Cómo reducir calorías en salsa

La salsa es una parte esencial de muchas comidas festivas. Pero si está tratando de perder peso, es posible que desee hacer algunos deberes antes de servir la salsa en su comida. La mayoría de las recetas de salsa son altas en calorías. Hay algunas formas inteligentes, sin embargo, para reducir las calorías en la salsa.

Calorías en la salsa

Solo hay 20 calorías en la salsa de pavo sin grasa preparada por compañías como Campbell's o Heinz y alrededor de 30 calorías en su salsa de pavo regular. Eso no suena tan mal, ¿verdad? El problema es que una sola porción de salsa es solo 1/4 taza. La mayoría de nosotros no medimos la salsa antes de servirla encima de nuestra comida. Es fácil consumir más de una sola porción.

La salsa de crema tendrá más calorías. La salsa de crema preparada tiene 45 calorías por 1/4 de taza. La salsa de salchichas es aún más alta en calorías, a 70 por 1/4 de taza.

Calorías en salsa casera

¿Haces salsa en casa? Hay solo 15 calorías por porción de 1/4 taza si haces una receta de salsa estándar con caldo, harina y agua. Pero aquí es donde contar las calorías de la salsa puede ser complicado. Muchas recetas de salsa tradicionales piden goteos de mantequilla y pan. Si agrega esos ingredientes grasos, el conteo de calorías aumentará dependiendo de cuánto agregue. Algunas estimaciones estiman que el conteo de calorías es de 45 a 50 calorías por porción de 2 onzas.

Encontrar una receta de salsa baja en calorías

Si quieres disfrutar de la salsa con tu comida de Acción de Gracias, hazla en casa. Hay algunas buenas recetas que reducen la cantidad de grasa y calorías en la salsa terminada. Aquí hay algunos consejos para encontrar una receta baja en calorías:

• Prepare una salsa baja en carbohidratos: las calorías de la salsa provienen principalmente de los carbohidratos y la grasa. Reducir cualquiera de las dos puede reducir las calorías en su salsa.
• Evite las recetas que requieren crema. Es posible que pueda sustituir la leche descremada, pero eso también puede resultar en una salsa más delgada.
• Evite las recetas con salsa de salchichas, especialmente las que incluyen crema.
• Evite las recetas que requieren mantequilla.

Reducción de grasas y calorías en salsa casera

Cuando haces salsa casera con goteos de pan, puedes reducir las calorías eliminando la mayor parte de la grasa. Si estás acostumbrado a hacer salsa con harina, la grasa combinada con la harina hace que el espesante se haga más grueso. En su lugar, puede conservar el sabor de la carne y usar la maicena como agente espesante.

• Use una copa separadora de grasa para los goteos líquidos que quiera usar para la salsa, reteniendo solo la porción sin grasa.
• Limpie la cacerola para asar con caldo de pavo calentando la sartén con el caldo durante cinco minutos y raspando las brocas doradas de la parte inferior de la sartén.
• Filtre los goteos desgastados en el recipiente separador de grasa y use la porción sin grasa para hacer salsa.
• Un método alternativo para eliminar la grasa es agregar cubitos de hielo a los goteos y colocarlos en el congelador durante 10 minutos. La grasa se solidificará para que puedas eliminarla y usar el resto para hacer salsa.
• Haga salsa con agua y maicena o leche descremada y maicena. Mezcle 1/4 taza de maicena con una taza de leche o agua para agregar a 4 tazas de caldo a fuego lento y goteos sin grasa. Llevar a ebullición, con agitación, durante tres a cinco minutos.