Receta de aderezo de ensalada griega de limón y ajo
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
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Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 183 Grasa 20 g Carboles 1 g Proteína 0 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 183 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 153 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares Totales 0g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 0g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 6mg | 0% |
| Hierro 0mg | 0% |
| Potasio 15 mg | 0% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Los aderezos para ensaladas griegos a menudo se hacen con vinagre de vino tinto, pero hay algunas versiones deliciosas a base de limón, que generalmente se envasan con ajo. El ajo tiende a suavizarse con el tiempo, por lo que si va a usar el aderezo de inmediato, es mejor usar 2 dientes de ajo por 1 taza de aderezo. Pero si el aderezo se va a sentar por un tiempo antes de servir, puede usar 3 o 4 dientes.
Además de aderezar una ensalada, esta vinagreta es un complemento delicioso para casi cualquier verdura, rociada sobre pescado, o utilizada para marinar pollo o carnes antes de asar. También es una excelente manera de obtener más aceite de oliva saludable en su dieta. La forma más fácil de mezclar el aderezo es en un frasco de vidrio (y también tiene su contenedor de almacenamiento). Si no tienes un frasco, puedes batir el aderezo en un tazón.
Los ingredientes
- 1/4 taza de jugo de limón (recién exprimido)
- 1/2 cucharadita de sal
- A gusto: pimienta molida.
- 2 cucharaditas de mezcla de condimento griego (o orégano griego)
- 1 cucharadita de Dijon (o mostaza marrón)
- 2 dientes de ajo (finamente rallados, prensados o finamente picados)
- 3/4 taza de aceite de oliva (preferible virgen extra)
Preparación
- Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en el frasco o tazón. Si está utilizando un frasco, agite con la tapa de forma segura; Si se usa un bol, batir para mezclar. Agregue el aceite de oliva; si está usando el frasco, vierta todo de una vez y agite muy bien. Si usa un tazón, bata el aderezo mientras lo pone en el aceite de oliva. La mostaza lo ayudará a emulsionar para que se vea un poco cremoso y no separado.
- Es importante saber ahora, si su sabor es demasiado ácido (algunos limones son más ácidos que otros), solo agregue un poco más de aceite de oliva. Por supuesto, también puede ajustar la sal y otros condimentos.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Una vez que domines este aderezo griego de ajo y limón, puedes intercambiar o agregar ingredientes para crear el tuyo. Use estragón en lugar del condimento griego para una vinagreta de inspiración francesa, agregue pimiento rojo picado, tomates y alcaparras para un aderezo con cierto peso, o dele un toque mexicano incluyendo cilantro, comino y un poco de jalapeño.
Cuando este aderezo se asiente, el aceite se congelará y se separará del resto de los ingredientes. Lleve a temperatura ambiente y asegúrese de darle un buen batido o un batidor fuerte antes de servir.
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