Molinos generales de eliminación de aditivos de cereales artificiales

Las mesas de comidas de Estados Unidos son cada vez más simples, ahora incluso en el desayuno. General Mills ha anunciado que algunos de sus cereales para niños más icónicos (Lucky Charms, Trix y Reese's Puffs entre ellos) perderán sus sabores y colores artificiales para fines de 2017. Los ingredientes artificiales serán jugos de frutas y vegetales y extractos de especias. Como la cúrcuma y el annatto.

"En General Mills Cereales, hemos estado mejorando la nutrición y los ingredientes de nuestros cereales durante años para satisfacer las necesidades y deseos de las personas", dijo Jim Murphy, presidente de la división de cereales de General Mills. "Hemos seguido escuchando a los consumidores que desean ver más ingredientes reconocibles y familiares en las etiquetas y nos desafiamos a eliminar barreras que impiden que los adultos y los niños disfruten de nuestros cereales".

Actualmente, más del 60 por ciento de los cereales de la compañía, incluyendo Cinnamon Toast Crunch y Original Cheerios, ya no tienen colores ni sabores artificiales. Trix y Reese's Puffs serán los primeros en cambiarse, ya que los consumidores verán cajas con las nuevas recetas en los supermercados para este invierno. Mientras que Trix cambiará a jugos y especias para obtener esos icónicos colores del arco iris, Reese's Puffs simplemente continuará usando los mismos ingredientes naturales (mantequilla de maní y cacao) para obtener su apariencia y sabor.

La compañía dice que el 90 por ciento de sus cereales estarán libres de ingredientes artificiales para fines de 2016. El resto seguirá su ejemplo un año después.

Los colores naturales podrían cambiar el aspecto de algunos cereales

La compañía dijo en una publicación de blog en su sitio web que el cambio podría causar que los cereales se vean "un poco diferentes".

"Tenemos mucho trabajo por delante y sabemos que algunos productos presentarán desafíos a medida que nos esforzamos por mantener el sabor, la calidad y la diversión en cada cucharada de cereal", dijo Kate Gallager, desarrolladora de cereales de General Mills. "Los cereales que contienen malvaviscos, como Lucky Charms, pueden tardar más, pero estamos comprometidos a encontrar una manera de mantener el sabor mágico delicioso mientras trabajamos para extraer los sabores y colores artificiales de fuentes artificiales".

General Mills encargó a Nielsen que realizara una encuesta en línea a los consumidores para conocer sus preferencias de elección de alimentos. Los investigadores descubrieron que "el 49 por ciento de los hogares está haciendo un esfuerzo por evitar los sabores y colores artificiales de fuentes artificiales".

General Mills ha realizado cambios en respuesta a las preferencias de los consumidores desde la década de 1930, cuando se fortificaron: cereales con vitaminas B, vitamina D y minerales.Desde entonces, han agregado al menos ocho gramos de granos integrales por porción a todos sus cereales "Big G" y han bajado los niveles de azúcar en todos los cereales para niños.

Muchas empresas están haciendo cambios similares. Hace unos meses, Kraft Foods anunció que están cambiando la receta de su icónico Macarrones con queso, eliminando los colores sintéticos y los conservantes artificiales a principios de 2016 para los consumidores en los Estados Unidos, y para fines de 2016 para los consumidores en Canadá, prometiendo que La nueva versión se verá y sabrá igual que la original.

"Simplemente estamos escuchando a los consumidores y estos ingredientes no son lo que las personas buscan hoy en sus cereales", dijo Murphy en la publicación del blog. “Con nuestros consumidores, alcanzó un punto de inflexión en los últimos años con la tendencia hacia alimentos más simples. Recuerdo la reunión en la que todos nos miramos y dijimos: 'Acabamos de hacer esto, vamos a hacer toda la línea ".

¿Fue útil esta página Gracias por sus comentarios! ¿Cuáles son tus preocupaciones? Fuentes de artículos

• Basado en una encuesta en línea realizada por Nielsen en nombre de General Mills de 8 / 18-9 / 8/14 en una muestra nacional de 31,375 hogares de Nielsen Homescan Panel.