Carne baja en sodio: Marcas y consejos

Fuentes gubernamentales dicen que la mayoría de nosotros consumimos demasiado sodio en nuestras dietas diarias. De acuerdo con las pautas del USDA, los estadounidenses no deben consumir más de 2,300 miligramos de sodio por día como parte de un plan de alimentación saludable. Pero, en promedio, consumimos 3,400 miligramos por día. ¿Crees que espolvoreas demasiada sal en tu comida?

Si usted es un estadounidense típico, puede usar en exceso el salero en las comidas. Pero gran parte del sodio que consume también puede estar escondido en los alimentos procesados. Los productos como la salsa para espagueti, las comidas congeladas y los bocadillos están cargados de sodio. Otro culpable común es la carne de sándwich.

Si le encanta preparar un sándwich para el almuerzo o la cena, use estos consejos para encontrar carne de almuerzo baja en sodio, reducir su consumo de sal y mejorar su dieta diaria.

¿Qué es la carne baja en sodio?

Una de las cosas más difíciles de encontrar carnes frías bajas en sodio es tratar de descifrar las palabras en las etiquetas de los alimentos. El frente del paquete puede anunciar que su carne favorita es "baja en sodio", pero eso significa que la comida es realmente bajo en sodio? No, no lo hace.

Hay muchas afirmaciones diferentes con respecto al sodio que puede ver en el frente del paquete. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), la organización que regula los empaques y etiquetas de los alimentos, establece lo que significan.

Etiquetas de sodio de la FDA:

• Libre de sal: menos de 5 miligramos de sodio por porción
• Libre de sodio: menos de 5 miligramos de sodio por porción
• Bajo en sodio: menos de 140 miligramos de sodio por porción
• Muy bajo en sodio: 35 miligramos o menos de sodio por porción
• Sodio reducido: al menos un 25 por ciento menos de sodio por porción que el alimento de referencia (el alimento comparable como se prepara tradicionalmente)
• Menos sodio: al menos 25 por ciento menos sodio por porción que el alimento de referencia

Como puede ver, hay muchas maneras diferentes de decir que un alimento es bajo en sodio y no todos significan que en realidad es bajo en sodio. Por lo tanto, es importante verificar el contenido real de sodio en la etiqueta de información nutricional y ver cómo se ajusta a su ingesta total de sodio durante el día.

El sodio en las marcas de carne de almuerzo

Hay muchas marcas diferentes de carne de almuerzo que hacen versiones bajas en sodio de sus productos populares. Pero nuevamente, notará que muchos de los productos no son realmente bajos en sodio según los estándares de la FDA. Así es como algunas de las marcas más populares se acumulan.

Cabeza de jabalí Hace varias versiones bajas en sodio de su carne de almuerzo. Pero algunos todavía son bastante altos en sodio.

• 42% de jamón de lujo con marca de sodio inferior: 480 miligramos de sodio por porción
• Jamón de bosque negro ahumado de haya (31% de sodio inferior) - 460 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo baja en sodio de primera calidad (sin piel o con piel) - 360 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo de Hickory Smoked Black Forest (40% de sodio inferior): 390 miligramos de sodio por porción
• Carne asada al horno de bajo contenido de sodio y de lujo: 80 miligramos de sodio por porción
• Carne asada sin sal agregada al horno - 40 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo asada al horno sin sal agregada - 55 miligramos de sodio por porción

Butterball no fabrica productos que están etiquetados específicamente como bajos en sodio, pero sus productos Natural Inspirations tienen menos sodio que las versiones tradicionales comparables. Para fines de comparación, la pechuga de pavo sazonada Rotisserie de Butterball proporciona 460 miligramos de sodio por porción.

• Inspiraciones naturales Pavo asado en horno, arce o ajo pimienta en grano - 210 miligramos de sodio por porción
• Inspiración natural Pechuga de pavo Madera dura ahumada: 190 miligramos de sodio por porción

Granja de Hillshire Hace una línea de sándwiches bajos en sodio. Según el fabricante, la mayoría de estos productos tienen un 25 por ciento menos de sodio que las carnes de almuerzo comparables preparadas tradicionalmente.

