Los mejores postres bajos en colesterol

¿Crees que los postres bajos en colesterol no valen la pena comerlos? Aquí, los mejores expertos en nutrición comparten sus secretos para satisfacer un diente dulce con algo delicioso y saludable para el corazón.

Centrarse en la fruta

' Pruebe con una manzana al horno, una pera escalfada, un tazón de sorbete cubierto con mango cortado en cubitos ", recomienda Elizabeth Somer, MA, RD, autora de" Come tu camino hacia la felicidad "(Harlequin, 2009).También sugiere comer arándanos congelados o mojar fresas frescas en un poco de jarabe de chocolate negro sin grasa.

Hacer tus propios productos horneados

Para satisfacer un diente dulce de manera saludable, "Trate de hornear algo usted mismo", sugiere Marlo Mittler, MS, RD de la consultoría de nutrición Foodwize en Nueva York. "Sugiero que los clientes usen swaps bajos en grasa, como reemplazar la leche entera y los huevos con leche al 1% y claras de huevo. También recomiendo moler un cereal alto en fibra (en un molinillo de café en grano) y agregarlo a la mezcla de un muffin o mezcla para pastel para aumentar el contenido de fibra ".

"Sabemos que la fibra ayuda a eliminar el colesterol, por lo que esto le permite disfrutar de un tratamiento y eliminar el colesterol al mismo tiempo", agrega Mittler.

Prueba Dark Chocolate

El chocolate negro es la opción amigable para el colesterol de Alice Trivas, RD, CD del Centro de Nutrición, Salt Lake City, Utah. "Las marcas 'high-end' (y las ricas en cacao) tienden a ser las más ricas en nutrientes, aunque es posible que desee ser consciente de su contenido de cafeína. Además, tener dulces como parte de su dieta no es lo más importante. Probablemente el culpable del nivel alto de colesterol, a menos que su dieta original se basara en gran medida en los dulces. Disfrute de los dulces moderadamente, la clave es disfrutar, señala Trivas.

Hacer tu propio relleno

"Para un postre que es dulce pero bajo en grasa y colesterol, pruebe el queso ricotta al 0% de grasa endulzado con xilitol. Agregue el extracto de almendra y un poco de chocolate negro en polvo, y mezcle todo. Este es un relleno de cannoli simulado de moca", ofrece Marietta. Amatangelo, MS, RD, nutricionista de medicina integral y funcional en el Centro George Washington de medicina integral en Washington, DC.

Una manzana un día

"Las manzanas tienen un efecto notable en la reducción del colesterol", dice Karen S. Vartan, MEd, RD, una dietista en Silver Spring, Maryland. Ella ofrece su experiencia personal como ejemplo: "A los 61 años bajé mi colesterol de 212 a 179 comiendo una manzana, algo de avena y realizando 30 minutos de ejercicio cuatro días a la semana. ¡No cambié nada más!"

Pruebe las recetas de manzana favoritas de Karen:

• La mitad de una manzana grande, llene el núcleo con un poco de mermelada, agregue almendras picadas y cocine en el microondas durante 2-3 minutos.
• Picar una manzana de corazón grueso, coloque las piezas en una cacerola pequeña y engrasada; espolvoree con una mezcla de avena sazonada y hornee a 350 durante 15-18 minutos. Para hacer el aderezo de avena, mezcle 2 cucharadas de avena pasada de moda con 2 cucharaditas de salvado de avena en 1/3 c. Jugo de manzana o naranja o néctar de albaricoque. Dejar reposar durante 15 minutos. Mezclar en una cucharadita de mantequilla Buds "mantequilla"; espolvorear sobre manzanas picadas; espolvorear con nuez moscada y especias pastel de manzana; Y decorar con unas pocas almendras. Hornee según las indicaciones.
• Picar una manzana fresca en trozos pequeños y rociar con salsa simulada "fudge". Para hacer la salsa de chocolate falso, mezcle 2 cucharadas de cacao en polvo con 1 cucharada de una mezcla de edulcorante de azúcar. Agregue 2-3 cucharadas de agua y cocine en el microondas durante 40 segundos o hasta que se disuelva. Revuelva para alisar. Se puede usar agua adicional o polvo de cacao para ajustar el espesor. Agregue una gota de vainilla, una pizca de canela y dos hojuelas de pimiento rojo, que intensifican el sabor del chocolate.