Proteína vegetal texturizada en una cocina baja en carbohidratos
Tabla de contenido:
- ¿Qué aspecto tiene en el estante?
- Lo que sabe
- ¿Dónde puede ser comprado?
- Alerta de Alergia a la Soja
- También conocido como
- Ejemplos y recetas
- ¿Cómo puede un vegetariano ingerir más proteínas en una dieta baja en carbohidratos?
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La proteína vegetal texturizada (TVP) y la proteína de soya texturizada (TSP), también conocida como proteína vegetal o de soya texturizada, son productos hechos principalmente de harina de soya.
¿Qué aspecto tiene en el estante?
TVP y TSP están disponibles en una variedad de variedades con sabor y sin sabor, y se venden en seco, ya sea en gránulos (lo que es más común), en trozos grandes a pequeños. Necesitan rehidratarse durante la cocción.
Lo que sabe
El sabor es neutro, por lo que absorbe los sabores de los otros alimentos con los que se cocina, como el tofu. A menudo se utiliza como un sustituto de la carne, ya que es alta en proteínas. También contiene una buena cantidad de fibra y es baja en grasas y carbohidratos.
En la cocina baja en carbohidratos, se puede usar como sustituto del arroz u otros alimentos ricos en carbohidratos en los guisos y otras recetas.
¿Dónde puede ser comprado?
La TVP se puede encontrar principalmente en tiendas de alimentos saludables, en la sección de alimentos a granel de muchas tiendas de alimentos naturales y en cooperativas comunitarias.
Alerta de Alergia a la Soja
NOTA: Las personas sensibles a la soja no deben comer TVP.
También conocido como
La proteína vegetal texturizada (TVP) y la proteína de soja texturizada (TSP) también se conocen como proteína vegetal texturizada y proteína de soja texturizada.
Ejemplos y recetas
- Trate de usar gránulos de TVP en lugar de arroz en una cazuela de arroz con pollo.
- ¡Receta de avena TVP con una textura similar a la real!
- Receta de carne pasada de carne con carne y TVP
¿Cómo puede un vegetariano ingerir más proteínas en una dieta baja en carbohidratos?
Los vegetarianos siempre buscan formas de obtener suficiente proteína en su dieta y las fuentes de proteínas habituales a las que acuden son los granos integrales. Pero, vienen con una carga bastante alta de glucosa, no es una buena opción para una dieta baja en carbohidratos.
Aquí hay algunas opciones altas en proteínas y bajas en carbohidratos:
- Huevos
- Productos lácteos (leche, yogur, queso)
- Habas de soja enteras
- Leche de soja
- Alimentos a base de proteínas a base de soja (tofu, tempeh, seitán)
- Polvos de proteína
- Nueces y semillas
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