• Pechuga de pavo asada con miel baja en sodio y en rodajas finas: 410 miligramos de sodio por porción
• Jamón de miel de sodio bajo en rodajas finas: 450 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo asada en un horno de sodio inferior en rodajas finas: 420 miligramos de sodio por porción
• Jamón ahumado de sodio bajo en rodajas finas: 450 miligramos de sodio por porción

Selecciones naturales de la hoja de arce Es otra marca popular entre los consumidores. Sus carnes de almuerzo son casi iguales a las de otras marcas cuando se comparan carnes similares.

• Pollo asado al horno con rasurado de un solo servicio: 360 miligramos de sodio por porción
• Pavo Ahumado Hickory Afeitado - 530 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo asada al horno: 570 miligramos de sodio por porción
• Jamón Horneado - 570 miligramos de sodio por porción
• Jamón de miel cocido al horno - 630 miligramos de sodio por porción

Applegate de carnes naturales y ecológicas. Proporcionar productos que estén libres de antibióticos u hormonas. Pero muchas de las carnes todavía son relativamente altas en sodio.

• Jamón natural de cocción lenta: 480 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo ahumada natural: 360 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pavo asada natural: 360 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pollo asada natural: 360 miligramos de sodio por porción
• Carne asada natural: 320 miligramos de sodio por porción
• Jamón de miel natural - 450 miligramos de sodio por porción
• Pechuga de pollo a la barbacoa natural - 420 miligramos de sodio por porción

Es posible que note algunas tendencias de una marca a otra. El jamón tiende a ser más alto en sodio que otras variedades. El pavo en rodajas también tiende a ser más alto en sodio que la carne asada o el pollo, dependiendo de la preparación. Las carnes más bajas en sodio de la lista son las que tienen la etiqueta "sin sal agregada".

Si obtiene la carne de su almuerzo en el mostrador de la tienda de delicatessen, asegúrese de pedirle información nutricional a la persona encargada del mostrador si está buscando carne de almuerzo con menos sal.A menudo, los materiales impresos están disponibles y puede que no sea seguro asumir que la carne fresca en rodajas tiene menos sodio.

Consejo: Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan que para un nivel bajo de sodio elija carnes sin piel o adobos.

Consejos para hacer un almuerzo bajo en sodio

Si está tratando de reducir la sal en sus comidas de la tarde, estas pautas pueden ayudar.

• Tenga en cuenta el tamaño de la porción. El tamaño de la porción que elige comer puede ser diferente del tamaño de la porción que se indica en la etiqueta de Información nutricional (generalmente una onza). ¿Cuántas onzas hay en una sola rebanada deli? Según el grosor de corte de las rodajas, puede haber de una a tres rodajas. Consumirás más sodio si comes más de lo que se sugiere en la etiqueta.
• Prepare su propia carne "deli". La carne de almuerzo más baja en sodio puede ser la variedad que prepare en casa. Asa tu propio pavo o pollo (uno es que no está empacado en solución de sodio) y córtalo tú mismo para reducir el exceso de sal.
• Evite las rebanadas de queso procesado. Si agrega una rebanada de queso a su sándwich, aumentará aún más su consumo de sodio. Por ejemplo, una rebanada de queso americano proporciona 330 a 460 miligramos de sodio.
• Saltar las sopas preparadas. Tenga cuidado si empareja su sándwich con sopa a la hora de la comida. La sopa enlatada es otro alimento que es tradicionalmente alto en sodio. Incluso las variedades bajas en sodio pueden proporcionar más sal de la que necesita.
• Cuida tus condimentos. ¿Amor mayonesa y mostaza? Revise la etiqueta de información nutricional para ver el contenido de sodio, ya que puede aumentar su ingesta total. Considere esparcir aguacate fresco en su lugar.
• No te olvides del pan. La mayoría del pan aumentará su consumo de sal hasta cierto punto. Revise la etiqueta y elija una con menos sodio.

Tratar de encontrar una carne de almuerzo baja en sodio es difícil ya que las carnes procesadas tienden a ser altas en sodio. Pero con esta guía de etiquetado, puede tomar decisiones más inteligentes para mantener su consumo en control.