Fácil receta asiática de salteado de brócoli
Tabla de contenido:
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Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 103 Grasa 6g Carbohidratos 9g Proteína 4g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 103 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 327 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra Dietética 3g | 11% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 64mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 386 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Si está cansado de su brócoli asado al vapor o asado y necesita una receta que sea interesante, deliciosa y saludable, no busque más. Esta versátil receta asiática de salteado de brócoli acompaña a casi cualquier comida y es un placer para la multitud. El truco es cocinar el brócoli al vapor y luego freírlo en una salsa sabrosa. Las almendras tostadas tostadas espolvoreadas al final le dan un buen crujido.
A pesar de que su sabor es similar, esta receta es probablemente mucho más saludable ya que controlas los ingredientes. Y siéntase libre de probar y ajustar la salsa a su gusto, simplemente no agregue demasiada azúcar o este salteado perderá su calidad saludable. Este brócoli asiático se combina con pollo de cinco especias, carne de res coreana a la parrilla o salmón al horno super simple. O doble la receta y sirva sobre arroz de coliflor para una comida sin carne.
Los ingredientes
- 1 manojo de brócoli, cortado en flósculos, tallos pelados y picados
- 3 cucharadas de almendras picadas
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de cocina de su elección
- 2 dientes de ajo, picados, rallados o prensados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
Preparación
- Vaporice las brotes de brócoli al vapor y los tallos picados en una cesta de vapor que se coloca sobre una olla con agua a fuego lento o en un recipiente cubierto en una pequeña cantidad de agua durante 3 minutos. El brócoli se volverá verde brillante.
- Mientras se cocina el brócoli, tueste las almendras. Caliente una sartén a fuego medio y agregue almendras picadas (puede agregar una pequeña cantidad de aceite si lo desea, pero no es necesario). Tostar hasta que estén dorados, observándolos de cerca, ya que pueden arder rápidamente. Coloque las almendras a un lado en un tazón pequeño hasta justo antes de servir.
- Prepare la salsa: Mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, el jerez y el azúcar en un tazón pequeño.
- Caliente el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
- Sofríe el brócoli en aceite caliente durante 1 a 2 minutos, hasta que esté casi suave. Empuje hacia los bordes de la sartén.
- Coloque el ajo y el jengibre en el centro de la sartén (agregue un poco más de aceite si es necesario), y sofría de 30 a 60 segundos, hasta que esté fragante y ligeramente dorado.
- Agregue la salsa a la sartén y mezcle todos los ingredientes, incluido el brócoli, junto con una cuchara grande o una espátula. Transfiera a un tazón para servir y espolvoree con almendras tostadas.
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