Alimentos buenos y malos para las úlceras pépticas

Las úlceras pépticas son llagas dolorosas y abiertas que se desarrollan en el revestimiento interno del estómago (úlceras gástricas) y en la porción superior del intestino delgado (úlceras duodenales). Dado que están ubicados a lo largo del camino en el que viajan los alimentos y las bebidas durante la digestión, no es sorprendente que ciertas cosas que una persona con úlceras ingiera y beba pueda irritar estas lesiones.

Una de las mejores formas de controlar las úlceras pépticas es evitar los alimentos y las bebidas que se sabe que los agravan. Aquí hay una descripción general rápida de las causas y los síntomas de las úlceras pépticas, además de las listas completas de alimentos que son buenos y malos para comer, si los tiene.

Causas y síntomas

La mayoría de las úlceras pépticas son causadas por una bacteria llamada Helicobacter pylori (H. pylori) que se instala en los estómagos de más de la mitad de las personas en el mundo, generalmente durante la infancia.

H. pylori puede dañar el revestimiento mucoso del tracto gastrointestinal (GI), lo que facilita que los jugos digestivos ácidos causen daño e inflamación.

Otra causa de las úlceras pépticas es el uso prolongado de aspirina y otros analgésicos, específicamente medicamentos antiinflamatorios no esteroideos, como Advil y Motrin (ibuprofeno) y Aleve y Anaprox (naproxeno). Fumar también puede desempeñar un papel en el desarrollo de las úlceras, y hay algunos indicios de que ciertas personas están genéticamente predispuestas a ellas.

Contrariamente a los mitos de larga data acerca de las causas de las úlceras, no influyen las comidas picantes ni el estrés excesivo. Sin embargo, ambos pueden empeorar los siguientes síntomas de úlceras pépticas:

• Dolor de estómago
• Hinchazón
• Eructos
• Acidez
• Náusea
• Intolerancia a los alimentos grasos

Objetivos dieteticos

Los ácidos producidos por el estómago cuando se consumen ciertos alimentos pueden provocar el dolor ardiente clásico de las úlceras pépticas, por lo que evitar esos alimentos es clave para prevenir los brotes.

También es importante saber que tener el estómago vacío puede empeorar el dolor, por lo que elegir alimentos que ayuden a amortiguar el ácido estomacal puede ser una estrategia útil para controlar las úlceras. Los medicamentos que reducen el ácido del estómago también pueden ayudar.

Tanto como la comida juega un papel en la aparición de síntomas de úlcera péptica, cómo usted come también factores. Al centrarse en mejores hábitos alimenticios, puede reducir significativamente el impacto y la gravedad de una úlcera péptica.

Consejos para comer

• Coma cinco o seis comidas pequeñas al día en lugar de tres grandes.
• Siéntese derecho en una silla mientras come, en lugar de recostarse en el sofá, acostado en la cama o comiendo a la carrera.
• Descanse y relájese unos minutos antes y después de cada comida.
• Coma despacio y mastique bien cada bocado.
• Tenga su última comida o merienda al menos tres horas antes de acostarse.

Alimentos para comer

Hay ciertos alimentos que son más fáciles para el estómago cuando se amamanta a una úlcera péptica. Incluyen alimentos con menos grasa, acidez y sabor picante, que incluyen:

• La mayoría de las verduras y frutas frescas, congeladas o enlatadas
• Leche y productos lácteos, que incluyen yogur y requesón con bajo contenido de grasa y sin grasa, y queso simple y liso con menos de 5 gramos de grasa por onza
• Pan y granos integrales o enriquecidos sin semillas, que incluyen panecillos, tortillas, muffins ingleses, pan de pita, bollos, panecillos, galletas saladas, cereales, cebada, arroz y pasta.
• Tostadas francesas, muffins, panqueques y waffles hechos con ingredientes bajos en grasa
• Carnes magras, incluyendo carne de res, cerdo, cordero, ternera, pollo sin piel, tocino crujiente, jamón magro, pescado fresco o congelado o pescado enlatado envasado en agua
• Huevos
• Mantequilla de maní suave y otras mantequillas de nueces
• Tofu y otros sustitutos de la carne.
• Frijoles y guisantes cocinados sin grasa.
• Sopas y caldos poco sazonados.
• Grasas (usadas con moderación), que incluyen mayonesa sin grasa o con bajo contenido de grasa, aderezos para ensaladas y margarina ligera o con bajo contenido de grasa
• Dulces, incluyendo azúcar, jarabe, miel, jalea, mermelada sin semillas, malvaviscos, caramelos duros, sorbetes, helados de frutas, gelatina, pastel de comida de ángel, galletas Graham
• Bocadillos bajos en grasa como pretzels y pasteles de arroz

• Sal, pimienta, especias y condimentos suaves, la mayoría de las hierbas, salsa de tomate, mostaza y vinagre (con moderación)
• Todas las bebidas toleradas.

Los alimentos que deben evitarse

Por otro lado, para evitar los síntomas de una úlcera péptica, debe disminuir su consumo de grasa y evitar los alimentos que activan el ácido del estómago e irritan las llagas abiertas. Éstos incluyen:

• Comida frita
• Comida picante
• Café (incluyendo descafeinado), té y cola
• Bebidas con gas
• Frutas cítricas y jugos (piñas, bayas, higos).
• Chocolate
• Alcohol
• Carbohidratos ricos en grasa, como croissants, galletas, muffins, cereales de granola y salvado, pan que contiene nueces o semillas, arroz salvaje y galletas saladas.
• Verduras crudas, así como maíz, brócoli, coles de Bruselas, coles, cebollas, coliflor, pepinos, pimientos verdes, colescos, nabos, chucrut, tomates y vegetales preparados con grasa agregada
• Productos a base de tomate, como sopas y salsas.
• Leche entera, leche de chocolate, suero de leche hecho con leche entera, leche entera evaporada, crema y quesos fuertes
• Carnes, aves de corral y pescado muy sazonados, incluida la carne en conserva, carnes de almuerzo, salchichas, otras salchichas, sardinas y anchoas
• Carnes grasas
• Frijoles y guisantes secos cocidos con grasa.
• Mantequilla De Cacahuete
• Nueces y semillas
• Salsa
• Sopa de crema
• Aderezos para ensaladas muy sazonados
• Bocadillos altos en grasa, como papas fritas y palomitas de maíz con mantequilla
• Postres, que incluyen pasteles, galletas, pastel, pasteles, rosquillas, chocolate, dulces cremosos y cualquier dulce y postre que contenga nueces, coco o fruta
• Condimentos y condimentos fuertemente aromatizados, como aceite de ajo, salsa barbacoa, salsa de chile, ají, chile en polvo, rábano picante y pimienta negra.
• Pepinillos

Además de evitar ciertos alimentos, haga un esfuerzo para dejar de fumar mientras está amamantando una úlcera péptica y evite los antiinflamatorios no esteroides (AINE) como la aspirina, Advil y Motrin (ibuprofeno) y Aleve (naproxeno) hasta que esté completamente curado.

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