Cómo comenzar y seguir la dieta baja en FODMAP

Muchos doctores ahora están recomendando rutinariamente la dieta baja en FODMAP a sus pacientes con SII. Esto se debe a que la dieta es el primer tratamiento basado en alimentos que cuenta con apoyo de investigación para reducir efectivamente los síntomas del IBS de gases, distensión abdominal, diarrea y estreñimiento. Con un buen cumplimiento y apoyo, hasta el 75 por ciento de los pacientes con SII experimentarán un alivio significativo de los síntomas.

La dieta es un poco complicada y requerirá un compromiso de su parte para asegurarse de que elige alimentos consistentes con la dieta. Por lo tanto, no querrá tomar la dieta durante un tiempo en el que estará más ocupado o tendrá un tiempo limitado en su agenda para la preparación y el empaque de los alimentos.

1

Encuentra un profesional capacitado

Toda la investigación hasta la fecha sobre la dieta indica que se obtienen los mejores resultados cuando obtiene el apoyo de un profesional de la dieta calificado que está bien versado en la dieta. Un dietista o entrenador de salud es importante porque:

• Debe asegurarse de que está comiendo una gran variedad de alimentos para asegurarse de que está tomando en sus necesidades nutricionales diarias.
• Será útil contar con apoyo a medida que aprendas a integrar la dieta en tu vida.
• Ellos pueden ayudarlo a determinar cuál de los tipos de FODMAP son problemáticos para usted.

2

Comience un diario de comida

A medida que avanza en las distintas fases de la dieta, querrá llevar un diario de los alimentos. Esto le ayudará a comprender mejor la relación entre los alimentos que come y los síntomas que experimenta. Este paso será especialmente útil a medida que avanza en las distintas fases de la dieta.

Un diario de comida no tiene que ser nada lujoso. Solo desea realizar un seguimiento de todo lo que ha comido, los síntomas que está experimentando y cualquier otro factor que pueda estar afectando su sensación, como el estrés, su ciclo menstrual, etc.

3

Reúne tus recursos

Puede ser muy difícil recordar qué alimentos son bajos en FODMAP y qué alimentos son altos en FODMAP y tan difícil como encontrar los alimentos adecuados para comer. Afortunadamente, el éxito de la dieta ha estimulado el desarrollo de los recursos disponibles.

La aplicación para teléfonos inteligentes de bajo FODMAP de los investigadores de la Universidad de Monash es una necesidad. También puede ser útil comprar algunos libros de cocina de bajo FODMAP y visitar con frecuencia sitios que tienen recetas de bajo FODMAP. Cuantas más opciones de alimentos tenga, más probable será que cumpla con las pautas de la dieta.

4

Comience la fase de eliminación

Para comenzar la dieta, deberá eliminar totalmente los alimentos con alto contenido de FODMAP durante un período de al menos dos semanas hasta dos meses. Esto incluye los alimentos de los siguientes subgrupos FODMAP:

• Fructanos (se encuentran en algunas frutas, granos, nueces y verduras)
• Fructosa (encontrada en algunas frutas)
• GOS (que se encuentra en frijoles, garbanzos y lentejas)
• Lactosa (se encuentra en algunos productos lácteos)
• Polioles (se encuentran en algunas frutas, verduras y edulcorantes artificiales)

¿Qué se deja de comer? ¡Un montón de cosas deliciosas y nutritivas! Puedes comer lo que quieras siempre y cuando sea bajo en FODMAPs.

5

Introduzca lentamente los FODMAP en su dieta

Después de que, con suerte, haya disfrutado de una disminución significativa de los síntomas, es hora de reintroducir lentamente algunos alimentos en su dieta. Para esta fase de reintroducción, se recomienda que elija un subgrupo de FODMAP a la vez para evaluar el efecto de cada grupo en su cuerpo.

Su profesional de la dieta puede ayudarlo a determinar en qué alimentos puede probar su sensibilidad. Planee probar cada grupo durante una semana antes de pasar al siguiente grupo. Comience con pequeñas cantidades de alimentos para no causar síntomas graves.

Si no experimenta síntomas en respuesta a los alimentos de desafío, puede comenzar a aumentar lentamente la cantidad que está comiendo. Si continúa tolerando la comida, entonces puede concluir que no es reactivo a ese subgrupo en particular y puede continuar en el siguiente grupo.

Si experimenta síntomas, puede intentar probar un alimento diferente dentro del mismo subgrupo. Si continúa teniendo una reacción, debe volver a la dieta de eliminación durante una semana antes de pasar al siguiente subgrupo.

Después de haber probado todos los subgrupos y haber estado relativamente libre de síntomas durante algún tiempo, querrá volver a probar pequeñas cantidades del subgrupo al que fue reactivo inicialmente. Una vez que tenga una idea clara de a qué FODMAP es más reactivo, puede organizar su dieta para comer predominantemente FODMAP bajo, con un consumo mínimo de alimentos altos en FODMAP. El objetivo es mantener su exposición a los FODMAP en un rango que no haga que experimente síntomas.

6

Seguir probando su gama de alimentos

La dieta baja en FODMAP no está diseñada para ser una dieta "para siempre". Muchos alimentos con alto contenido de FODMAP también son alimentos que pueden ser muy buenos para la salud.

Hay algunas preocupaciones de que la restricción de FODMAP puede tener un impacto negativo en su flora intestinal. Lo mejor para su salud general y digestiva es comer la mayor variedad de alimentos saludables que pueda.

Existe cierta evidencia de que, una vez que haya seguido la dieta baja en FODMAP, mejorará su capacidad para tolerar alimentos previamente molestos. Por lo tanto, querrá asegurarse de reintroducir nuevos alimentos en su dieta a intervalos regulares para ver si sus sensibilidades han cambiado. Una forma útil es configurar un recordatorio en su agenda diaria o en su teléfono inteligente para pasar por la fase de reintroducción cada tres meses.