Mujeres con SOP e intolerancias alimentarias

Para las mujeres con síndrome de ovario poliquístico (SOP) que sufren de alergias a los alimentos o intolerancias a los alimentos, y las sensibilidades, disfrutar de los alimentos a veces puede ser un desafío. Aproximadamente un tercio de todos los adultos creen que tienen alergias a los alimentos, aunque se estima que la cantidad real de alergias a los alimentos es mucho menor. Más personas sufren de intolerancias y sensibilidades a los alimentos combinadas que las alergias a los alimentos.

Las mujeres con SOP tienden a tener más inflamación que las mujeres sin la condición. Se cree que la inflamación es una fuerza impulsora en el desarrollo de muchos problemas metabólicos asociados con el SOP, como la resistencia a la insulina, la diabetes tipo 2 y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.

Si bien no se ha identificado un vínculo entre el PCOS y las alergias a los alimentos y las intolerancias alimentarias, comer alimentos que causen reacciones adversas, puede aumentar la inflamación en el cuerpo y posiblemente empeorar los síntomas del SOP. La mayoría de las personas tienden a saber si tienen una alergia a un alimento porque una reacción generalmente ocurre inmediatamente. Las intolerancias o sensibilidades a los alimentos, por otro lado, pueden ser difíciles de determinar porque los síntomas son menos graves y tienden a aparecer mucho más tarde, quizás incluso después de varios días.

Esto es lo que las mujeres con SOP deben saber sobre las sensibilidades de los alimentos, cómo hacerse la prueba y cómo se diferencian de las alergias e intolerancias a los alimentos.

¿Qué son las alergias alimentarias?

Las alergias alimentarias afectan al 6 por ciento al 8 por ciento de todos los niños y al 4 por ciento de los adultos. Los alérgenos alimentarios más comunes en adultos son los mariscos (camarones, cangrejos, langosta y cangrejo), la leche, el trigo, la soja, el maní, las nueces de árbol (nueces) y los huevos.

Una alergia alimentaria es una respuesta anormal a un alimento desencadenado por el propio sistema inmunológico del cuerpo. Los alérgenos alimentarios son proteínas que ingresan en el torrente sanguíneo después de que se digiere el alimento. Desde allí, van a los órganos y tejidos objetivo y causan reacciones alérgicas.

Las reacciones adversas a los alimentos generalmente comienzan en unos pocos minutos a unas pocas horas después de la ingestión. Para algunos, simplemente tocar o inhalar alimentos en el aire puede producir una reacción alérgica. La anafilaxis es una afección rara pero potencialmente mortal en la que se afectan muchos sistemas del cuerpo a la vez.

Los signos y síntomas de las alergias a los alimentos pueden variar, y los más comunes son el sangrado o picazón de los labios, boca y garganta, náuseas, vómitos, cólicos o diarrea, y eccema.

Diagnóstico de las alergias alimentarias

Las alergias a los alimentos pueden ser diagnosticadas por un alergista certificado por la junta que normalmente realizará una historia detallada, un examen físico y pruebas de laboratorio. Puede ser necesario llevar un diario de alimentos con un registro de los síntomas. Una prueba de pinchazo en la piel es una forma útil de detectar alergias a los alimentos.

Las dietas de eliminación también pueden ayudar a determinar a qué alimentos son alérgicos. Los alimentos sospechosos se eliminan completamente de la dieta durante varias semanas para ver si los síntomas desaparecen. Si se observa una mejoría, los alimentos sospechosos pueden reintroducirse lentamente, uno a la vez, para ver si se presentan síntomas.

Tratamiento para las alergias alimentarias

Una vez que se determina una alergia alimentaria, el único tratamiento es evitar esa comida. Esto requiere una lectura cuidadosa de las etiquetas de los alimentos. Trabajar con un nutricionista dietético registrado puede ayudar a planificar las comidas y asegurar que se satisfagan las necesidades de nutrientes. Las personas con un historial de reacciones alérgicas graves deben llevar siempre las plumas de epinefrina.

