¿Son los alimentos sin grasa saludables para sus niveles de lípidos?

Cuando decidió por primera vez controlar sus niveles de colesterol y triglicéridos, una de las primeras cosas que probablemente comenzó a hacer al comenzar su dieta fue comprar alimentos más saludables. Una forma en que probablemente hizo esto, además de consumir productos, fue buscar alimentos etiquetados como "sin grasa". Después de todo, si dice "sin grasa" en un paquete, esto significa que el alimento no contiene grasa y, por lo tanto, debería ser un alimento saludable para incluir en su dieta hipolipemiante, ¿no? No exactamente.

Lo que significa la etiqueta

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los fabricantes de alimentos pueden etiquetar sus alimentos como "sin grasa" solo si contienen menos de 0.5 gramos de grasa total por porción indicada en la etiqueta. "Grasa total" incluye grasas saturadas y grasas trans. Por lo tanto, es posible que la etiqueta de Información nutricional indique que hay 0 gramos de grasa total, aunque, en realidad, hay una cantidad mínima de grasas no saludables presentes en los alimentos. Aunque estos alimentos son más bajos en grasa que sus equivalentes altos en grasa, pueden acumularse si consume una gran cantidad de porciones de la comida en una sola sesión.Si un alimento está clasificado como 100% libre de grasa, no solo cumple con los criterios anteriores, sino que también contiene menos de 0.5 gramos de grasa por cada 100 gramos de producto alimenticio y no tiene grasa agregada al producto.

Otros ingredientes a considerar

Sin embargo, las grasas no son el único ingrediente por el que debe preocuparse si está siguiendo una dieta hipolipemiante. Los azúcares refinados son otro ingrediente agregado a algunos alimentos que también podrían afectar negativamente sus niveles de lípidos si consume muchos de ellos. Las investigaciones han demostrado que no solo los alimentos que consumen pueden elevar sus niveles de triglicéridos, sino que también pueden reducir su colesterol HDL. Desafortunadamente, cuando los fabricantes de alimentos reducen la cantidad de grasa en una cantidad de alimentos etiquetados sin grasa, esto generalmente resulta en un aumento de los azúcares refinados agregados a estos alimentos para mantener su sabor y consistencia.

Otras formas de agregar alimentos sin grasa

Si decide comer muchas porciones de su comida favorita sin grasa, esto podría traducirse en muchos gramos de grasa y calorías acumuladas en su dieta. El hecho de que algo esté etiquetado como "sin grasa" no significa que pueda comer todo lo que quiera. Hay muchas otras formas de agregar alimentos sin grasa a su dieta saludable sin sacrificar los nutrientes, como:

• Intercambie sus comidas rápidas, sin microondas, sin grasa con comidas preparadas con verduras frescas, frutas, granos enteros y proteínas magras.
• Experimentar con diferentes tipos de especias, en lugar de seleccionar un agente de condimento de uso múltiple etiquetado como "sin grasa".
• En lugar de tomar un bocadillo sin grasa preempaquetado, busque comidas saludables para los dedos, como granola de grano entero o una pieza de fruta. Algunos alimentos, como las nueces y las semillas, contienen grasas no saturadas, que es una grasa saludable para incluir en su dieta saludable para el corazón.

Estos consejos le permitirán tener deliciosos alimentos bajos en grasa saturada y azúcar en su plan de comidas, sin sacrificar otros nutrientes que pueden perderse durante el proceso de fabricación de los alimentos.