Fideos De Calabacín Con Receta De Salsa De Miso De Aguacate
Tabla de contenido:
EL COCINERO FIEL #236 - SALSA TÁRTARA (CON PECHUGA DE POLLO) (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 526 Grasa 20 g Carbohidratos 76 g Proteína 20 g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 526 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20 g | 26% |
| Grasa Saturada 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 806 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 76 g | 28% |
| Fibra Dietética 20g | 71% |
| Azúcares Totales 11g | |
| Incluye 0g de azúcares añadidos | 0% |
| Proteína 20 g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 137 mg | 11% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 1185 mg | 25% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
El miso es una pasta comestible hecha de soja fermentada y cebada o malta de arroz, utilizada más comúnmente en la cocina japonesa. Es más conocido en la sopa de miso, pero recientemente ha aparecido en la escena de la comida.
El miso tiene un sabroso sabor umami, que en japonés se traduce literalmente como "delicia". Es uno de nuestros cinco gustos principales. Combinado con aguacate cremoso y hierbas sabrosas, esta salsa de miso logra una riqueza a pesar de estar completamente basada en plantas. La dieta basada en plantas ofrece muchos beneficios, que pueden incluir la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y la hipertensión.
Los ingredientes
- 4 onzas de espaguetis de trigo integral
- 2 calabacines medianos
- 1 taza de garbanzos bajos en sodio enlatados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 aguacate pequeño, aproximadamente 1/2 taza de puré
- 1/2 taza de cilantro
- 1/2 taza de cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de pasta de miso
- agua para adelgazar, 4-8 cucharadas
Preparación
1. Precaliente el horno a 400F.
2. Mezcle los garbanzos con aceite de oliva y paprika. Asar por 20 minutos, volteando a la mitad.
3. Si sus calabacines no están ya en formas de fideos / espiral, entonces use su dispositivo espiralizador para cortar su calabacín.
4. Cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete.
5. Ponga todos los ingredientes de la salsa excepto el agua en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Agregue el agua 1 cucharada a la vez hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
6. Rocíe ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol. Agregue los calabacines y cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que estén blandos.
7. Escurra los espaguetis y agréguelos a la sartén con el calabacín. Añadir la salsa y mezclar bien. Agrega los garbanzos al final.
Consejos para cocinar y servir
El calabacín pre-en espiral ahorrará la mayor cantidad de tiempo, sin embargo, una herramienta en espiral es fácil de usar y se puede comprar por aproximadamente $ 30. También puede usar una herramienta de pelado para crear una forma de cinta.
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