, la reducción del recambio óseo y la reducción del riesgo de osteoporosis y la prevención de enfermedades cardíacas.

En 1998, la FDA emitió una declaración de alimentos que afirmaba que "las dietas bajas en grasas saturadas y colesterol que incluyen 25 gramos de proteína de soja al día pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca".

Fuentes alimenticias de soja

Desde la decisión de la FDA, ha habido un gran aumento en la cantidad de productos de soya vendidos en los EE. UU. Muchos de estos alimentos provienen de la soja procesada, y no la tradición de la soja fermentada sin procesar, que se usa típicamente en culturas asiáticas como el tempeh o el miso.

Se cree que los beneficios para la salud de la soja provienen de la soja sin procesar. Los tipos procesados ​​de soja se han asociado con implicaciones negativas para la salud, como afectar la función tiroidea. El aislado de proteína de soya junto con el aceite de soya hidrogenado, por ejemplo, a menudo se agrega a las barras de granola y energía y productos alternativos de carne. Estas formas de soja son procesadas. Revisar la lista de ingredientes en las etiquetas de los alimentos le ayudará a saber qué tipo de soya hay en sus alimentos. Aquí hay algunos ejemplos de fuentes de soja procesadas y no procesadas:

Fuentes alimenticias sin procesar de soja

• tofu
• natto
• tempeh
• miso
• salsa de soja
• edamame
• nueces de soya

Fuentes alimenticias procesadas de soja

• leche de soja y queso
• proteína de soja texturizada (TSP)
• proteína en polvo a base de soja
• aceite de soja hidrogenado
• productos alternativos de carne
• aislado de proteína de soja

Beneficios para la salud de la soja para PCOS

Si bien la investigación sobre la ingesta de soja para mujeres con SOP es limitada, los resultados muestran que la soja puede mejorar muchos aspectos metabólicos del SOP. Estos incluyen la reducción del colesterol total y LDL (el colesterol "malo"), los triglicéridos, los marcadores inflamatorios, la presión arterial y la insulina. También se ha demostrado que la ingesta de soja reduce la testosterona y protege contra el estrés oxidativo.

Un estudio publicado en Revista de endocrinología clínica y metabolismo asignó al azar a 70 mujeres con SOP en dos grupos para tomar 50 mg / d de isoflavonas de soja o un placebo durante 12 semanas. Los marcadores metabólicos, endocrinos, de inflamación y de estrés oxidativo se establecieron al inicio del estudio y al final del mismo.

En comparación con el grupo placebo, los que recibieron soja disminuyeron significativamente sus niveles de insulina. La suplementación con soja produjo reducciones significativas en el índice de andrógenos libres y los triglicéridos en comparación con el grupo de placebo.

Otros estudios que investigaron el uso de la soya en mujeres con SOP encontraron que la soya mejoró el colesterol total y el colesterol LDL.

Soja y fertilidad

Si bien no hay estudios que analicen cómo la soja puede afectar la fertilidad en mujeres con SOP, hay estudios que han analizado el uso de la soja en mujeres infértiles.

Un estudio publicado en Fertilidad y Esterilidad examinó la relación de la ingesta de fitoestrógenos de soja en 315 mujeres que se sometieron a un tratamiento de infertilidad con tecnología de reproducción asistida (TAR) en el Hospital General de Massachusetts. Este estudio encontró que la soya no solo mejoró la tasa de fertilización, sino que las tasas de embarazo (52 por ciento frente a 41 por ciento) y nacidos vivos (44 por ciento frente a 31 por ciento) fueron mayores en las mujeres que comieron soya en comparación con las que no comieron soja. Las mujeres con la mayor cantidad de ingesta de soja tuvieron probabilidades significativamente más altas de nacimientos vivos que aquellas con la ingesta más baja.

Consejos para incorporar la soja en su dieta

• Elija alimentos de soya sin procesar, sin OGM
• Evite comer grandes cantidades de carne de alimentos alternativos.
• Evite los alimentos que contienen proteína de soya aislada o aceite de soja hidrogenado.
• Use tofu o tempeh firme en lugar de carne en salteados
• Hacer batidos con leche de soja y tofu sedoso.
• Disfrute de edamame como bocadillo o en ensaladas o platos de fideos.
• Agregue tofu asado a la ensalada
• Disfruta las nueces de soya como bocadillo
• Use mantequilla de nuez de soya en lugar de mantequilla de maní.
• Añadir miso o salsa de soja para condimentar los platos.
• Agregue tofu o tempeh en un emparedado o envoltura

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• Chavarro JE et al. La ingesta de soya modifica la relación entre las concentraciones de bisfenol A urinario y los resultados del embarazo entre las mujeres que se someten a la reproducción asistida. J Clin Endocrinol Metab. 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
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