5 maneras en que estás leyendo etiquetas de nutrición equivocadas

1

Te estás enamorando de alimentos con un halo de salud

No puede caminar por los pasillos de los supermercados sin estar inundado de reclamos como sin gluten, orgánico, de grano entero y totalmente natural. Claro, suenan saludables, pero la investigación muestra que los consumidores a menudo asumen que los alimentos con estas afirmaciones son más saludables que los que no los tienen. Ese no es siempre el caso.

Los productos sin gluten todavía pueden ser empacados con carbohidratos con almidón. Los productos de grano entero se pueden cargar con grasa. ¡Y todo natural no es ni siquiera un término regulado por el gobierno! Otro tipo de salud de halo? Marcas con misiones sociales caritativas. La investigación muestra que las personas asumen que sus alimentos son saludables, pero no hay correlación. Verifique las listas de ingredientes y los paneles nutricionales para asegurarse de que un producto se ajuste a sus objetivos.

2

Estás asumiendo que los paquetes pequeños son porciones individuales

Frutos secos, golosinas, mezcla de frutos secos, papas fritas … así que muchos alimentos vienen en paquetes del tamaño de un bocadillo, y uno pensaría que esos paquetes de pequeños lotes serían porciones individuales. La verdad es que a menudo contienen hasta tres porciones.

Tú tiene que mirar la línea en la etiqueta nutricional que dice "Porciones por envase". Luego haga los cálculos o encuentre algunos bocadillos que sean verdaderamente únicos. ¡Y para ahorrar dinero, compre contenedores de múltiples porciones y divida las porciones en bolsas individuales para sus propios paquetes de refrigerios de bricolaje!

3

Estás confiando en números muy buenos para ser verdad

Sí, te encantan esos panecillos en tu panadería local. Parecen ser un verdadero hallazgo: enormes y llenos de hielo y solo 120 calorías y un gramo de grasa. No es probable. Especialmente si son de una marca pequeña, mamá y papá.

La lección aquí es confiar en tus instintos. Si la información en la etiqueta es tan buena que es casi difícil de creer, entonces baje el producto. Es mejor errar por el lado de la precaución y quedarse con productos probados y verdaderos.

4

Estás comprando en etiquetas sin calorías

Antes de sofocar sus verduras con mantequilla en aerosol sin calorías o llenar su cocina con aderezo para ensaladas sin calorías, esto es lo que necesita saber. La regla oficial de la FDA es que si un producto tiene menos de cinco calorías por porción, la etiqueta puede afirmar que tiene cero calorías. Puede parecer una pequeña diferencia, pero si el tamaño de la porción es muy pequeño y / o usa mucho de ese producto, esas calorías pueden sumarse.

Por ejemplo, la mayoría de los aerosoles de cocina antiadherentes reclaman 0 calorías por porción, pero el tamaño de la porción es de aproximadamente 1/4 de segundo. Un spray más realista de 1 segundo tiene de 5 a 10 calorías y alrededor de medio gramo de grasa. ¡Todavía es una ganga de calorías, pero definitivamente no es sin calorías!

5

No estás haciendo caso del peso de la porción

Una porción de su bocadillo favorito es la friolera de 18 chips, ¿o no? Mire detenidamente y verá que muchas etiquetas afirman un recuento de "aproximadamente" un cierto número de chips, cookies o piezas. El tamaño real de la porción se indica por peso. Tire esas papas fritas en una balanza para alimentos y puede que se sorprenda al saber que una porción es solo de 12 o 13 papas.

Las etiquetas también usan la laguna "sobre" cuando describen las porciones por contenedor. Si dice "aproximadamente 2 porciones", no piense que puede comer la mitad del recipiente y llamarlo una sola porción. Ese contenedor puede muy bien albergar 2.5 porciones. ¡Así que toma esa balanza de cocina y tus herramientas de cocina imprescindibles y úsalas!

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