La sal marina no es mejor para usted que la sal regular
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¿Cuál es la mejor sal? (Noviembre 2024)
Pregunta: Mi esposo tuvo un ataque al corazón hace dos años y su médico le dijo que tenía que reducir su consumo de sal. Pero he leído en algunos sitios web que la sal marina es realmente buena para usted y no para evitarla. Quiero hacer lo mejor, ¿así que la sal marina es realmente buena para ti?
Responder:La sal marina es tan alta en sodio como la sal de mesa regular. Aunque, a veces se promociona como mejor para usted que la sal de mesa normal, ambos tipos de sal probablemente tengan el mismo impacto en su salud.
El consumo excesivo de sodio está relacionado con la presión arterial alta y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en algunas personas. La sal marina y la sal de mesa regular contienen sodio y cloruro, en la misma proporción, por lo que químicamente casi no hay diferencia.
Entonces, ¿por qué la gente cree que la sal marina es mejor?
Creo que es porque la sal marina parece ser menos procesada o suena más exótica que la simple sal de mesa. Hay pequeñas cantidades de otros minerales presentes en la sal marina, que pueden agregar sabor y color a la sal. La sal marina es muy atractiva, especialmente cuando se sirve en un tazón pequeño junto con su comida.
Reducir el consumo de sodio
Aunque la mayor parte de su consumo de sodio proviene de alimentos procesados, reducir el consumo de sal ciertamente ayuda. Sáltate la sal cuando cocinas y no pongas un salero en la mesa cuando comes. Se tarda un poco en acostumbrarse al cambio de sabor, pero puede acostumbrarse a él. De lo contrario, puede reemplazar la sal normal con sustitutos de sal hechos con cloruro de potasio en lugar de clorado con sodio. O pruebe una de las mezclas de condimentos herbales sin sodio (lea las etiquetas, algunas contienen sal).
Es igual de importante eliminar todos los alimentos pesadamente procesados, las comidas rápidas y los bocadillos salados. Lea las etiquetas para saber cuánto sodio está presente en los alimentos envasados. Incluso los alimentos que usted no considera "salados" pueden tener mucho sodio.
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