Disfruta de las especias de calabaza sin arruinar tu cintura

Estamos totalmente obsesionados con las especias de calabaza de todo, y ¿quién no? El único problema es que la mayoría de estas golosinas de otoño con sabor a calabaza están llenas de calorías, azúcar, grasa y solo un poco de calabaza. No es de extrañar que la mayoría de los Pumpkin Spice Lattes (alias PSL) no sean exactamente buenos para usted.

La locura de las especias de calabaza no se detiene en la cafetería. Todos los demás se están subiendo al carro. Hay chips de calabaza, mentas de calabaza, mantequilla de calabaza (no del tipo frutal), panecillos de calabaza, pudín de calabaza, y la lista continúa. El hecho es que la calabaza es deliciosa. y toda la rabia, pero dicho esto, tienes que ser un poco cuidadoso con tus elecciones.

Puramente calabaza

Hagamos un pacto para comer más calabaza, no solo en el otoño, sino durante todo el año. Está cargado de nutrientes que ayudarán a su corazón, ojos, huesos y piel.

Una taza de calabaza cocida contiene el 200 por ciento de su asignación diaria de betacaroteno, que no solo ayuda a sus ojos, sino que también puede rejuvenecer la piel y reducir el riesgo de artritis. Y con solo 50 calorías y 3 gramos de fibra por taza de puré, la calabaza es un complemento que ayuda a su dieta o bocadillo favorito. La calabaza también es rica en potasio, un mineral involucrado en la reducción de la presión arterial y el mantenimiento de huesos saludables.

Condiméntalo

Los sabores de la especia de pastel de calabaza no son solo una fiesta para los sentidos; También están llenos de sus propios beneficios para la salud. Lo más fácil de detectar es la canela. Los antioxidantes antiinflamatorios de la canela pueden contribuir a estabilizar el azúcar en la sangre al ayudar a digerir los carbohidratos. Además, la canela ayuda a mejorar la captación de glucosa y a controlar mejor el metabolismo. Esta es una buena noticia para las personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.

Para redondear la mezcla de especias de calabaza, necesitarás nuez moscada, jengibre, clavo y pimienta, todos los cuales tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes similares. El jengibre, específicamente, es un elixir de abdomen que contiene un compuesto llamado gingerol, que puede ayudar a controlar las náuseas, las náuseas matutinas y el reflujo ácido.

Calabaza especia y todo bien

La próxima vez que estés deseando un PSL, sé creativo con lo que hay en tu cocina y haz tu propia golosina con sabor de otoño. Intente agregar una pizca de especias de pastel de calabaza a la harina de avena, o prepare un batido cremoso con una cucharada de puré de calabaza y lo habrá adivinado: especia de pastel de calabaza. Condimente su tarro de mantequilla de almendras condimentando con especias de calabaza o agregue especias de pastel de calabaza a las semillas de calabaza antes de asar. Conviértete en un barista y domina el Skinny PSL agregando una cucharada de calabaza, espolvorea la especia de pastel de calabaza y leche sin grasa al café caliente antes de servir.

¡No te olvides de la crema batida y la pizca de canela!

Aquí están algunas de mis recetas favoritas de calabaza para comenzar:

• Albóndigas De Calabaza
• Batido De Calabaza Y Plátano
• Especia De Pastel De Calabaza (abajo)

Las especias son siempre mejores cuando son caseras. ¡Mezclar esta mezcla popular es más fácil de lo que piensas! Esto es lo que necesitas:

• 3 cucharadas de canela molida
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de nuez moscada molida
• 1½ cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
• 1½ cucharaditas de clavos molidos

Mezcle las especias en un tazón pequeño y almacénelas en un frasco de conservas o en un recipiente hermético.

Joy Bauer, MS, RDN, CDN, es la experta en salud y nutrición del Today Show de NBC y fundadora de Bocaditos Alimentarios.

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