Receta de corteza de tarta de almendra sin gluten

Dado que esta corteza se cuece al horno antes de rellenar, funciona mejor con los rellenos que no requieren cocción adicional. Pruébalo con un relleno de bayas frescas o en este pastel de queso sin hornear.

Esta corteza funciona mejor en un molde para pastel de 9 pulgadas. Si todo lo que tiene es uno de 8 pulgadas, la corteza será un poco más gruesa si lo usa todo, o puede darle palmaditas en la sartén y guardar el resto para usarlo como un delicioso aderezo para todo, desde el helado. a los cereales calientes.

Esta corteza no contiene gluten porque intercambia la base de harina tradicional en una corteza. El jarabe de arce y el extracto de vainilla se prestan para ser utilizados con pasteles dulces. Omitir estos y agregar una cucharada de agua para pasteles salados.

Los ingredientes

• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1 1/2 tazas de harina de almendras / harina de almendras
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. Calentar el horno a 350 F.
2. En un tazón mediano, combine los ingredientes secos.
3. En un tazón pequeño, combine los ingredientes húmedos asegurándose de derretir el aceite de coco antes de mezclarlo en la masa; unos 20 segundos en el microondas deberían funcionar si su aceite de coco es duro.
4. Revuelva los ingredientes húmedos en seco.
5. Pat con la punta de los dedos en la parte inferior y por los lados de la sartén en una capa uniforme. Si es necesario, humedezca sus manos ligeramente para evitar que la costra se adhiera a sus dedos.

1. Hornee durante unos 10 minutos hasta que la masa comience a dorarse. Después de 8 minutos, revisa cada minuto aproximadamente, porque una vez que comienza a dorarse, se va rápido.
2. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. Rellene con su relleno favorito de pastel o los ingredientes de tarta de queso.

La diferencia entre harina y harina

Esta receta requiere harina de almendras, que también se conoce como harina de almendras. En general, las comidas se muelen hasta obtener una consistencia de harina, pero son más gruesas que la harina de trigo que se muele hasta obtener un polvo fino. No siempre se pueden usar indistintamente.

Las mejores aplicaciones para harina de almendras / harina

• La harina de almendras no es la mejor opción en todos los productos horneados, pero es ideal para panes rápidos, panecillos, algunos pasteles, masa de pastel (como en este caso) e incluso panqueques, aunque la textura de este último no será tan esponjosa como las que se hacen Con harina blanca.
• Debido a que las comidas de nueces no tienen gluten, puede fallar en las recetas de pan de yeasted que dependen del desarrollo de gluten al amasarlas para darles estructura. Para evitar esto, las recetas que usan harina de nueces / harina generalmente tienen más huevos para darles el aumento que necesitan.
• Se puede usar en lugar de harina blanca para pan alimentos que son fritos o fritos. Pero debe ser un artículo que requiera freír rápidamente porque las comidas de nueces tienden a quemarse fácilmente.

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