Tofu Al Horno Con Pesto De Cilantro Y Pecan
Tabla de contenido:
HIGH PROTEIN VEGAN MEAL PREP » + printable guide (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 348 Grasa 32 g Carbohidratos 5 g Proteína 15 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 (1/2 taza cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 348 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa Saturada 5g | 25% |
| Colesterol 9 mg | 3% |
| Sodio 204 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares Totales 1g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 15g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 299 mg | 23% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 241 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Este plato destaca algunos súper alimentos de origen vegetal, como el tofu, que está hecho de granos de soja y se convierte en un pastel fácil de cortar. El tofu es un alimento proteico completo, lo que significa que contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita todos los días. Además, por aproximadamente 90 calorías por 1/2 taza, obtiene una gran cantidad de minerales importantes como hierro, calcio y magnesio (verifique la lista de ingredientes para el calcio y / o sulfato de magnesio), así como potasio, todo nutriente que mantiene su Presión sanguínea controlada y que augura bien para tu cerebro.
Vestido con pesto hecho de cilantro, nueces, aceite de oliva virgen extra y dientes de ajo frescos, este plato ofrece beneficios para la salud. El cilantro no contiene virtualmente calorías e imparte un sabor único y fresco. Está cargado con aceites esenciales y vitaminas A y B. Además, las pequeñas hojas contienen compuestos flavonoides antioxidantes, que mantienen las células libres de daños y mejoran la salud cognitiva.
Mientras tanto, las pacanas están cargadas de grasas no saturadas que son buenas para usted y son una gran fuente de vitamina E, un poderoso antioxidante que se ha demostrado que protege el cerebro. De acuerdo con la dieta MIND, las nueces como las nueces pueden retardar el deterioro cognitivo relacionado con la edad al reducir el estrés oxidativo y la inflamación.
Los ingredientes
- 1 paquete de tofu extra firme, cortado en cubos
- 2 tazas de cilantro, hojas y tallos.
- 1/2 taza de nueces, picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 1 diente de ajo grande
- Pizca de sal y pimienta negra al gusto.
Preparación
- Precaliente el horno a 400F.
- Coloca el tofu en un tazón mediano y reserva.
- En un procesador de alimentos, agregue el cilantro y el pulso. Añadir las pacanas y el pulso hasta que se combinen; Vierta el aceite y el pulso unas cuantas veces. Agregue el queso, el ajo, la sal y la pimienta y haga puré durante 15-20 segundos o hasta que estén bien mezclados.
- Coloque el pesto sobre el tofu y mezcle suavemente hasta que el tofu esté bien cubierto. Vierta en un plato apto para horno o en una hoja de cocina y colóquelo en el horno. Hornee por 20 minutos, revise y mezcle el tofu suavemente. Coloque de nuevo en el horno durante otros 10 minutos. Repita hasta que el tofu esté dorado en los bordes y el pesto esté un poco burbujeante. Retire del horno y sirva encima de una ensalada verde, mezcle unos cuantos trozos de tofu en la sopa de tomate o sobre la pasta de cabello de ángel.
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