¿Es mejor reducir los carbohidratos gradualmente o todos a la vez?

¿Es mejor reducir los carbohidratos gradualmente o reducirlos drásticamente al mismo tiempo? Es una pregunta común y hay dos enfoques que puede tomar. Lo importante es que encuentre la cantidad correcta de carbohidratos para su cuerpo. Dado que cada persona es un poco diferente, echemos un vistazo a sus opciones.

Los beneficios de reducir los carbohidratos lentamente

Hay dos enfoques principales para reducir los carbohidratos: reducción gradual o "comenzar bajo y agregar". Muchas personas (incluida la Asociación Americana de Diabetes) prefieren el enfoque de reducción gradual "un paso a la vez". Hay una buena razón para esto: puede ayudarlo a seguir con su nueva dieta.

Se ha demostrado que las personas son más capaces de realizar cambios permanentes si esos cambios son pequeños. Luego, cuando se ha formado el nuevo hábito, se puede dar otro pequeño paso.

Otra razón para evitar eliminar demasiados carbohidratos a la vez es que algunos síntomas desagradables pueden ocurrir en los primeros días. Le tomará a su cuerpo algo de tiempo adaptarse al uso de la grasa para obtener energía en lugar de los carbohidratos, y la primera semana puede ser el mayor desafío.

Por estas razones, usted podría muy bien reducir sus carbohidratos en pasos. Este enfoque comienza con los mayores culpables, como las calorías vacías en las bebidas azucaradas, y continúa con el control de las grasas, las proteínas y otros cambios.

Los beneficios del enfoque de todos a la vez

Por otro lado, muchos de los libros de dieta populares favorecen el otro enfoque. Aquellos como las dietas de Atkins y South Beach reducen significativamente los carbohidratos al principio, luego aumentan gradualmente la cantidad de carbohidratos hasta que se producen efectos negativos. Esto puede ocurrir cuando la pérdida de peso disminuye, el control de la glucosa en la sangre disminuye, la presión arterial aumenta o los antojos regresan.

El principal inconveniente de esto es que necesita acostumbrarse a un gran cambio inmediato en sus hábitos alimenticios. Pero en mi opinión, los siguientes factores positivos pueden superar a los negativos:

1. Los beneficios positivos del consumo bajo en carbohidratos se experimentan en un período bastante corto y usualmente al final de la primera semana. Esto no solo le proporciona motivación para continuar, sino que también le brinda marcadores claros para saber cuándo se están deslizando las cosas.

La información que obtiene del monitoreo en el hogar (glucosa en la sangre, presión arterial, peso) puede ser alentadora durante un cambio tan repentino en el estilo de vida. Además, puede sentirse motivado al ver los beneficios más comúnmente informados de las mejoras en los niveles de energía, el enfoque mental y la reducción de los antojos de alimentos.2. Para muchas personas, es desmoralizante. para descubrir que no redujeron la cantidad suficiente de carbohidratos para obtener los beneficios que buscaban y que aún se requieren más "privaciones". Cuando lo haces de la manera "empieza bajo", llegas a añadir opciones de comida a medida que pasa el tiempo, lo que puede ser un cambio mucho más bienvenido.

De cualquier manera, vale la pena

De cualquier forma que elija para acercarse a una dieta baja en carbohidratos, habrá ajustes necesarios para encontrar la cantidad correcta de carbohidratos para usted. Sin embargo, cuando lo encuentras, las recompensas pueden cambiar tu vida.