Una guía rápida sobre cómo hacer huevos

Huevo de Pascua | Conejo de Fondant | Como hacer huevo de Pascua | Huevos de Pascua (Noviembre 2024)

Los huevos están cargados de vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad, grasas buenas y otros nutrientes menos conocidos. Se encuentran muchas variedades de platos. Son un elemento básico en la mayoría de los hogares, sin importar si usted está siguiendo una dieta baja en carbohidratos o no.

Para los cocineros principiantes, es difícil pensar en un mejor lugar para comenzar que los huevos. Los huevos son fáciles, baratos y un súper alimento. Puede prepararlos de muchas maneras, combinarlos con casi cualquier vegetal y preparar una comida rápida y deliciosa, no solo para el desayuno, sino también para el almuerzo, la cena y el postre.

Eche un vistazo a estos pasos rápidos y fáciles para obtener una comida nutritiva en minutos.

Seleccionando Huevos

Cuando esté comprando huevos, abra la caja y verifique que no estén rajados. Los huevos más frescos y sabrosos provienen de granjas de origen local y puestos de productos locales. El color de la cáscara no hace absolutamente ninguna diferencia en cuanto a sabor o calidad ya que diferentes razas de gallinas ponen huevos de diferentes colores. En cuanto a los huevos orgánicos, sin jaula y criados en pasturas, existe cierta evidencia de que el perfil de nutrientes en esos huevos puede ser más rico.

Cómo romper un huevo

Contrariamente a la creencia popular, la mejor manera de romper un huevo es no golpearlo en el borde de la sartén o tazón. Ese método es más probable que empuje pedazos de la cáscara en el huevo. Una mejor manera de abrir un huevo es golpearlo sobre una superficie plana, como el mostrador de la cocina. Luego, puede abrir la cáscara separándola con los pulgares y colocar suavemente el contenido donde desee que vaya sin derramarlo o agregar cáscara de huevo a la mezcla.

Cocinar los huevos es fácil

Es más o menos fácil que los huevos fritos, revueltos o duros sean más fáciles. Todos son relativamente muy fáciles. Lo importante es saber que los huevos se cocinan a una temperatura sorprendentemente baja. Comienzan a cocinar a 145 grados Fahrenheit y se cocinan completamente a 165 grados. Si cocinas demasiado los huevos, se vuelven gomosos, así que restringe tu impulso de hacer que el quemador gire demasiado alto. Es mejor comenzar con menos calor, como medio-bajo a medio, hasta que conozca su propia estufa, sartenes y preferencias.Nota de seguridad: La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Recomienda que los huevos estén completamente cocidos, lo que significa que las claras y las yemas deben cocinarse completamente, debido al riesgo de salmonela. Este es ciertamente el método de preparación más seguro para bebés, adultos mayores, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Si le gusta su escurrimiento de yemas, los huevos pasteurizados están disponibles en muchas áreas.

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Cómo freír un huevo

Para freír un huevo, derrita una cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente, o use aceite de oliva, grasa de tocino o cualquier otra grasa que desee usar. Rompe el huevo en la sartén. Probablemente es mejor no cocinar más de tres al principio hasta que tengas algo de práctica. Espolvorear con sal y pimienta. Si consigues pedazos de cáscara de huevo en la sartén, sácalos con una cuchara. Para un huevo con el lado soleado hacia arriba, cocine durante dos o cuatro minutos, hasta que la clara de huevo esté lista y la parte inferior comience a dorarse.

Si quieres que se terminen, voltea el huevo con cuidado con una espátula, o simplemente voltéalo con la sartén. Se necesita práctica, pero es divertido. Luego cocine el huevo un poco más, solo unos segundos para "más que fácil", tal vez 15 segundos para "más o menos" y unos 30 segundos para cocinar la yema hasta el final.
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Huevos revueltos

Los huevos revueltos básicos son muy simples, y las variaciones son infinitas.Caliente la mantequilla u otra grasa en una sartén antiadherente. Rompa los huevos en un tazón, agregue aproximadamente una cucharada de crema, leche o agua por huevo, y agregue sal y pimienta. Mezcla con un tenedor (usa un movimiento giratorio) hasta que la mezcla sea bastante uniforme. Si tienes un batidor, eso es aún mejor porque la incorporación de más aire hará que los huevos estén más esponjosos. Vierta los huevos en la sartén caliente. Cuando empiecen a espesarse, mezcle con una espátula resistente al calor o una cuchara de madera, moviéndolas alrededor de la sartén mientras cocinan. Deténgase un poco antes de que terminen. Los huevos continuarán espesándose un poco después de eliminarlos del fuego. Usted puede obtener huevos de goma si se cocinan en exceso.

Agregue carnes o vegetales: Agregue un poco de perejil picado, cebollino u otras hierbas mientras los huevos se cocinan. O haga un revuelo con las verduras o carnes que quiera en la sartén y cocínelas en la grasa. Añadir las especias. Luego agregue los huevos, y cocine como se indica arriba.

Huevos revueltos para microondas: Mezcle los huevos en un recipiente apto para microondas. Si lo desea, agregue queso y otros ingredientes, como verduras cocidas o jamón picado. Microondas a temperatura alta durante 45 segundos para uno o dos huevos, un minuto para tres huevos y hasta 90 segundos si hay muchos ingredientes. Agitar la mezcla. Luego, calienta en el microondas a media potencia en incrementos de 30 segundos hasta que la mezcla esté hecha a tu gusto. Asegúrese de no cocer demasiado.
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Huevos duros

Ponga los huevos en una capa en el fondo de una olla. No los apiles. Agregue agua hasta que haya al menos una pulgada de agua sobre los huevos. Si alguno flota, sácalos y tíralos; Son malos o muy viejos. Llevar el agua a ebullición. Retirar del fuego y tapar. Espere 12 minutos para los huevos grandes, 15 minutos para extra grande. Escurrir y cubrir con agua fría. Agregue hielo o escurra nuevamente y refrigere. Cuando esté completamente frío, guárdelo como está o quítelo. A partir de ahí, es sólo un par de pasos para huevos devil.

Los huevos duros son una de las pocas veces que los huevos muy frescos no son los mejores para usar porque son más difíciles de pelar. Los huevos en la tienda de comestibles tienen probablemente al menos una semana de vida, y eso está bien.

Cómo pelar un huevo duro: Hazlo rodar, apretando suavemente, contra el mostrador, de modo que la cáscara se llene de grietas. Comience en el extremo más grande y retire la cáscara del huevo.
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Omelettes, Frittatas, Quiches, Y Más

¿No sabe una tortilla de una frittata? Una tortilla se hace vertiendo huevos revueltos en una sartén y rellenos plegables, como verduras, carnes o queso, en el centro. Una frittata es huevos revueltos con los rellenos mezclados y generalmente se comienza en una sartén y luego se termina en el horno.

Hay un mundo de platos de huevos más allá de lo básico. Por ejemplo, Denver Casserole es súper simple: solo mezcle los huevos, la crema agria, el queso, el jamón, la cebolla y los pimientos (o cualquier verdura que desee) y hornee.