Receta de pastel de nueces y chocolate sin harina y con menos carbohidratos
Tabla de contenido:
Pastel de Chocolate KETO | Sin Azucar | Bajo en Carbohidratos (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 419 Grasa 32 g Carbo 32 g Proteína 7 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 419 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 123 mg | 41% |
| Sodio 172 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra Dietética 4g | 14% |
| Azúcares Totales 26g | |
| Incluye 24g de azúcares añadidos | 48% |
| Proteína 7g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 76mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 223 mg | 5% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Una de las mejores cosas de este pastel de chocolate sin harina es lo fácil que es. Todo se puede mezclar en el procesador de alimentos en unos cinco minutos.
Cada año recibo solicitudes para llevar "ese delicioso pastel de chocolate" a Passover Seder: simplemente dejo el polvo de hornear y solo hace una pequeña diferencia. Solía hacerlo con azúcar, pero nadie lo notó cuando lo cambié. ¡Es especialmente agradable con un poco de crema batida casera y un poco de salsa de chocolate sin azúcar encima!
Las pacanas molidas agregan profundidad de sabor y riqueza a la torta. Junto con los huevos y la mantequilla derretida, este es un postre decadente. Sin embargo, dado que no tiene harina y no tiene azúcar, todavía es bajo en carbohidratos.
Los ingredientes
- 2 tazas de mitades de nuez cruda, sin sal
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de agua
Preparación
- Caliente el horno a 350 F. Engrase un molde para hornear redondo de 8 "o 9" o un molde con forma de resorte.
- Coloque las nueces en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulse hasta que estén finamente molidas en la comida (no serán tan pequeñas como la harina de maíz).
- Agregue el polvo de cacao, el polvo de hornear, la sal y el eritritol (si se usa) al procesador de alimentos y presione de nuevo hasta que se mezclen. (Nota sobre el eritritol: puede hacer esta receta con todos los edulcorantes líquidos artificiales, pero comencé a experimentar con el uso de un poco de eritritol además del edulcorante artificial y he tenido éxito. Sin embargo, aún no he probado todas las combinaciones diferentes. Sea que más eritritol es aún mejor.
- Agregue los huevos, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla, el edulcorante artificial (si se usa en forma líquida) y el agua y procese hasta que estén bien mezclados.
- Vierta la masa de pastel en el molde preparado y hornee hasta que esté listo (el palillo insertado en el centro sale limpio). El tiempo exacto que se tarda en cocinar variará dependiendo de su sartén. Comience a revisar a los 25 minutos aproximadamente.
- Cuando haya terminado, retire la torta del horno y deje que se enfríe en una rejilla de alambre.
- Para quitar el pastel de la sartén, pase un cuchillo alrededor del borde del pastel para aflojarlo. Si usa una bandeja con forma de resorte, abra la cerradura para liberar los lados. Si usa un molde para pasteles normal, coloque un plato encima del molde para pastel e inviértalo, tocando el fondo del molde para liberar el pastel.
- Corte y sirva con crema batida casera y / o salsa de chocolate, si lo desea.
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