Qué hacer si los alimentos pierden su sabor durante la quimioterapia

Justo cuando piensa que su apetito ha regresado y es capaz de retener los alimentos sólidos después de las primeras sesiones de quimioterapia, es posible que se enfrente a otro efecto secundario del tratamiento: los cambios en el sabor. De repente, los alimentos carecen de sabor y tienen un sabor insípido.

Sepa que usted no está solo. Casi el 50 por ciento de las personas que reciben tratamiento contra el cáncer experimentan cambios en el gusto. No es exclusivo de quienes se someten a quimio; las personas que se someten a radioterapia en la cabeza y el cuello también pueden experimentar cambios en el gusto, como la pérdida de la capacidad para hacerlo.

La pérdida del gusto es solo una de las pocas formas en que la quimioterapia puede afectar su sentido del gusto. Para algunas personas, la comida puede tener un sabor metálico, amargo o incluso demasiado dulce.

La causa no se conoce completamente, pero la quimioterapia daña las células de la boca y eso probablemente incluye las papilas gustativas de la lengua, que detectan el sabor dulce, salado, ácido y amargo.

La falta de sabor a los alimentos puede llevar a deficiencias nutricionales

Comer puede ser un desafío al someterse a quimioterapia. Tal vez no tenga apetito o no pueda contener nada, o la comida sabe diferente. No puede permitir estas aversiones y cambios del gusto para evitar que obtenga una nutrición adecuada. Mantener una buena nutrición es un factor importante en el éxito de su tratamiento. Siempre asegúrese de informar a su médico sobre cualquier efecto secundario que esté experimentando, incluidos los cambios en el gusto.

Cuando la comida no tiene sabor, puede ser difícil mentalmente masticarla y tragarla. Después de unos días, puede parecer imposible no concentrarse en la consistencia o textura de los alimentos, que pueden encontrar repulsivos sin sabor. Esto puede llevar a una aversión a ciertos alimentos o comer en conjunto, lo que en última instancia puede resultar en pérdida de peso y desnutrición.

¿Qué debe hacer un paciente? Hay varias maneras de intentar aumentar el sabor de los alimentos o encontrar alimentos que puedan ser más sensibles a su paladar que no responde. A lo largo del curso de millones de personas sometidas a quimio, se han desarrollado algunas tácticas creativas.

Qué hacer cuando los alimentos no tienen sabor durante la quimioterapia

Las especias y las hierbas son una excelente manera de agregar sabor a los alimentos si experimenta una pérdida de sabor. Experimente con diferentes especias y hierbas en adobos y especiados para carnes. Los adobados y los roces son una excelente manera de incorporar el sabor a los alimentos. No se olvide de salsas como la salsa de barbacoa, teriyaki e incluso el ketchup para darle un poco de sabor a su comida.

Los cítricos son excelentes para comer solos y también para cocinar. Ten cuidado si tienes llagas en la boca, sin embargo. Las frutas cítricas y otros alimentos ácidos pueden agravarlos. Si no sufre de llagas en la boca, intente comer frutas cítricas o tomar jugos de frutas cítricas.

¿Volverán tus papilas gustativas a la normalidad?

Tenga la seguridad de que las papilas gustativas de la mayoría de las personas vuelven a funcionar. Las papilas gustativas son células con una tasa de rotación rápida de 10 días. La mayoría de las personas recuperan la función de tres a cuatro semanas después del final del tratamiento de quimioterapia y casi todas lo hacen después de tres meses. Algunas personas encuentran que sus papilas gustativas son hipersensibles al principio, mientras que otras son menos sensibles. En su mayor parte, puede esperar que su capacidad para probar los alimentos vuelva después del tratamiento.