Alegría Receta De Berenjena Parmesano
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Variaciones y sustituciones de ingredientes
- Consejos para cocinar y servir
- Califica esta receta
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Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 269 Grasa 16 g Carbohidratos 18 g Proteína 14 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 269 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 21% |
| Grasa Saturada 6g | 30% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 888 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 18 g | 7% |
| Fibra Dietética 6g | 21% |
| Azúcares Totales 9g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 14g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 372mg | 29% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 577 mg | 12% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
¿Anhela este plato clásico de berenjenas al horno pero desearía que tuviera menos calorías grasosas y con queso? Con unos pocos intercambios inteligentes, puede obtener una porción de hasta 300 calorías.
Esta sabrosa y satisfactoria receta destaca los atributos saludables de la versión de la vieja escuela y la crujiente masa de pan hace que sea un favorito de la familia recién descubierto. Los productos de tomate cocidos, como la salsa de tomate, tienen un alto contenido de antioxidantes que combaten la inflamación y el licopeno, además de reducir los alimentos fritos (como la salmuera de berenjena tradicional) puede ayudar a reducir la inflamación.
Los ingredientes
- 1 berenjena mediana, cortada en 12 trozos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza de salsa marinara
- 1 ½ tazas de queso mozzarella parcialmente rallado y rallado
- 3 cucharadas de migas de pan integral panko
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- ½ taza de hojas frescas de albahaca
Preparación
- Precaliente el horno a 400F.
- Coloque las rodajas de berenjena en una bandeja de hoja.
- Pincela con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y orégano.
- Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que estén tiernos.
- Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
- Coloque una cucharada de salsa marinara en el fondo de una fuente cuadrada para hornear y extiéndala para cubrir ligeramente el fondo.
- Coloque cuatro trozos de berenjena en el plato y cúbralos con una cucharada grande de salsa. Espolvorear con 1/3 del queso mozzarella.
- Repita las capas 2 veces más con la berenjena, la salsa y el queso restantes.
- Para la cobertura, combine el resto de aceite de oliva, pan rallado y queso parmesano; mezclar bien.
- Distribuya uniformemente la cubierta de migas de pan sobre la parte superior de la berenjena en capas.
- Coloque en el horno y cocine por 15 minutos o hasta que el queso se derrita, el burbujeo y la cobertura estén dorados.
- Deje que se enfríe durante 10 minutos y sirva cubierto con hojas de albahaca.
Variaciones y sustituciones de ingredientes
Si anhelas berenjenas a la parmesana con queso ricotta, haz una mezcla con ¾ de taza de queso ricotta descremado y ¾ de taza de queso mozzarella rallado y úsalo en lugar de 1 1/2 taza de queso rallado. El conteo de calorías terminará más o menos igual.
Consejos para cocinar y servir
Para una preparación de comidas simplificada, ase la berenjena con dos días de anticipación y guárdela en el refrigerador; armar y hornear según las indicaciones.
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