Receta de pollo o pavo sin lácteos a la rey
Tabla de contenido:
- Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
- Los ingredientes
- Preparación
- Sustituciones de ingredientes y sugerencias para servir
- Califica esta receta
Pechugas de pollo al grill (Noviembre 2024)
Aspectos destacados de la nutrición (por porción)
Calorías 190 Grasa 7g Carbohidratos 14g Proteína 17g Mostrar etiqueta nutricional Ocultar etiqueta nutricional| información nutricional | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 190 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 44 mg | 15% |
| Sodio 471 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra Dietética 1g | 4% |
| Azúcares Totales 4g | |
| Incluye 2g de azúcares añadidos | 4% |
| Proteína 17g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 85mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 354 mg | 8% |
| * El% de valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de comida a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se usan para consejos generales de nutrición. |
Ah, pollo (o pavo) al rey, comida reconfortante. Es un plato hecho de pollo, crema, champiñones y, a veces, jerez. Es posible que los alimentos sin productos lácteos y confortables no parezcan mezclados, pero es posible simplemente sustituyendo la leche y la crema con leche de soja o almendra. Combinado con la harina y el caldo de pollo, hace que la salsa blanca que es una parte característica de este plato clásico. Los pimientos añaden un poco de sabor inesperado y una explosión de color.
Este es un plato ideal para hacer cuando tiene sobras de pollo o pavo cocidos, o un pollo asado fresco en la nevera. El pollo a la rey se sirve tradicionalmente con arroz, pasta o pan.
Los ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 pimiento verde pequeño (picado)
- 1 lata pequeña (2 onzas) de hongos (o de 4 a 6 onzas de champiñones frescos, picados)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche de soya (leche sin azúcar o de almendras)
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo (o agua con pollo Mejor que el caldo o el caldo regular)
- Sal al gusto si usa caldo de pollo (pero no caldo)
- 2 tazas de pollo (cocinado, cortado en cubitos o rallado; o pavo)
- 1 pimiento (4 onzas) de pimientos picados
Preparación
- Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y saltee la cebolla durante 2 a 3 minutos. Agregue el pimiento verde y los champiñones, y cocine unos 5 minutos más o menos, hasta que se ablanden. Añadir la pimienta negra y combinar.
- Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
- Añadir la leche de soja y el caldo de pollo. Agregue sal si es necesario. Llevar a fuego lento y cocinar durante 3 a 4 minutos.
- Agregue el pollo o el pavo cocido y pimiento. Calentar y servir.
Sustituciones de ingredientes y sugerencias para servir
Mientras mantiene este plato sin productos lácteos, puede usar leche de coco en lugar de leche de soja o almendra. No impartirá un sabor de coco al plato, pero lo hará agradable y cremoso.
Para mantener esta comida saludable y agregar algo de nutrición, sirva este pollo sin lácteos a la king sobre "arroz con cáscara" o pan de focaccia de linaza tostada. Como alternativa a la pasta, pruebe la pasta de quinua. Solo asegúrese de cocinarlo al dente porque si está demasiado cocido aumentará el índice glucémico de la comida.
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