Alergias alimentarias de los niños y deficiencias de nutrientes

Es lo suficientemente difícil para que sus hijos coman una dieta balanceada, pero cuando tiene un niño con alergias alimentarias, puede ser imposible. El hecho es que los niños con alergias alimentarias tienen un mayor riesgo de deficiencias nutricionales, especialmente si tienen múltiples alergias alimentarias. Los niños que pueden ser alérgicos a la leche, la soya, los huevos y el trigo corren el mayor riesgo de crecimiento y deficiencias deficientes.

Para ayudar a asegurarse de que su hijo reciba lo que necesita para mantenerse sano, es importante estar consciente de los nutrientes que pueden ser afectados por el alérgeno. A continuación hay una lista de los mejores alérgenos y los nutrientes que proporcionan. Al comprender lo que puede faltarle a su hijo, puede encontrar otros sustitutos de alimentos para satisfacer sus necesidades.

• Leche: calcio, vitamina D, fósforo, vitamina A, vitamina B12, riboflavina, ácido pantoténico
• Huevos: vitamina B12, ácido fólico, riboflavina, selenio.
• Soja: tiamina, riboflavina, magnesio, folato, fósforo
• Trigo: tiamina, riboflavina, niacina, hierro, ácido fólico

Los estudios muestran que los niños con alergias a la leche tienen el mayor riesgo de no prosperar, con un crecimiento óseo deficiente y, por lo tanto, de menor estatura que sus compañeros sin alergias alimentarias. Los niños también a menudo carecen de vitamina D, calcio y proteínas. También se ha encontrado que los niños con dos o más alergias luchan con el crecimiento apropiado, debido a la falta de nutrientes.

Después del diagnóstico de alergia a los alimentos, es importante saber qué alimentos se pueden agregar a la dieta para prevenir posibles deficiencias. Al observar el alérgeno específicamente, se pueden agregar sustitutos alimentarios apropiados a la dieta.

• Sustitutos de la leche: Sin leche en la dieta, es importante reemplazarla con alimentos ricos en calcio. Esto puede incluir fuentes no lácteas como verduras de hoja verde, edamame y jugos fortificados. Las necesidades de proteínas se pueden satisfacer agregando alimentos como el tofu, las aves o el pescado. Cuando sea posible, también debe agregar versiones no lácteas de la leche, como el arroz, la soja o la leche de almendras, así como para proporcionar nutrientes adicionales.
• Sustitutos de los huevos: Sin huevos en la dieta, es fundamental encontrar otras fuentes adecuadas de proteínas. Elija agregar leche, carne, pollo, pescado y nueces a su dieta. La leche puede proporcionar selenio y vitamina B12 también. El folato que se encuentra en las frutas y verduras de hoja verde también puede ayudar a mantener a su hijo fuera del riesgo nutricional. Los niños con alergias al huevo tienden a tener que limitar los productos horneados, por lo que esto puede hacer que también les falten vitaminas B y hierro. Esto puede causar una necesidad adicional de alimentos ricos en calorías y alimentos ricos en hierro, como pasas o espinacas.
• Sustitutos de la soja: la soja es una de las proteínas de mayor calidad en la dieta de un niño. Sin embargo, si el niño tiene una dieta balanceada, esta restricción no debería hacer una diferencia significativa. La dieta debe incluir un balance de frutas, verduras, granos enriquecidos y fortificados y proteínas.

• Sustitutos del trigo: El trigo se puede reemplazar con otros granos en la dieta, con cosas como el maíz, el arroz, la avena y el trigo sarraceno. El trigo a menudo está fortificado con nutrientes, pero este mismo proceso ocurre también durante la molienda de otros granos. Mientras que otros granos enriquecidos sean un alimento básico en la dieta, se pueden satisfacer las necesidades.

No solo las deficiencias de nutrientes son de gran preocupación para aquellos niños con alergias alimentarias importantes. Los niños con alergias a los alimentos a menudo tienen opciones limitadas de alimentos y, por lo tanto, consumen menos calorías en general. Por esta razón, es importante encontrar opciones de alimentos ricos en nutrientes, en las comidas y en los refrigerios, para asegurarse de que satisfacen sus necesidades calóricas. Encontrar postres sin alérgenos, bebidas calóricas y suplementos puede ser necesario para evitar que no prosperen.

También es importante reconocer que las personas con alergias a los alimentos a menudo se vuelven más cautelosas y temerosas de probar nuevos alimentos. Los padres deben estar conscientes de cualquier duda que su hijo pueda estar experimentando como resultado de este temor. Al trabajar estrechamente con su hijo para encontrar nuevos sustitutos de alimentos y también para señalar la importancia de una dieta saludable, puede ayudar a evitar cualquier daño permanente a su crecimiento y bienestar general.