Charred White Bean Breakfast Pizza

Comer más fibra es uno de los mejores ajustes de dieta que puedes hacer cuando trabajas para reducir tu colesterol. ¿Por qué? Se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de LDL (que es el colesterol "malo") y, a su vez, protege su corazón y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes tipo 2 e incluso obesidad. A medida que la fibra viaja a través de su sistema digestivo, se une con las moléculas de colesterol y ayuda a llevarlas a cabo.

¿Qué significa realmente "comer más fibra"? Puede leer las etiquetas de nutrición para elegir alimentos que ofrezcan más y buscar los gramos de fibra en todos los alimentos que consume. O bien, puede adoptar un enfoque más sencillo y tratar de incluir más verduras, legumbres y granos integrales únicos en sus comidas (¡la fibra solo se encuentra en los alimentos de origen vegetal!) Para aumentar su consumo de forma natural, sin tener que pensarlo demasiado. Un poco en cada comida, incluso el desayuno, se suma para ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias.

Los ingredientes

• 1/2 taza de frijoles blancos
• 1 pita mediana de trigo integral, dividida por la mitad
• 1/2 taza de salsa marinara
• Hojas de 4 ramitas de tomillo fresco.
• 1/2 taza de hojas de espinaca baby
• 2 rábanos grandes, rebanados
• 1/4 taza de queso mozzarella parcialmente rallado, rallado

Preparación

1. Agregue los frijoles blancos a una sartén mediana y caliente durante 3 a 4 minutos, revolviendo unas cuantas veces. Retirar y reservar cuando esté listo.
2. Divida la pita de trigo integral por la mitad, de modo que termine con dos círculos. Unte aproximadamente 1/4 taza de salsa marinara en cada una y colóquela en la sartén caliente, con la salsa marinara hacia arriba. Calentar durante 2 a 3 minutos y luego retirar.
3. Espolvoree las hojas de tomillo uniformemente entre las dos mitades, luego la espinaca, los frijoles y los rábanos. Espolvorear el queso encima.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Independientemente del tipo de frijol que use, disfrutará de una buena dosis de fibra soluble (perfecta para reducir el colesterol), proteínas de relleno, hierro y más. Los frijoles negros y los garbanzos, por ejemplo, harían deliciosos intercambios.

Lo mismo se aplica para los verdes de hoja. Si tienes col rizada a mano, opta por eso en su lugar, o prueba unas cuantas hojas de albahaca en lugar de tomillo para un sabor italiano más clásico.

Consejos para cocinar y servir

Para ahorrar tiempo puede usar frijoles blancos enlatados. Solo asegúrese de enjuagarlos antes de comer para reducir el contenido de sodio. ¡Un simple enjuague podría disminuir el sodio hasta en un 40 por ciento!

¿Qué debes hacer con el resto de los frijoles en la lata? Guardarlos para el almuerzo o la cena. Úsalos en los bolsillos portátiles de atún, por ejemplo, para continuar con el tema de veggie-forward para el día.

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