Dieta sin gluten para controlar la dermatitis herpetiforme

La dermatitis herpetiforme es una de las erupciones cutáneas más picantes que se conocen. La enfermedad asociada a la enfermedad celíaca es causada por una reacción autoinmune al gluten, la proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, y ocurre en hasta el 25% de las personas con enfermedad celíaca.

La erupción, que generalmente aparece como grupos de picazón roja y ampollas llenas de agua, puede ocurrir en cualquier parte de su cuerpo, pero con mayor frecuencia aparece en los glúteos, rodillas, codos, parte inferior de la espalda y la parte posterior del cuello. Para diagnosticar a una persona con dermatitis herpetiforme, la mayoría de los dermatólogos realizarán una biopsia de piel en busca de anticuerpos específicos contra el gluten. (Para mayor información, ver: Dermatitis herpetiforme diagnosticada con biopsia de piel).

Los enfermos de dermatitis herpetiforme pueden encontrar alivio a corto plazo en forma de dapsona, un antibiótico a base de azufre. Sin embargo, la dapsona puede causar algunos efectos secundarios graves si se toma a largo plazo, por lo que no debe usar el medicamento por más tiempo del que necesita para estar al día con la dieta sin gluten.

Controlar la dermatitis herpetiforme a través de la dieta sin gluten no es fácil

La dieta sin gluten es el único tratamiento a largo plazo recomendado para la dermatitis herpetiforme, y también puede ayudarlo a evitar el daño interno relacionado con el consumo de gluten.

Sin embargo, no es fácil erradicar su dermatitis herpetiforme siguiendo una dieta sin gluten. El sarpullido puede estallar con exposiciones muy pequeñas al gluten y luego puede demorar días en desaparecer nuevamente, lo que puede hacer que las personas con dermatitis herpetiforme hagan trampa en la dieta o incluso la ignoren por completo, ya que de todos modos no les proporciona alivio.

Por ejemplo, en un estudio que siguió a 86 pacientes con dermatitis herpetiforme durante varios años cada uno, solo alrededor del 40% de los pacientes siguieron una dieta sin gluten, y solo cinco personas reportaron un éxito completo en el alivio de los síntomas de la dermatitis herpetiforme a través de la dieta.

Puedo informar por experiencia personal que me tomó entre dos y tres años una dieta increíblemente estricta sin gluten antes de que mi piel quedara clara. Incluso ahora, si me pulso, la piel me pica en lugares donde tengo dermatitis herpetiforme, aunque es raro que ya tenga una erupción importante.

Una dieta estricta sin gluten debería controlar la dermatitis herpetiforme

Para controlar completamente su dermatitis herpetiforme a través de una dieta sin gluten, deberá ser increíblemente bueno para evitar la contaminación cruzada. También es posible que deba hacer que toda su casa esté libre de gluten: puede ser casi imposible evitar el gluten suficiente para detener su reacción si está compartiendo una casa y una cocina con quienes comen gluten, por desgracia.

Es casi seguro que tendrá que reducir los productos de grano sin gluten, como cereales, pan y galletas, o eliminarlos por completo. Lamentablemente, el gluten a menudo contamina los granos sin gluten en cantidades lo suficientemente grandes como para hacer que su erupción se inflame. Si reduce el consumo de grano a la mitad, puede encontrar una mejoría en su dermatitis herpetiforme.

Si sale a comer con frecuencia, incluso en restaurantes con menús sin gluten, corre el riesgo de una mayor contaminación cruzada. Intente comer fuera con menos frecuencia y vea si su dermatitis herpetiforme mejora.

Acortar la dermatitis herpetiforme con una dieta sin gluten puede llevar años

Realista, puede llevar meses o años controlar completamente la dermatitis herpetiforme con una dieta libre de gluten, y cada vez que se contrae la erupción, la erupción volverá a aparecer.

Sin embargo, si eres muy estricto, deberías notar que las llamaradas se vuelven menos severas con el tiempo. Con el tiempo, es probable que deje de tener la erupción en sí, pero puede notar algo de picazón en sus ubicaciones de erupción normales si ha sido ligeramente gluteado. Una exposición importante al gluten traerá de vuelta la dermatitis herpetiforme en toda regla, pero probablemente disminuirá rápidamente.

Seguir la dieta sin gluten puede ser difícil, y seguir una versión súper estricta de la dieta que no permita muchos alimentos preparados sin gluten y productos de grano puede ser aún más difícil. Sin embargo, eventualmente debería ayudarlo a detener la picazón y la picazón de la dermatitis herpetiforme.

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• S.Y. Paek et al. La remisión en la dermatitis herpetiforme: un estudio de cohorte. Archivos de Dermatología. Publicado en línea el 15 de noviembre de 2010. doi: 10.1001 / archdermatol.2010.336.