Comida sudamericana con una dieta hipolipemiante

La cocina sudamericana está ganando popularidad como una cocina deliciosa en los Estados Unidos, con un número creciente de restaurantes que abren y ofrecen estos platos. La cocina sudamericana contiene una variedad de alimentos saludables, que incluyen pimientos, papas, cebollas y frutas tropicales, como el mango, la papaya y la piña. Además, los condimentos saludables para el corazón como el comino, la nuez moscada, el cilantro, el chile en polvo y la paprika también se mezclan en muchas de estas comidas para darles un sabor picante y refrescante. Al igual que con otros tipos de cocina, hay algunos tipos de alimentos sudamericanos que pueden aumentar sus niveles de colesterol. Esta guía le mostrará cómo incorporar alimentos inspirados en Sudamérica en su dieta para reducir el colesterol.

Las sopas

Las sopas sudamericanas están llenas de verduras frescas y legumbres. Muchas sopas también pueden contener quinua, un grano saludable para el corazón que es alto en fibra y proteína. Las sopas son típicamente de cocción lenta y sazonadas con especias amigables con el colesterol como el cilantro, el comino y otras especias. A pesar de los ingredientes saludables en estas sopas, también hay algunos ingredientes agregados a las sopas que pueden afectar su colesterol. Por ejemplo, algunas sopas pueden contener carne de res o de cerdo, las cuales pueden agregar grasa a la sopa. Por lo tanto, estos deben minimizarse o evitarse si está observando su consumo de grasa.

Ensaladas

Las ensaladas de inspiración sudamericana también son saludables y contienen cantidades generosas de vegetales. Algunas ensaladas también pueden contener legumbres o granos integrales, como la quinoa o el arroz integral.

Lados y Aperitivos

Hay muchos sabrosos y picantes acompañamientos y aperitivos en la cocina sudamericana, y muchos de ellos encajan muy bien en una dieta para reducir el colesterol. Las salsas, que generalmente se hacen con una base de tomate y cebolla, se usan ampliamente en papas fritas, panes y otros alimentos y pueden tener muchas variaciones, a veces incluyendo frutas, frijoles y otras verduras. Se deben evitar algunos aperitivos, como los que están fritos, si está siguiendo una dieta baja en grasas. Además, algunos aperitivos y acompañamientos se sirven con una salsa a base de crema, que puede ser otra fuente de grasa agregada a su comida.

Plato principal

En su mayor parte, los entrantes que se encuentran en la cocina sudamericana también son ricos en nutrientes y bajos en grasa. Asar, asar a la parrilla, hornear y saltear son las formas más comunes de preparar alimentos como vegetales y proteínas. Una buena combinación de especias se utiliza para agregar sabor a los alimentos. La sal también se usa en la preparación de algunos de estos platos, por lo que si está siguiendo una dieta baja en sodio, debe verificar el contenido de sal antes de consumirla. También se utilizan muchos tipos de granos enteros, como la cebada y el arroz. Sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta si está siguiendo una dieta para reducir el colesterol:

• Algunos alimentos, como los tamales, pueden hacerse con acortamiento, lo que puede introducir grasas trans en su dieta. Debe evitar el uso de manteca si es posible.
• Algunas recetas pueden requerir la adición de chorizo, queso o con carne. Estas palabras se refieren a la salchicha, el queso y la carne, respectivamente, todos los cuales pueden agregar grasa saturada a su dieta. Para reducir la cantidad de grasa que se introduce en su comida, debe sustituir estos productos por carnes magras y queso bajo en grasa.
• Si desea agregar más fibra a su dieta, cambie las tortillas de harina y el arroz blanco por las variedades de granos integrales.