Restaurante Calibre Pollo Arroz Frito

La preparación de platos para llevar en casa también le ayuda a evitar cualquier posible gluten en la comida. Cuando cocinas en casa, controlas todo lo que se incluye en tu receta, por lo que no solo puedes omitir ingredientes que no funcionan bien en tu sistema, sino que también puedes agregar ingredientes que brindan nutrientes como fibra, que pueden faltar en la receta. -sobre las comidas. Esta receta, por ejemplo, está llena de verduras y cambia la salsa de soja por tamari sin gluten para hacer que el plato sea apto para celíacos.

Los ingredientes

• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de tamari sin gluten reducido en sodio
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de maicena
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 huevo grande, batido
• 8 onzas de pechuga de pollo cocida, picada o rallada
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 taza de repollo verde rallado
• 4 tazas de arroz integral cocido
• ¼ taza de anacardos asados ​​y salados, picados aproximadamente

Preparación

1. En un tazón pequeño bata el aceite de sésamo, el tamari, el vinagre de arroz, el azúcar y la maicena; dejar de lado.
2. Caliente una cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto.
3. Agregue el huevo y revuelva suavemente; Remueve de la sartén y pon a un lado.
4. Calentar el aceite restante en una sartén; Agregue el pollo y las verduras y cocine por 2 a 3 minutos.
5. Agregue la salsa y cocine por 2 minutos más para espesar la salsa.
6. Añadir el arroz y el huevo cocido.
7. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia hasta que todos los ingredientes estén calientes, aproximadamente 5 minutos.

1. Servir cubierto con anacardos.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

A diferencia de la salsa de soya, el tamari no se elabora con trigo. Búsquelo en su supermercado local o en el mercado asiático. También está disponible en variedades bajas en sodio. Si usas salsa de soja y tienes celiaquía o intolerancias al gluten, asegúrate de usar una marca sin gluten.

En lugar de pollo, use restos de carne de cerdo, bistec, camarones o deje la carne en una versión vegetariana.

Use cualquier tipo de cocción rápida de verduras frescas o congeladas en esta receta. Las alternativas incluyen pimientos en rebanadas, judías verdes cortadas congeladas, brócoli picado o espinacas pequeñas. Busque la mezcla de ensalada de col preempaquetada con repollo rallado y zanahorias que estén limpias y listas para cocinar.

Consejos para cocinar y servir

Cocine una gran cantidad de arroz al comienzo de la semana para burritos y cuencos de arroz. Unos días más tarde, usa lo que queda para hacer esta receta rápida y saludable.

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