La dieta sin gluten de Atkins: consejos y productos seguros de Atkins

Es fácil seguir la dieta baja en carbohidratos de Atkins si también está siguiendo la dieta sin gluten. Numerosos productos Atkins (batidos y barras) están etiquetados como sin gluten, y la mayoría de los alimentos recomendados en la dieta también están libres de gluten.

De hecho, la dieta Atkins, que reduce los carbohidratos de los granos a cero en las semanas iniciales de la dieta y luego los incrementa gradualmente, comparte el título (junto con la dieta South Beach) como uno de los más amigables con la dieta sin gluten. Programas de pérdida de peso alrededor.

Sin embargo, si está siguiendo la dieta Atkins y también necesita comer sin gluten, debe tener en cuenta que no todos los alimentos que figuran en la dieta Atkins son sin gluten. Lo más probable es que esté bien en las primeras dos fases de la dieta, pero comience a encontrar alimentos aprobados que contengan gluten en las últimas dos fases.

No se puede asumir que si un alimento está aprobado por Atkins o si un producto tiene la etiqueta de Atkins, tampoco contiene gluten. Los pasos y la lista de productos de la marca Atkins sin gluten a continuación pueden ayudarlo a mantenerse sin gluten mientras pierde peso con la dieta Atkins.

Productos Atkins sin gluten

Atkins fabrica varios productos de marca que se venden en línea y en las tiendas para las personas que siguen el plan de dieta Atkins. Esto es lo que dice la compañía sobre el estado sin gluten de estos productos:

• Polvo de proteína Atkins. Sin gluten. La proteína en polvo de la marca Atkins viene en dos sabores diferentes: chocolate con leche y vainilla. Ambos son considerados sin gluten.
• Atkins Bottled Shakes. Sin gluten. Los batidos premezclados de Atkins vienen en 10 sabores, incluyendo: Chocolate Banana Energy, Vanilla Cream, Creamy Chocolate, Galletas y Crema, Cafe Caramel, Dark Chocolate Royale, French Vanilla, Milk Chocolate, Mocha Latte y Strawberry. Todos son sin gluten, según la empresa.
• Atkins Plus Proteína y batidos de fibra. Sin gluten. Estos batidos premezclados de Atkins incluyen 7 gramos de fibra cada uno. Vienen en dos sabores: chocolate y vainilla. Ambos son libres de gluten.
• Barras del rastro de la cosecha de Atkins. Sin gluten. Las barras Atkins Harvest Trail están hechas con nueces y frutas secas, y contienen 8 gramos de proteína por barra. Vienen en tres sabores: Coconut Almond, Dark Chocolate Sea Salt Caramel y Dark Chocolate Peanut Butter. Los tres están marcados prominentemente como "sin gluten".
• Atkins Meal Bars. Dos sabores sin gluten.. Atkins Meal Bars vienen en 11 variedades diferentes. Sin embargo, sólo dos De estos se consideran sin gluten por la compañía: Vanilla Pecan Crisp y Chocolate Almond Caramel. Manténgase alejado de los otros sabores (muchos de los cuales tienen ingredientes de trigo).

• Atkins Snacks. Contener gluten. Atkins ofrece 18 bocadillos. Sin embargo, los productos contienen gluten o están sujetos a un riesgo significativo de contaminación cruzada debido a equipos e instalaciones compartidos.
• Alimentos congelados y comidas Atkins. Contener gluten. Atkins elabora numerosos entrantes y comidas para el desayuno, el almuerzo y la cena, desde pizza congelada hasta estofado de res. Sin embargo, estos alimentos contienen gluten o están sujetos a un riesgo significativo de contaminación cruzada de gluten.

Siguiendo Atkins Mientras Sin Gluten

La dieta Atkins te ayuda a perder peso al restringir tu ingesta de carbohidratos, obligándote a quemar grasas para obtener energía en lugar de azúcar. En teoría, esto también sirve para eliminar los antojos de ciertos alimentos.

Atkins se organiza en cuatro fases, dos de las cuales son naturalmente libres de gluten porque no permiten ningún tipo de grano. Usted comienza limitando severamente su ingesta de carbohidratos, y luego lentamente agrega carbohidratos hasta que su pérdida de peso se atasca o se estabiliza.

La primera fase, la inducción, es la más restrictiva: le limita a no más de 20 gramos de carbohidratos por día (lea más sobre la inducción aquí: Dieta Atkins, Fase I: Inducción). Puedes comer carne, pescado, aves y huevos, junto con algunos quesos y vegetales.

Dado que no se permiten alimentos a base de granos en la Fase I, el gluten no debería ser un problema siempre y cuando se asegure de consumir bebidas sin gluten y aderezos para ensaladas sin gluten. La inducción dura hasta dos semanas.

En la Fase 2 de Atkins, puedes comer todo lo que comiste en la Fase 1, además de agregar bayas, queso cottage (asegúrate de comprar una marca de queso cottage sin gluten), nueces, semillas y algunos jugos. Nuevamente, no se permiten alimentos a base de granos, por lo que, si asumimos que ninguno de sus condimentos contiene gluten, debe estar seguro de que no contiene gluten en esta fase de la dieta.

Atkins también aconseja que las personas que hacen dieta pueden consumir los bares y batidos de la compañía durante la Fase 2, así que consulte la lista anterior de productos Atkins sin gluten para sus opciones.

Fase 3 y 4 de Atkins: el gluten puede colarse de nuevo

La fase 3 de la dieta de Atkins es mayormente libre de gluten, los únicos granos permitidos son la avena y el arroz integral. Pero si también reacciona a la avena, o simplemente no tiene cuidado de elegir una avena segura, podría tener problemas en el frente del gluten.

Si ya sabe que no puede consumir gluten, asegúrese de no cometer errores en la Fase 3 de Atkins.

La fase 4, mientras tanto, es la fase de mantenimiento de la dieta, y permite alimentos a base de granos, aunque el sitio web oficial de la dieta recomienda incluir solo pasta de trigo, avena y arroz integral. Para mantener esta parte de la dieta libre de gluten, puede omitir la pasta de trigo e incluir solo harina de avena y arroz integral (asegúrese de elegir un arroz seguro sin gluten).

Una palabra de DipHealth

Atkins advierte contra el "arrastre de carbohidratos", que según el programa puede resultar en un aumento de peso una vez que las personas terminan las fases más activas del programa.

Lo mismo podría decirse de la "fluencia del gluten": la dieta Atkins hace que sea fácil de comer sin gluten, pero una vez que haya completado el programa, sería fácil volver a caer en los viejos hábitos dietéticos, y permitir que el gluten retroceda. en su dieta. Si tiene enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca, obviamente sería un error.

De hecho, algunas personas en realidad descubrir su sensibilidad a los granos de gluten (trigo, cebada y centeno) cuando están haciendo Atkins. En estos casos, las personas generalmente se sienten bien durante las primeras semanas (el momento en que la dieta no contiene productos de granos), pero luego comienzan a sentirse terribles cuando reintroducen productos amigables con bajo contenido de carbohidratos que contienen gluten.

Si ya sabe que necesita estar sin gluten, encontrará que Atkins presenta alimentos naturalmente sin gluten en la mayoría de sus fases. Solo asegúrate de no permitir que el carb creek y el gluten se arrastre sabotear tu dieta … y tu buena salud.