¿Por qué los carbohidratos deben permanecer en nuestra dieta?

Los carbohidratos son esenciales para una salud y un estado físico óptimos. Desafortunadamente, muchas dietas de moda recomiendan eliminar los carbohidratos de nuestra ingesta diaria de alimentos. El marketing convincente tiene el populo general de que los carbohidratos creen que nos engordan. La reducción de carbohidratos ha provocado que muchos de nosotros eliminemos este importante macronutriente de nuestra nutrición.

Los carbohidratos pueden tener la mayor parte de la culpa por mantener a América gordo, pero esto está lejos de la verdad. De hecho, los carbohidratos son la fuente de energía primaria necesaria para el cuerpo humano. Son un macronutriente, lo que significa que el cuerpo necesita muchos carbohidratos para funcionar a niveles óptimos. Entender su papel debería hacer que nos cuestionemos dejar los carbohidratos fuera de nuestra dieta. ¿Por qué es bueno eliminar un grupo de alimentos que es esencial para el funcionamiento del cuerpo? En lugar de eliminar los carbohidratos, lo que debería aclararse es el tipo de carbohidratos que deberíamos consumir para mejorar la salud y la forma física.

Los hidratos de carbono proporcionan energía

Cuando comemos carbohidratos, le proporcionamos a nuestro cuerpo el combustible (energía) para que funcione en todos los niveles fisiológicos. Nuestro sistema digestivo descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que alimenta energía a nuestras células, tejidos y órganos. La energía que no se utiliza de inmediato se almacena en nuestros músculos e hígado, donde nuestro cuerpo la utiliza según sea necesario. Sin un consumo adecuado de carbohidratos, nuestro cuerpo puede sentirse cansado, con dolor de cabeza, letárgico e incapaz de hacer ejercicio.

Lo que sigue siendo un problema es que todos los carbohidratos se agrupan como malos para usted y se consideran la razón del aumento de peso y la mala salud. Parece que hay una falta de comprensión sobre el tipo correcto de carbohidratos para mantener en nuestra dieta para que el cuerpo funcione bien. Además, el rendimiento deportivo puede verse afectado negativamente sin la cantidad adecuada de carbohidratos. Nuestro cuerpo requiere todas las fuentes de combustible, incluidos los carbohidratos para rendir al máximo dentro y fuera del gimnasio.

El desglose

Los carbohidratos proporcionan energía a través de un proceso digestivo que descompone los azúcares y almidones para crear azúcares simples. Los azúcares simples se absorben en nuestro torrente sanguíneo y se convierten en glucosa o azúcar en la sangre. El páncreas libera insulina en respuesta al azúcar en la sangre y el trabajo conjunto permite que la glucosa ingrese a nuestras células. La glucosa alimenta todas nuestras actividades físicas, desde sentarnos hasta ver una película, respirar o hacer ejercicio. Energía adicional o glucosa se almacena en nuestros músculos e hígado para su uso posterior o se convierte en grasa.

La posibilidad de que los carbohidratos se conviertan en grasa es la afirmación de la moda comercializada para vender dietas de moda. Tendemos a centrarnos solo en las reservas de grasa causadas por el consumo de carbohidratos en lugar de lo esenciales que son para apoyar la función corporal. Cuando todos los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas) se consumen en cantidades adecuadas, nuestro cuerpo utiliza los nutrientes para que estemos sanos y en forma. Los estudios indican que los carbohidratos, incluidos los vegetales de hojas verdes, las verduras y los cereales integrales, nos ayudan a reducir la grasa corporal, ganar músculo y mejorar el rendimiento deportivo. Parece que se recomienda una mejor educación de carbohidratos sobre cómo tomar decisiones más saludables para este importante macronutriente.

Otros beneficios para la salud de carbohidratos

Los carbohidratos han demostrado proteger el cuerpo contra ciertas enfermedades y el cáncer. Los carbohidratos complejos, como la harina de avena, son ricos en fibra y, cuando se consumen con regularidad, se indican para reducir el riesgo de hipertensión y problemas cardíacos. Los beneficios adicionales para la salud incluyen una menor incidencia de obesidad, protección contra la diabetes tipo 2 y un sistema digestivo óptimo. También se muestra que los carbohidratos promueven la pérdida de peso y la capacidad de mantener el peso ideal.

Al contrario de lo que dice la dieta de moda, la evidencia muestra que la selección saludable de carbohidratos no está relacionada con el aumento de peso o la obesidad. Las investigaciones indican que los carbohidratos son una parte esencial de una dieta saludable que proporciona nutrientes vitales que el cuerpo necesita para un funcionamiento óptimo. Debido a que los carbohidratos no son creados iguales, será la selección y el consumo constante de buenos carbohidratos que mantendrán a nuestro cuerpo dentro de un peso saludable y sintiéndonos lo mejor posible.

Los carbohidratos para la salud y la forma física

Los dos tipos principales de carbohidratos son simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen azúcares que ocurren naturalmente en alimentos como frutas, verduras y leche. Los azúcares agregados que se encuentran en los alimentos preparados o procesados ​​también se incluyen en la categoría de carbohidratos simples, pero no son tan saludables. Tienen menos nutrientes que los alimentos con azúcares naturales. Los carbohidratos simples entran en el torrente sanguíneo rápidamente y proporcionan energía rápida para las funciones corporales. Muchos adultos y atletas activos consumirán pasas o bananas antes de un entrenamiento y sentirán que esto proporciona energía adecuada para la sesión. Otros carbohidratos simples conocidos por sus antioxidantes superiores y alto valor nutritivo incluyen:

• Granada
• Mangos
• Jugo de fruta 100 por ciento
• Leche
• Yogur
• Miel natural cruda

Los carbohidratos complejos incluyen fibra y almidón, y demoran más en digerirse antes de que el cuerpo pueda usar la glucosa como fuente de energía. Las muestras de carbohidratos complejos saludables incluyen pan de grano entero, quinua, batatas, frijoles, la mayoría de las verduras y avena. Se recomienda esperar al menos una hora para hacer ejercicio después de consumir carbohidratos complejos para evitar un posible malestar estomacal. Muchas personas también combinan una fuente de proteínas como claras de huevo con carbohidratos complejos, especialmente si se preparan para una sesión de entrenamiento con pesas intenso.

Los carbohidratos complejos son más altos en valor nutritivo que los carbohidratos simples y deben constituir el mayor porcentaje de nuestra nutrición. Los siguientes carbohidratos complejos son una excelente fuente de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales:

• Verduras de hoja verde y verduras.
• Frijoles
• Granos integrales
• Avena
• Arroz integral
• Legumbres
• Nueces crudas y semillas
• Frutas (manzanas y bayas)

Una palabra de DipHealth

El cuerpo funciona de la mejor manera cuando se consumen regularmente selecciones saludables de carbohidratos simples y complejos. Aprender a seleccionar los mejores carbohidratos para mantener un cuerpo sano reducirá la ansiedad que rodea a todas las exageraciones sobre no comer carbohidratos y permitirá un enfoque más simplista y realista para una alimentación saludable.