Pastel de calabaza, especias, almendra tostada, mezcla de sendero

Las almendras y pepitas (semillas de calabaza) traen inflamación a las grasas y proteínas saludables en la mesa, mientras que los cereales de grano entero brindan carbohidratos con alto contenido de fibra, una combinación que mantiene su nivel de energía estable y el hambre a raya.

Los ingredientes

• 1 taza de almendras crudas
• 1/2 cucharadita de especia de pastel de calabaza
• 1/4 cucharaditas de canela
• 1/4 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de jarabe de arce
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1/4 taza de pepitas
• 1/2 taza de cereal integral sin azúcar, como hojuelas de salvado o trigo triturado

Preparación

1. Precaliente el horno a 325F.

2. En un tazón pequeño, mezcle las almendras con especias de pastel de calabaza, canela y sal.

3. Rocíe el jarabe de arce sobre las nueces y mezcle para cubrir de manera que las especias se adhieran a las nueces.

4. Hornee las nueces en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o papel de aluminio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén fragantes.

5. Agregue pepitas a la bandeja 5 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, para tostar ligeramente.

6. Mezcle las almendras y las pepitas con los arándanos secos y el cereal.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Mientras intercambie alimentos de los mismos grupos (es decir, una porción igual de nueces en lugar de almendras, o una porción igual de albaricoques secos en lugar de arándanos secos) en cantidades iguales, las combinaciones de mezcla de senderos son infinitas y la nutrición básica (proteínas, carbohidratos y grasas) se mantendrán apropiados.

Por ejemplo, intercambia canela con jengibre para hacer una mezcla instantánea de jengibre. Cambia las semillas de girasol por pepitas para cambiar el sabor / textura. Pruebe las pasas o albaricoques secos en lugar de arándanos. Cambia los garbanzos tostados por el cereal integral para aumentar la proteína.

Consejos para cocinar y servir

Deje que se enfríe completamente antes de guardarlo o la mezcla puede quedar blanda. ¡Mire la mezcla con cuidado cuando hornee porque puede pasar de perfecto a quemado en cuestión de minutos!

Para mantener las porciones bajo control, mezcle la mezcla del rastro en contenedores o bolsas con cierre de cremallera para agarrar sobre la marcha.

Esto hace que sea un gran refrigerio para guardar en su automóvil, bolso o escritorio en el trabajo, para que siempre esté armado con un combustible saludable y rico en antioxidantes, y nunca se quede mirando la máquina expendedora.

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