¿Qué son las intolerancias alimentarias?

Mientras que una alergia alimentaria afecta el sistema inmunológico, una intolerancia o sensibilidad a los alimentos no. En cambio, las sensibilidades e intolerancias a los alimentos a veces se denominan "alergia alimentaria no IgE". Los sistemas digestivos de algunas personas no pueden digerir correctamente los alimentos. Para aquellos con intolerancia a la lactosa, por ejemplo, son deficientes en una enzima necesaria para digerir la leche. Cuando estas personas comen productos lácteos, tienden a tener efectos secundarios gastrointestinales, como náuseas, gases y diarrea.

Aquellos que sufren del síndrome del intestino irritable (SII) pueden encontrar que el enfoque FODMAP es útil para controlar los síntomas. Los FODMAP son un grupo de ciertos azúcares y fibras en la dieta que pueden causar trastornos gastrointestinales en los pacientes con SII. FODMAP es un acrónimo que significa Fermentable-Oligo-Di- y Monosacáridos y Polioles.

Las sensibilidades a los alimentos son comunes, pero muchas personas no se dan cuenta de que tienen una. Esto se debe a que las personas con sensibilidad a los alimentos suelen tener reacciones tardías en las que los síntomas pueden tardar hasta 72 horas en aparecer después de comer. Los síntomas asociados con la sensibilidad a los alimentos pueden incluir diarrea, urticaria, eccema, exceso de producción de moco, “niebla cerebral”, migrañas, dolor en las articulaciones y fatiga. Las sensibilidades de los alimentos afectan el sistema inmunológico y pueden causar inflamación. Para las mujeres con SOP, esto significa aumentar la inflamación ya asociada con la condición.

Si tiene algunos de los síntomas enumerados y cree que tiene sensibilidad a un alimento o alimentos, es importante determinar los alimentos exactos que están causando los síntomas. Los alimentos que contienen gluten son comúnmente culpados en la comunidad de PCOS por causar muchos de los síntomas de los alimentos sensibles, como la niebla cerebral y el dolor en las articulaciones cuando, de hecho, otros alimentos pueden ser los culpables.Es aconsejable que se haga una prueba para averiguar con certeza a qué alimentos tiene sensibilidad en lugar de revisar su dieta o excluir una lista amplia de alimentos.

Diagnóstico de las intolerancias alimentarias

Diagnosticar intolerancias alimentarias puede ser un proceso complicado. Las dietas de eliminación tienden a ser menos confiables, dado que puede llevar días ver una reacción y puede haber múltiples alimentos involucrados. Muchos profesionales de la salud solicitan la Prueba de liberación de mediadores (MRT), que es un análisis de sangre que puede detectar una gran cantidad de intolerancias alimentarias.

Evitar los alimentos agresivos más fuertes puede reducir la inflamación y los síntomas. Si después de la prueba, se descubrió que era sensible a un alimento o alimentos en particular, es importante eliminarlos de su dieta durante un período de tiempo significativo para curar su sistema digestivo e inmunológico. El tiempo que necesite para eliminar esos alimentos o si nunca debe consumirlos depende del individuo. Se recomienda trabajar con un RDN capacitado en sensibilidades a los alimentos para que lo guíe y recomiende alimentos de reemplazo para satisfacer las necesidades nutricionales.

Las mujeres con SOP que eliminan los alimentos a los que son sensibles típicamente tendrán más energía y menos síntomas en general. Alguna experiencia disminuye en su peso.

¿Qué hacer si sospecha una intolerancia alimentaria?

Si sospecha que tiene una alergia o intolerancia, o sensibilidad a un alimento, busque tratamiento. Realizar los cambios necesarios en su dieta lo hará sentirse mejor y mejorará sus síntomas de PCOS.