Los alimentos ricos en grasa son mejores para usted
Tabla de contenido:
La Gran Mentira del Colesterol: Grasas Buenas y Grasas Malas (Noviembre 2024)
La grasa entera es mejor para ti
Los alimentos grasos han recibido una paliza durante demasiado tiempo. Estudios recientes están arrojando una luz más clara sobre el hecho de que el demonio originalmente no era lo que se pensaba. Cuando un silbato de los medios se convierte en "mala reputación" en un alimento, hay muchas compañías listas para proporcionar un reemplazo milagroso. Estos son típicamente productos rellenos de preservativos bajos en grasa, azúcar, sal e incluso sin calorías.
Hay una cita famosa del autor Rory Freedman Eso va "Cuando vea las palabras" sin grasa "o" con bajo contenido de grasa ", piense en las palabras" tormenta química ". Esto resume bastante bien cómo la grasa total es mejor para usted, pero también es importante recordar que la grasa no debe representar más del 30% de su ingesta nutricional diaria.
Podemos respirar más fácilmente, eliminar los miedos de toda la grasa y disfrutar del trato real para suministrar nuestros nutrientes y mantener un cuerpo delgado.
2Lácteos enteros
Los productos lácteos completos en grasa han sido un tema de investigación actual para los beneficios para la salud. La retroalimentación emocionante de dieciocho estudios observacionales ha indicado " Que la ingesta total de lácteos no contribuye a la incidencia de enfermedades cardiovasculares ni a la muerte..”
La leche, el queso y el yogur están llegando a la cima como contribuyentes a un "Efecto protector potencial sobre el riesgo de enfermedad cardiovascular". El estudio de Luxemburgo examinó a 1352 participantes y la recopilación de puntuaciones de salud cardiovascular (CHS). Los participantes mostraron valores significativamente más altos al consumir productos lácteos completos en grasa al menos 5 veces por semana.
Otros hallazgos positivos incluyeron el mantenimiento de un índice de masa corporal normal (IMC) y la capacidad de mantener las prácticas alimentarias saludables. los Revista escandinava de atención primaria de salud Relacionó el alto consumo de grasa láctea para reducir los riesgos de obesidad central. Se están realizando más investigaciones para concretar detalles específicos, pero hasta la fecha, la buena noticia es que ¡la leche entera aún es buena para el cuerpo!
3Mantequilla Real
Pasa la mantequilla porque la grasa entera está de vuelta. La mantequilla ha sido batida en más de un sentido y acusada erróneamente de no ser saludable. Estudios recientes están revelando beneficios para la salud vinculados a este palito lleno de grasa y una vez más, la compra de mantequilla para el consumidor está aumentando.
La mantequilla es una fuente valiosa de vitaminas solubles en grasa. Si disfruta de la mantequilla alimentada con pasto, será rica en vitamina K2 que, según se ha demostrado, ayuda con el metabolismo del calcio y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
Numerosos estudios de casos controlados y de cohortes seguidos durante 21 años no han podido etiquetar la mantequilla como la causa de la enfermedad cardíaca cardiovascular (CHD) y “Indicó que la ingesta de mantequilla no predijo la incidencia de cardiopatía coronaria”. Se están realizando investigaciones para descubrir aún más beneficios para la salud de la mantequilla, pero también recuerde que la grasa sigue siendo grasa. ¡Disfruta apropiadamente!
Yemas de huevo
Las yemas de huevo se sacaron y se tiraron por el desagüe el tiempo suficiente. Afortunadamente, la ciencia ha completado un círculo con comentarios positivos para comer huevos enteros frente a sustitutos de huevo.
Un Estudio de lípidos abstractos donde los participantes consumieron 3 huevos enteros durante un período de 12 semanas se puso a disposición en marzo de 2015. Según la investigación, "El consumo diario de huevo entero lleva a mayores aumentos en el colesterol HDL en plasma (HDL-C)". La lipoproteína de alta densidad (HDL) es el colesterol bueno de nuestro cuerpo. Nos esforzamos por mantener eso en niveles más altos a través de la nutrición y el ejercicio.
El estudio también proporcionó retroalimentación específica a la "La yema de huevo sirve como una fuente de fosfolípidos dietéticos especialmente rica y altamente biodisponible (> 90%)". Los fosfolípidos son simplemente compuestos de ácidos grasos orgánicos en el cuerpo que juegan un papel importante en nuestras células.
La investigación indica que comer huevos enteros promueve un mayor metabolismo y cambios beneficiosos en la composición de HDL. La retroalimentación positiva justifica una investigación adicional para obtener evidencia más concluyente. Mientras tanto, romper un huevo entero en ese revuelo parece aumentar el perfil de nutrientes.
5filete
Enciende la parrilla y disfruta de un bistec para la cena. La carne roja es otro alimento etiquetado tabú que se cree que está relacionado con la enfermedad cardíaca (EH). La ciencia habló demasiado pronto y los medios aprovecharon la oportunidad para destruir la carne roja como la causa de la EH.
los Revista Americana de Nutrición Clínica ha llegado al rescate con información más precisa sobre el tema "Carne de res en una dieta magra óptima". Evidentemente, toda la carne roja se arrojó debajo del autobús en lugar de seleccionar carne magra para estudiar como beneficiosa.
Se realizó un breve estudio sobre diferentes carnes reclutando hombres y mujeres sanos con lipoproteínas de baja densidad (LDL), el colesterol malo en nuestro cuerpo.Los participantes consumieron una alimentación controlada de 4 dietas diferentes (HAD: 33% de grasa total, 12% de grasa saturada (SF), 17% de proteínas; DASH: 27% de grasa total, 6% de SF, 18% de proteínas y 28 g de carne de res; 28% de grasa total, 6% de SF, 19% de proteínas y 113 g de carne de res, y BOLD +: 28% de grasa total, 6% de SF, 27% de proteínas y 153 g de carne de res durante un período de 5 semanas con una semana de descanso entre cada una.
Hubo una disminución en el colesterol total y LDL con las dietas DASH, BOLD y BOLD + en comparación con la dieta HAD que mostró que una dieta baja en grasas saturadas podría ser beneficiosa. El estudio concluye que las grasas saturadas bajas en la carne de res magra tienen efectos favorables en las enfermedades del corazón y pueden incluirse en una dieta saludable para el corazón.
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