Consejos para bajar el colesterol en la sopa

Sopa de lentejas para bajar el colesterol, limpiar el colon y perder peso (Noviembre 2024)

La sopa es un plato delicioso que se puede servir en casi cualquier ocasión. También es versátil: se puede consumir como un ligero aperitivo o como un plato principal rico en nutrientes. Aunque muchos ingredientes califican como adiciones deliciosas a una sopa, algunos de estos ingredientes no son buenos para incluir si usted está siguiendo una dieta baja en colesterol.

Saber qué ingredientes pueden agregar grasa saturada, azúcar y calorías a su sopa puede hacer la diferencia entre un plato que respeta el colesterol y uno que puede afectar negativamente sus niveles de colesterol y la salud del corazón.

Consejos para bajar el colesterol en la sopa

Cuando prepare su próxima sopa, pruebe algunos de estos consejos saludables para una sopa que mantendrá sus niveles de colesterol y triglicéridos saludables:

Incluir verduras

Las verduras son adiciones necesarias a cualquier sopa saludable. Al incluir numerosos tipos de vegetales, también está incluyendo nutrientes y sabor adicionales. Agregar verduras a su sopa también agrega ingredientes saludables como fibra y fitoesteroles a su dieta, los cuales pueden ayudar a reducir sus niveles de colesterol LDL. Prácticamente cualquier vegetal se puede usar para agregar sabor y nutrientes adicionales a su sopa, ya sea que incluya los favoritos de temporada como calabaza, calabacín y maíz, o verduras siempre presentes como zanahorias, apio, pimientos y tomates.

Carnes Limitadas

Aunque la carne es un ingrediente que comúnmente se agrega a muchas sopas, también puede servir como una fuente de grasa saturada adicional a su dieta, lo que podría aumentar sus niveles de colesterol.Si está vigilando su colesterol, debe limitar la cantidad de carne grasa que consume todos los días. Hay muchas maneras en que puede agregar proteínas a su sopa, sin agregar mucha grasa o calorías:

Sustitutos de la carne - En lugar de usar carne, use una alternativa de carne. Estos alimentos son productos que pueden agregar la textura de la carne a su sopa, sin agregar demasiadas calorías y grasa. El tofu y la soya pueden ser excelentes alternativas a la carne en su sopa baja en grasa, agregando proteínas adicionales para una comida deliciosa y abundante.
Use aves de corral en lugar de carne - El uso de cortes magros de aves de corral también puede proporcionar proteína agregada a su sopa, sin agregar tanta grasa como otros cortes de carne. Cuando seleccione aves de corral, elija cortes más magros, como pechuga de pollo o pavo.

Use pescado en lugar de carne - Aunque no se piensa con tanta frecuencia como la carne y las aves, el pescado también se puede agregar a las sopas. Algunos pescados, como el salmón y el atún, contienen una grasa buena llamada omega-3, que en realidad puede ayudar a reducir los triglicéridos.
Agregar los frijoles - Una comida de relleno, los frijoles a veces se descuidan en sopas. No obstante, este ingrediente saludable para el corazón también está lleno de fibra soluble, así como de proteínas y otros nutrientes. Garbanzos, frijoles, frijoles del norte … todos estos frijoles, y más, pueden crear una sopa satisfactoria sin agregar grasa.

Cortes más magros de carnes rojas. - Si tu receta requiere carne, y realmente tienes ganas de comerla, opta por cortes más magros y consume con moderación. Además, debe inspeccionar la carne antes de prepararla para su sopa y recortar cualquier grasa visible.

Añadir granos saludables para el corazón

¿Quieres añadir un poco de volumen a tu sopa? Si es así, seleccione granos enteros ricos en fibra para agregar a su sopa. Los granos integrales pueden agregar vitaminas y fibra adicionales. Las opciones son infinitas y podrían incluir cebada, arroz integral, quinua y mora de trigo. Sin embargo, debe limitar el uso de granos refinados, que no contienen tanta fibra como sus homólogos de grano integral.

Ver el caldo

Aunque su caldo es la base para la sopa, también puede contribuir con calorías y grasas no deseadas. Tienes dos opciones para tu caldo de sopa: usar caldos comprados en la tienda o hacer los tuyos.

Si eligió comprar caldo en la tienda, asegúrese de revisar las etiquetas de los alimentos para determinar el contenido de calorías, azúcar y grasa. Idealmente, todos estos deben ser bajos. Además, compruebe su contenido de sodio. Aunque el sodio no afecta sus niveles de colesterol, también podría contribuir a la presión arterial alta si consume otras comidas con alto contenido de sal.

Si eliges hacer el tuyo, hay muchas maneras de hacerlo. Los caldos a base de pollo y verduras pueden ser adiciones sabrosas para muchas sopas, y no tienen grasa agregada.

Cuando prepare sus propios caldos, asegúrese de quitarles el exceso de grasa. También puede hacer un caldo a base de carne que se diluye con más agua, permitiendo que otros ingredientes proporcionen un sabor adicional. Limite o elimine por completo la mantequilla y las cremas, que podrían aumentar el contenido de grasa saturada de la sopa.

Otras Adiciones

Las sopas también tienen otros ingredientes agregados como aderezo o para la sopa en sí, para darle un sabor adicional al plato. Algunas de estas adiciones también pueden ser una fuente de calorías y grasas no deseadas. Aquí hay algunas formas de usar estos ingredientes, sin poner una gran mella en sus esfuerzos para controlar el colesterol:

Especias - Muchos olvidan la valiosa aportación que las especias pueden hacer en un plato. Sin agregar muchas calorías, las especias pueden mejorar el sabor de muchos platos. La cúrcuma, la albahaca, el romero y el jengibre son solo algunos ejemplos de especias que pueden amenizar una sopa aburrida. ¿Buscando añadir un poco de calor? Agregue un poco de pimienta de cayena o pimentón. Recuerde, un poco de especias puede proporcionar mucho sabor.
Queso - Frecuentemente rociado en la parte superior, este sabroso ingrediente puede agregar calorías adicionales a su comida. Si desea agregar queso, busque versiones con bajo contenido de grasa de sus quesos favoritos.

Galletas - Estos alimentos pueden agregar un crujido adicional, así como calorías adicionales. Si le encantan las galletas desmenuzadas en su sopa, elija galletas integrales o con alto contenido de fibra. Además, tener estas galletas en un lado, en lugar de en la sopa, puede garantizar que no te excedas con las calorías. La incorporación de ciertos granos integrales en su sopa, como la mora de trigo o la cebada, también puede agregar una textura masticable y más fibra.

Ver su consumo de grasa no significa escatimar en el sabor. Como puede ver, hay muchas opciones para crear la sopa perfecta que puede tener un gran sabor y aliviar sus preocupaciones sobre el colesterol.