Aspartame: Usos y Seguridad

El aspartamo es un edulcorante artificial que contiene muy pocas calorías y se puede usar en lugar del azúcar. El aditivo alimentario es una combinación de dos aminoácidos: ácido aspártico y fenilalanina. Las personas que hacen dieta a menudo usan el aspartamo para reducir las calorías de sus alimentos y perder peso.

También conocido comofenilalanina aspartamo

Pronunciación de aspartame: "como-par-domesticado

Definición y usos comunes

El aspartame está aprobado como edulcorante artificial por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). El edulcorante proporciona algunas calorías cuando lo agrega a su comida o bebida, pero es probable que use mucho menos porque es 200 veces más dulce que el azúcar.

El aspartamo se comercializa y se vende con varios nombres diferentes, incluidos NutraSweet y Equal. Es posible que reconozca esos nombres de marca de los coloridos paquetes que ve al lado del azúcar en su mesa cuando visita un restaurante o restaurante. El aspartamo también se utiliza en muchos alimentos envasados.

Ejemplos de alimentos que pueden endulzarse con aspartame incluyen:

• Refrescos de dieta
• Bebidas en polvo
• Chicle
• Pudines secos o mezclas de gelatina.
• Algunos cereales fríos para el desayuno.
• Algunos productos lacteos
• Mezclas de postre seco.
• Postres congelados

El aspartame generalmente no se usa en productos horneados porque pierde su dulzura cuando se calienta. Para ver si su alimento contiene aspartamo, puede consultar la lista de ingredientes. Algunos fabricantes de alimentos también proporcionan esta declaración en el paquete: "Fenilcetonúricos: contiene fenilalanina".

¿Es seguro el aspartamo?

A pesar de que el edulcorante artificial ha sido atacado por varias organizaciones de alimentos naturales, las agencias gubernamentales y las grandes organizaciones de salud siguen defendiendo la seguridad del aspartamo. Hay, sin embargo, algunas personas que deben evitar el edulcorante.

Si tiene una condición llamada fenilcetonuria (PKU), debe seguir una dieta especial que limite o elimine completamente el aspartamo. Algunas personas que hacen dieta también eligen evitar el aspartamo porque tienen dolores de cabeza u otros síntomas que sienten que son causados ​​por el edulcorante.

¿Debo usar aspartamo para bajar de peso?

El uso de aspartamo, o cualquier edulcorante artificial, para bajar de peso es un tema muy debatido. Los expertos en dieta, nutrición y salud a menudo intervienen en lados opuestos del argumento.

Algunos estudios han demostrado que cuando las personas que hacen dieta utilizan edulcorantes artificiales para reducir calorías, pueden perder peso con éxito. Pero otros estudios han demostrado que el uso de un edulcorante de alta intensidad como el aspartame puede cambiar la forma en que se saborean y se le antojan los alimentos, lo que hace que tenga ganas de golosinas cada vez más dulces e insalubres. La mayoría de los investigadores están de acuerdo en que se necesita más investigación antes de que sepamos con seguridad si los edulcorantes artificiales son buenos para perder peso.

Pero la investigación puede no importarte. Probablemente ya sepa si se siente mejor durante el día si tiene un refresco de dieta o un pedazo de caramelo sin azúcar como un regalo. Si una golosina dulce baja en calorías o sin calorías le ayuda a mantener su dieta, entonces puede ser algo para usted mantener en su plan de alimentación. Pero si descubre que no puede tomar su cola de dieta sin una bolsa de papas fritas o una rebanada de pizza, entonces puede elegir agua.

Alternativas

Si está tratando de perder peso y quiere evitar los alimentos con aspartamo, tiene algunas opciones.Hay otros edulcorantes sin calorías o bajos en calorías en el mercado, incluida la sacarina (dulce y baja, por ejemplo), sucralosa (Splenda, por ejemplo) y edulcorantes hechos de stevia. La FDA también aprobó un edulcorante de alta intensidad llamado Advantame, que se estima que es 20,000 veces más dulce que el azúcar.

Pero muchas personas que hacen dieta encuentran que aprender a ajustar su paladar es la forma más fácil de reducir los edulcorantes y el azúcar. Reducir la ingesta de alimentos endulzados también puede ayudar a mejorar su dieta. Entonces, ¿cómo hacer el cambio? Opta por frutas frescas o congeladas cuando desees un dulce. Beba agua en lugar de bebidas endulzadas y use actividad en lugar de azúcar para aumentar la energía. Estos hábitos saludables pueden ser difíciles de adoptar inicialmente, pero pueden ayudarlo a sentirse mejor y comer mejor de por vida.