Receta tricolora vegetariana de los rollos de huevo
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
RECETA VEGETARIANA/ ENSALADA COLORIDA CON HUEVO (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 71 Grasa 3g Carboza 9g Proteína 2g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (1 rollo de huevo cada uno) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 71 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra Dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 2g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 2g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 27 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 91 mg | 2% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Esta receta lleva un alimento chino, el rollo de huevo, a un avión más saludable, ya que convierte este tradicionalmente frito, relleno de carne, en una versión vegetariana al horno. Relleno con un repollo verde y rojo y una ensalada de zanahoria, cada rollo de huevo ofrece un poderoso ponche de verduras crucíferas para la salud del cerebro.La ensalada se lanza con una salsa ligera y ácida que agrega sabor con ingredientes mínimos.
Los rollos de papel para envolver rollos de huevo son solo 55 calorías cada uno antes de llenarse. Cargados con verduras, son un excelente conducto bajo en grasa para la fibra y la bondad a base de plantas para una mente y un cuerpo saludables.
Los ingredientes
- 12 rollos de rollo de huevo
- 4 tazas de repollo y zanahoria
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de miel cruda
- 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- 1/4 taza de aceite de sésamo para cepillar (opcional)
Preparación
- Precaliente el horno a 350F.
- Coloque los rollos de huevo en forma de diamante (con bordes puntiagudos en la parte superior e inferior) en una bandeja para hornear forrada.
- Ponga la ensalada en un tazón mediano. Batir la salsa de soja, el aceite, el jengibre, la miel y el vinagre en un tazón pequeño. Rocíe la salsa sobre la ensalada y mezcle hasta que esté cubierta.
- Coloque una cucharada pequeña de la mezcla de repollo en el centro de cada envoltura. Doblar la esquina inferior sobre el relleno; enrollar firmemente hasta la mitad para cubrir el relleno. Doble ambos lados, izquierdo y derecho, firmemente contra el relleno; Pase el resto del camino hasta la esquina superior. Coloque la tapa del rollo hacia abajo sobre la bandeja para hornear. Cepille las tapas con aceite, si lo desea. Hornee por 15 a 20 minutos o hasta que las tapas estén ligeramente doradas.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Rellene los rollos de huevo con una variedad de verduras, frutas y carnes. Usted puede elegir pollo desmenuzado, pescado en escamas, camarones, pavo molido o cerdo para hacer una comida rica en proteínas. Agregue las coles de Bruselas afeitadas, el brócoli rabe, los pimientos cortados en juliana, la albahaca o el calabacín para un toque crujiente.
Para un sabor dulce, agregue bayas o melocotones o peras en rodajas. Mezcle en frijoles de soya, frijoles negros o chícharos para agregar un bocado de proteínas y relleno de fibra.
Agregue el calor con un toque de Sriracha o mostaza caliente a la mezcla de ensalada.
Consejos para cocinar y servir
Servir con una miel mostaza o salsa agridulce.
Refrigere los rollos de huevo sobrantes en un recipiente hermético hasta por tres días. Vuelva a calentar en el horno durante 5 a 10 minutos o colóquelo en el horno a temperatura alta durante 60 segundos.
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