Uso de la dieta baja en FODMAP para el SII

Investigadores con sede en la Universidad de Monash en Australia han ideado un nuevo enfoque dietético para controlar los síntomas del SII. Este enfoque implica la restricción de los alimentos que contienen ciertos carbohidratos, conocidos como FODMAPS, que se encuentran en los alimentos comunes.

La teoría detrás de la dieta baja en FODMAP no aborda la cuestión de qué causa el SII, sino que analiza el papel que desempeñan los alimentos que contienen FODMAP para desencadenar síntomas digestivos en personas que sufren hipersensibilidad visceral y disfunción de la motilidad. La teoría de FODMAP se ha aplicado tanto al SII como a las enfermedades inflamatorias del intestino.

¿Por qué los FODMAPs causan síntomas?

El acrónimo FODMAPs se refiere a oligosacáridos fermentables, di y mono, y polioles. Los investigadores de FODMAP han encontrado que estos carbohidratos de cadena corta y los alcoholes de azúcar son mal absorbidos por el intestino delgado y, por lo tanto, son absorbidos y fermentados rápidamente por bacterias dentro del sistema digestivo, específicamente el intestino delgado y las partes superiores del intestino grueso (colon proximal).

Investigadores como Peter Gibson en la Universidad de Monash teorizan que la rápida fermentación de estos carbohidratos contribuye a los síntomas GI al crear una distensión de los intestinos de dos maneras: a través de un mayor volumen de líquido debido a la ósmosis y un aumento en la producción de gas.

Los investigadores han estado realizando estudios en curso para apoyar su teoría. Han estado observando el volumen de líquido producido por los alimentos con alto contenido de FODMAP (medido en individuos con ileostomías) y el gas producido (medido mediante pruebas de aliento con hidrógeno) y luego compararon estos resultados con la producción de líquidos y gas de los alimentos con bajo FODMAP.

Se cree que este aumento en la distensión intestinal causada por los alimentos con alto FODMAP es un factor que contribuye a varios síntomas del SII:

• Dolor abdominal
• Gas intestinal aumentado
• Hinchazón
• Distensión abdominal
• Disfunción de la motilidad que provoca diarrea y estreñimiento.

¿Cómo ayuda la dieta?

La teoría de FODMAP sugiere que limitar la cantidad de alimentos con alto contenido de FODMAP debería dar como resultado una disminución de estos sistemas digestivos desagradables.Los investigadores de FODMAP encuentran constantemente que la dieta baja en FODMAP es eficaz para reducir los síntomas en aproximadamente tres cuartos de los pacientes con SII. Se está realizando una investigación en curso sobre la precisión de los componentes de esta teoría y la efectividad de una dieta baja en FODMAP para reducir la angustia digestiva.

Alimentos de alto FODMAP

¿Qué alimentos son ricos en FODMAP que debes evitar en esta dieta? Aquí hay una lista rápida:

• Frutas (y sus jugos) como manzanas, albaricoques, moras, cerezas, mangos, nectarinas, peras, ciruelas y sandías.
• Fruta enlatada en jugo de fruta natural, fruta seca o beber grandes cantidades de jugo de fruta.
• Verduras como las alcachofas, los espárragos, los frijoles, el repollo, la coliflor, el ajo, las lentejas, los champiñones, las cebollas y los guisantes.
• Productos lácteos que incluyen leche, quesos blandos, yogur, natillas y helado
• Productos elaborados con trigo y centeno.
• Jarabe de maíz alto en fructosa y miel.
• Caramelos y chicles endulzados con edulcorantes sin alcohol de azúcar: sorbitol, manitol, xilitol y maltitol.

Riesgos de una dieta baja en FODMAP

Con tantos alimentos nutritivos incluidos en la lista alta de FODMAP, existe la preocupación de que las personas que intentan evitarlos terminen con una dieta deficiente en nutrientes. Es aconsejable consultar con un dietista para encontrar una dieta equilibrada. Discuta esto con su proveedor de atención médica y vea si su médico tiene un plan que pueda seguir o un dietista que lo pueda ayudar.