Bagels de bricolaje: una receta simple de 6 ingredientes

El ahorro de calorías y la pérdida de peso pueden aliviar los síntomas de la acidez y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Cambiar a la versión casera es un simple ganar-ganar.

Los ingredientes

• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 1 paquete de levadura activa seca
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 3 1/2 tazas de harina de pan
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 huevo

Preparación

1. En un tazón mediano bata el agua tibia, la levadura y el azúcar; dejar reposar durante 10 minutos.
2. En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, combine la harina y la sal.
3. Agregue la mezcla de levadura a la harina y mezcle a velocidad media durante 6 a 8 minutos, hasta que la masa se forme en una bola grande y suave.
4. Transfiera la masa a un tazón engrasado (el aceite de coco funciona bien para esto).
5. Cubra con un paño limpio y deje reposar durante aproximadamente una hora.

1. Deje hervir una olla grande de agua, precaliente el horno a 425F y alinee dos bandejas con papel de pergamino.
2. Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y divídala en 8 pedazos del mismo tamaño. Enrolle cada pieza de masa en una bola y, con los dedos, haga un agujero en cada pieza; Ponga a un lado y repita con los pedazos de masa restantes.
3. Una vez que el agua esté hirviendo, reduzca el fuego a fuego lento.
4. Trabajando en lotes, coloque 3 panecillos en el agua y cocine por un minuto por lado. Retire el panecillo del agua con una cuchara ranurada y colóquelo en una bandeja para hojas preparada.
5. Combine el huevo y una cucharada de agua en un tazón pequeño y batir bien. Una vez que todos los panecillos hayan sido hervidos, cepillar con huevo lavar.
6. Hornee los panecillos durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.
7. Deje que se enfríe durante al menos 10 minutos antes de servir.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Después de que los panecillos se hayan cepillado con la parte superior de la mezcla de huevo con cualquiera de sus sabores favoritos para panecillos.

Las sugerencias incluyen: semillas de sésamo, semillas de amapola, sal de mar gruesa, hierbas secas, azúcar de canela.

Consejos para cocinar y servir

Almacene los panecillos en una bolsa de plástico hasta por un día. Rebane y congele los panecillos frescos en una bolsa segura para el congelador y coloque los panecillos congelados directamente en la tostadora cuando esté listo para disfrutar.

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