Cómo comer durante un brote de EII

Las personas con enfermedad inflamatoria intestinal (EII) a menudo enfrentan una batalla cuesta arriba cuando se trata de la dieta, especialmente cuando la enfermedad está activa. Muchas personas con IBD no saben qué comer cuando la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerativa se inflaman. Cada persona con EII es diferente, y la dieta estresante de una persona no va a funcionar para otra, pero hay algunas ideas generales que pueden funcionar para muchos.

No comas una dieta de bengala para siempre

Una dieta de emergencia no se debe seguir a largo plazo, ya que es algo restrictiva y tiende a excluir ciertos alimentos que son saludables. El objetivo debe ser calmar la inflamación de la EII y luego comenzar a introducir los alimentos nuevamente en la dieta. Esto podría ser un poco como una experiencia de yo-yo, donde se agrega una comida y luego, si no va bien, esa comida se retira un poco antes de volver a intentarlo.

Muchas personas con IBD tienden a restringir los alimentos cuando están en un brote, lo cual es comprensible, porque ¿quién quiere más dolor o diarrea? Sin embargo, Más Las calorías son necesarias durante un brote, no menos. La mayoría de las personas pierden peso durante un brote, por lo que es importante ingerir suficientes calorías para que la pérdida de peso no sea demasiado problemática. Un médico puede ayudar a comprender la pérdida de peso y cuánto es demasiado.

Busque un profesional

Crear un plan de dieta no es fácil, por lo que siempre es una buena idea obtener ayuda profesional. Reunirse, aunque sea solo una vez, con un dietista, puede ser una revelación en términos de dieta y responder a esa pregunta "¿qué como?" Nuestra comprensión de la EII y la dieta siempre está evolucionando, por lo que afinar un plan de dieta de emergencia es un proceso continuo, y consultar con un dietista será útil.

Comer: Proteínas

Una parte importante de una dieta de exacerbación de la EII es la proteína. Las fuentes de proteínas para comer durante un brote de EII incluyen carnes magras, pescado, huevos y mantequillas de nueces. Es importante evitar los cortes de carne más grasosos, así como las carnes de baja calidad o muy condimentadas. Las mantequillas de nueces deben ser suaves y sin trozos de nueces ("crujientes") y los huevos deben cocinarse sin agregar grasas (no fritas).

Comer: frutas más fáciles de digerir

Las frutas con muchas semillas pueden ser difíciles durante un brote y deben evitarse en la mayoría de los casos, lo que incluye muchas bayas. Sin embargo, los melones serán una buena opción para una fruta que es fácil de digerir. Algunas de las frutas que serán más amigables para las personas en un brote de EII incluyen bananas, sandía, melón, papayas y mielada. Coma estas frutas cuando estén bastante maduras y con todas las semillas eliminadas.

Para beber: Tés de hierbas

Los tés de hierbas son reconfortantes durante un brote y pueden romper la monotonía de beber agua pura. Los tés deben ser naturalmente libres de cafeína y sin ningún tipo de aditivos. Los edulcorantes artificiales pueden causar diarrea o malestar estomacal en algunas personas, por lo que deben evitarse si ese es el caso.

Para beber: nutrición líquida

Hay una variedad de suplementos nutricionales en el mercado que se pueden encontrar en supermercados y farmacias.Suelen ser caros, pero pueden agregar nutrientes muy necesarios a la dieta durante un brote. Un gastroenterólogo puede recomendar una marca en particular y ofrecer consejos sobre la frecuencia con la que se deben usar. Sin embargo, los suplementos nutricionales líquidos no deben usarse como la única fuente de calorías, ya que solo tienen la intención de aumentar la dieta hasta que se puedan agregar más alimentos.

A evitar: cafe

El café tiene una reputación de hacer que la gente "vaya". Puede que no sea el contenido de cafeína, sino una sustancia en el café que estimula los intestinos, lo que significa que el café descafeinado tendrá los mismos efectos. Puede que no sea realista usar el pavo frío o la reducción total, por lo que puede ser útil reducir la cantidad de café un poco cada día.

Para evitar: productos lácteos

Los alimentos elaborados con leche de vaca pueden causar problemas a algunas personas, por lo que a menudo se recomienda que las personas con EII los eviten. Un gastroenterólogo puede ayudar a diagnosticar la intolerancia a la lactosa, y para aquellos que tienen una intolerancia y encuentran que los productos lácteos causan gases y dolor u otros síntomas, evitar esos alimentos es la mejor idea. Esto incluye alimentos como un vaso de leche, quesos, helados, pudines y yogur. Algunos alimentos tendrán un menor contenido de lactosa, o incluso pueden contener solo trazas de lactosa, como el yogur y los quesos curados (como el queso cheddar, Colby, parmesano y suizo).

Para evitar: Alimentos ricos en fibra

Los alimentos con alto contenido de fibra pueden ser un desafío durante un brote de EII. La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra y necesitan comer más. Sin embargo, durante un brote de EII, la fibra podría no ser bien tolerada. Los alimentos ricos en fibra incluyen arroz integral, arroz salvaje, palomitas de maíz, cebada, avena y cualquier cosa hecha con trigo integral. Estos alimentos podrían volver a incorporarse a la dieta cuando finalice un brote (a menos que las restricciones o bloqueos sean un problema), pero es posible que deba ser excluido por un tiempo mientras se produce un brote.

Para evitar: alimentos fritos

Las comidas fritas tienen buen sabor y los restaurantes de toda América ofrecen un menú completo. El problema es que los alimentos fritos suelen ser grasos. Se cocinan en aceite y, si bien hay una gran variedad de aceites y métodos para freír, el resultado final suele ser una gran cantidad de grasa en ese alimento, por lo que saben tan bien. No es realista evitar todos los alimentos fritos para siempre. Sin embargo, mientras se quema, es una buena idea evitar los alimentos "tipo aperitivo" que no son nutritivos y que comemos más por diversión y sabor que por alimento.

Es imposible nombrar todos los alimentos que entran en esta categoría, pero esto incluye alimentos como papas fritas, palitos de pollo, palitos de mozzarella, perros de maíz y pollo frito. Nuestro cuerpo necesita una cierta cantidad de grasa, pero demasiada puede causar diarrea, que ninguna persona con EII desea durante un brote.

Para evitar: Verduras crudas

La mayoría de las personas no comen suficientes vegetales, por lo que la recomendación es que las personas coman más. Sin embargo, para las personas con EII que están en un brote, las verduras pueden causar problemas. No comer verduras no debería ser una forma de vida: solo se debe hacer por un corto período de tiempo. Agregar verduras a la dieta lentamente debería ser un objetivo. Las verduras bien cocidas (no cocidas al vapor) o enlatadas podrían ser una mejor opción a corto plazo, para obtener algunos nutrientes sin causar demasiada angustia durante un brote.

La mayoría de las verduras son más fáciles de digerir cuando se cocinan bien, con algunas excepciones, pero cada persona encontrará su propia lista de verduras que funcionan bien. Algunas de las verduras más problemáticas, incluso cuando se cocinan, incluyen brócoli, coles de Bruselas, col, coliflor, maíz, lentejas, habas, champiñones, chirivías, guisantes y calabaza de invierno.

Una palabra de DipHealth

La dieta de cada persona será única. El objetivo debe ser apegarse a los alimentos enteros, sin procesar, tanto como sea posible. Usamos los alimentos para la comodidad y para socializar, pero es importante recordar que su principal objetivo es nutrir el cuerpo adecuadamente. Durante un brote, los alimentos densos en nutrientes son vitales, al igual que beber mucha agua y otros líquidos.