Receta de muffin sin gluten de linaza de manzana
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Elaboración y almacenamiento de harina de linaza
- Califica esta receta
Como Hacer Muffins de Linaza, Cetogénico, Sin Gluten, Bajo en Azucar, para diabéticos y perder peso (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 158 Grasa 12 g Carboxios 9 g Proteína 5 g Mostrar la etiqueta de nutrición Ocultar la etiqueta de nutrición| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 (1 panecillo cada una) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 158 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 207 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Incluye 1 g de azúcares añadidos | 2% |
| Proteína 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 98mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| 162 mg de potasio | 3% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Estas magdalenas de linaza de manzana sin gluten ofrecen todos los beneficios para la salud de la linaza, que es más beneficioso cuando la semilla de linaza es molida, como lo está en esta receta. Cuando no se muele, las semillas de lino solo pasan a través del sistema gastrointestinal sin tener la oportunidad de hacer su magia. La compota de manzana y la manzana no solo aportan un toque de dulzura a estos muffins sino que, como una ventaja adicional, también aumentan la ya generosa cantidad de fibra que aportan las semillas de lino. Y considerando que no hay harina en la masa, estos muffins de manzana son naturalmente libres de gluten.
Disfrute de estos muffins en el desayuno o como un bocadillo a última hora de la mañana. Ponga uno en la lonchera de su hijo para un tratamiento dulce y saludable. Al igual que con todas las recetas rápidas de pan, puede convertir esto en una barra de pan, simplemente ajuste el tiempo de cocción a unos 40 minutos aproximadamente.
Los ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina de linaza
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de compota de manzana
- 4 huevos grandes (batidos)
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 manzana mediana (pelada, sin corazón y finamente picada)
- Opcional: 1/2 taza de nueces picadas.
Preparación
- Caliente el horno a 350 F. Engrase generosamente una lata para muffins de 12 tazas.
- En un tazón grande, mezcle la harina de linaza, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agregue la compota de manzana, los huevos, el aceite, 1/4 taza de agua, la vainilla, la manzana picada y las nueces picadas, si las usa. Mezclar bien, pero no mezclar en exceso.
- Deje reposar la masa durante 10 minutos, luego córtela en el molde para muffins y hornee por unos 18 minutos, o hasta que el palillo salga limpio y los muffins apenas comiencen a separarse de los lados de la lata. Estas magdalenas son deliciosas calientes o a temperatura ambiente.
Elaboración y almacenamiento de harina de linaza
Las semillas de lino (también llamadas semillas de lino en algunos lugares) son las semillas de la planta de lino, a partir de la cual se hace el lienzo. Las semillas enteras se mantienen bien, pero deben ser molidas en la comida para obtener su beneficio nutricional completo. Un simple molinillo de especias o café (el tipo no importa) puede hacer esto en segundos. También puede usar una licuadora, pero asegúrese de pulsar las semillas o puede terminar con un tipo de pasta de semillas.
Almacene las semillas de lino en el refrigerador, o mejor aún, el congelador. Simplemente coloque la bolsa en la que vienen las semillas en una segunda bolsa de almacenamiento tipo zip y siga reutilizando la bolsa con cierre.
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