Recetas que van fáciles en tu EII

Alfajores de Maicena Caseros | Receta Fácil Original | Tenedor Libre (Noviembre 2024)

Comer bien cuando tienes una enfermedad intestinal inflamatoria (EII) puede ser un verdadero desafío. Para algunas personas con EII, es obvio si un alimento contribuye a la incomodidad de la enfermedad, pero para otros es más difícil saberlo. Para complicar más las cosas, una comida que está bien hoy puede causar problemas mañana.

No hay una dieta recomendada para todas las personas con EII. Hay ocasiones en que los médicos pueden recomendar ciertas dietas médicas, que incluyen una dieta restringida en fibra, una dieta de líquidos claros o una dieta líquida completa. Estas dietas se pueden usar antes o después de una prueba o cirugía, o durante un brote de la enfermedad. En algunos casos, se puede prescribir una dieta por un período de tiempo más largo, pero ninguno de ellos suele recomendarse para el uso a largo plazo. Esto se debe a que uno de los objetivos del tratamiento de la EII es volver a una dieta lo más regular posible, para evitar la desnutrición.

Pautas para formar un plan de dieta

Sin embargo, muchos pacientes informan que es difícil obtener consejos sobre la dieta, especialmente cuando la EII está en remisión. ¿Está bien comer algo, o debería haber restricciones? Esa es, en última instancia, una conversación con su equipo médico, pero en muchos casos, la dieta es el resultado de un proceso de prueba y error. Dependerá de usted determinar qué funciona mejor, aunque su equipo médico puede ayudarlo a descubrir cómo obtener las vitaminas y los minerales que necesita.

Hay algunas pautas que pueden ayudar a darle forma a su plan de dieta:

Los alimentos ricos en fibra pueden ser difíciles de digerir.
Los alimentos fritos o alimentos con alto contenido de grasa pueden contribuir a la diarrea.
Los productos lácteos pueden causar gases e hinchazón si la intolerancia a la lactosa es un problema.
Las frutas y verduras crudas, si bien son parte de una dieta saludable, pueden causar molestias durante un brote.
Las bebidas carbonatadas pueden contribuir al gas y la hinchazón.

Hay muchas recetas desarrolladas para personas con EII que pueden ser útiles. Asegúrese de leer la lista de ingredientes con cuidado, todos somos diferentes y lo que funciona para algunos puede no funcionar para todos.

Desayuno

Pastel de cafe de carol
Biscotti Cítricos: Hace 24 galletas para acompañar con té o café descafeinado.
Panqueques de harina de arroz: Panqueques hechos con arroz o leche de soja y harina de arroz.

Galletas

Tart Lemon Squares: Hace 6 cuadrados de limón.
Galletas de mantequilla de maní: Sin lácteos y sin fibra. ¿Qué más podríamos buscar en una cookie?
Galletas de Sauvaroff de frambuesa: esta receta es un poco más complicada, pero promete que vale la pena el trabajo.

Postres Fríos

Sorbete de pomelo rosado: Requiere un fabricante de helados.

Aperitivos

Pretzels blandos: Obtenga su pretzel sin fibra.

Guarniciones

Relleno de aves de corral con hierbas: relleno para su cena de Acción de Gracias o en cualquier época del año.
Latkes de papa 'Hope & Joy': latkes de papa para agregar un poco de variedad a sus comidas.

Las sopas

Sopa de almejas New England: hecha con leche de arroz en lugar de leche de vaca.

Platos principales

Shepherd's Pie: esta receta, hecha con pavo en lugar de carne de res, es una favorita antigua.
Langostinos Con Linguine De Camarones: Camarones Cocidos En Ajo Y Vino Blanco - ¿Qué podría ser mejor?
Empanadillas orientales al vapor: esta receta hecha con carne de cerdo o pavo molido toma algún tiempo para prepararse.
Hamburguesas de pavo y cebollas asadas: las hamburguesas de pavo se cocinan como empanadas de carne y son más sanas.

Una palabra de DipHealth

La dieta es un tema delicado en la EII y, como muchos otros aspectos de esta enfermedad, es diferente de una persona a otra. Aprender qué alimentos funcionan y cuáles no es un proceso continuo. Además de saber qué alimentos jugarán bien con la EII, la nutrición es un factor importante a tener en cuenta. Obtener vitaminas y minerales suficientes es vital, lo que significa planificar las comidas para que tengan el mayor poder nutricional. Hable con su médico para obtener una derivación a un dietista que pueda ayudarlo a entender las recomendaciones dietéticas.