Hechos de la nutrición de la comida tailandesa: opciones y calorías del menú

Si te gustan las verduras ligeras, frescas, el marisco y la carne, te encantarán muchos de los elementos saludables del menú en los restaurantes tailandeses. Pero no todo en un menú tailandés es saludable. Averigüe qué pedir y qué evitar para mantener su programa de alimentación saludable o su plan de pérdida de peso cuando comen comida tailandesa.

Analizando un menú tailandés

Muchos de los menús de los restaurantes tailandeses son bastante extensos.

Si no está familiarizado con la comida tailandesa, puede sentirse abrumado al tratar de navegar página tras página para encontrar una comida saludable. Recuerda que siempre puedes pedirle a tu servidor una sugerencia. Pero tenga en claro si quiere o no alimentos que sean bajos en calorías, bajos en grasa o bajos en carbohidratos. Si simplemente pide alimentos "saludables", es posible que no reciba una comida que se ajuste a sus necesidades.

Muchos restaurantes tradicionales tailandeses sirven curry. Si bien puede estar familiarizado con la mezcla de especias común llamada curry, un "curry" servido en un restaurante tailandés es ligeramente diferente. Los curries tailandeses son platos cremosos (a veces incluso llamados "soposos") que generalmente incluyen leche de coco, pasta de curry, verduras, hierbas y carne o mariscos.

Los curries vienen en diferentes niveles de especias, como un curry rojo picante, un curry verde dulce y picante, el curry Panang ligeramente dulce y picante, o el curry massaman suave que a menudo es dulce y de maní.

Los curries pueden ser más altos en calorías debido a la leche de coco que suele ser uno de los ingredientes principales. Pero si pides un curry muy picante, puedes comer menos. A muchos comensales les resulta difícil comer en exceso comidas muy picantes.

Si prefiere una comida menos picante, todavía hay mucho para disfrutar en un menú tailandés que mantendrá su dieta en el buen camino.

La carne y el marisco fresco, las frutas, las hierbas y las verduras son ingredientes populares en la comida asiática.

Pad Thai Calorías y Nutrición

Datos nutricionales de pollo Pad Thai
Tamaño de la porción 10 oz (280 g)
Por porción	% Valor diario*
Calorías 430
Calorías de la grasa 72
Grasa total 8 g	12%
Grasa Saturada 1.5g	8%
Colesterol 30 mg	10%
Sodio 880 mg	37%
Carbohidratos 71g	24%
Fibra Dietética 3g	12%
Azúcares 20g
Proteína 20 g
* Basado en una dieta de 2,000 calorías.

Uno de los platos más populares en un menú tailandés es el pad Thai. Pad Thai son fideos de arroz salteados con huevo, requesón, brotes de soja, cebolletas y cacahuetes molidos. Por lo general, hay alguna variación en el plato de restaurante a restaurante. A menudo se pide un pad Thai con carne, marisco o tofu. Debido a que existen diferentes variaciones, las calorías de Tailandia pueden variar también.

Si bien el plato no suele ser la opción de calorías más alta en un menú tailandés, proporciona calorías significativas porque se fríe con aceite y porque el plato incluye cacahuetes. La nutrición Pad Thai a veces se cuestiona debido al azúcar en el plato. La mayoría de las personas no esperan que un plato sabroso tenga un alto contenido de azúcar, pero una sola porción proporciona 20 gramos. Si está tratando de reducir el consumo de azúcar en su dieta, considere elegir un plato diferente.

Por último, Pad Thai tiene un alto contenido de sodio, por lo que puede que no sea la opción más inteligente para quienes observan su consumo de sal.

¿Qué hay de otra nutrición para otros platos populares? Muchos platos en un menú tailandés se hacen con arroz o con fideos de celofán. Estos son fideos claros hechos de almidón y agua. Según los datos del USDA, una taza de fideos de celofán proporciona 492 calorías, 121 gramos de carbohidratos y menos de un gramo de grasa y proteína.

Opciones más saludables en un menú tailandés

Si desea mantener un bajo consumo de calorías y grasas cuando visita un restaurante tailandés, explore el menú para cualquiera de estas opciones.

• Rollitos de primavera tailandeses. Estos rollos generalmente se hacen con camarones frescos, verduras y / o tofu. Se envuelven en envoltorios de rollos de primavera transparentes y no se fríen.
• Las sopas Mientras que algunas sopas en los restaurantes tailandeses se hacen con leche de coco, las sopas más sanas se hacen con caldo claro e incluyen pollo, ternera o tofu con verduras y hierbas, cebolletas o ajo.
• Ensaladas tailandesas Muchas de estas ensaladas frescas y ligeras se hacen con verduras mixtas, pepinos, tomates, chalotes o tofu. A menudo se sirven con aderezo de maní o un aderezo de vinagreta de cítricos.
• Pollo al sate. Estos aperitivos de pechuga de pollo pinchados son marinados con hierbas y asados. A menudo se sirven con salsa.

También encontrarás muchas opciones de salteados en un menú tailandés. Muchos de ellos podrían tener un poco más de grasa debido al método de preparación, pero si mantiene el tamaño de su porción bajo control, estos platos pueden proporcionarle porciones saludables de carnes magras y verduras.

Opciones menos saludables en un menú tailandés

Entonces, ¿qué debes evitar para mantenerte saludable en un restaurante tailandés? Sáltate los alimentos que estén fritos. Los wontons fritos o los rollos crujientes son populares en muchos menús y proporcionan poca nutrición. También puede ver calamares fritos o pasteles de pescado fritos en algunos menús.

Si quiere tener mucho cuidado con las calorías, omita las salsas de cacahuate. Algunos de ellos son altos en grasa, altos en azúcar y altos en calorías.

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