La dieta de combinación de alimentos: ¿Funciona para bajar de peso?

Algunas personas que hacen dieta cambian lo que comen para perder peso. Otros modifican la cantidad que consumen para adelgazar. Pero los aficionados a la comida combinan el cambio de dieta cómo Comen para obtener resultados en la escala.

Estas personas que hacen dieta creen que ciertas combinaciones de alimentos para bajar de peso son más efectivas que los planes de dieta tradicional y los programas de ejercicio. Pero la evidencia científica no apoya la práctica, a pesar de que muchos de los fanáticos de la dieta confían en ella.

¿Qué es una dieta de combinación de alimentos?

Si usted come una dieta estadounidense estándar, normalmente empareja carne y almidón a la hora de la comida. Por ejemplo, puede comer una hamburguesa y papas fritas para la cena, o puede disfrutar de espaguetis y albóndigas. A la hora del desayuno, usted come huevos, tocino y tostadas. En el almuerzo, pones carne en el pan para hacer un sándwich. En una dieta de combinación de alimentos, nunca se comen proteínas y carbohidratos juntos.

Los fanáticos de la dieta de combinación de alimentos creen que cuando se comen juntos los alimentos equivocados, la digestión se ve afectada. Como resultado, los alimentos no digeridos quedan en su estómago y se pudren o fermentan. Ellos creen que esta condición puede conducir a enfermedades y / o aumento de peso. En su lugar, diseñan combinaciones de alimentos para perder peso y mejorar la salud.

Existen diferentes variaciones de las dietas de combinación de alimentos. En general, sin embargo, las reglas siguen siendo las mismas. Las personas que hacen dieta siguen pautas estrictas cuando planifican comidas o bocadillos.

• Di adiós a la carne y las papas; nunca coma proteínas (incluidos los huevos, la carne, el queso y los mariscos) con alimentos ricos en almidón como el pan, el arroz, la calabaza o los granos.
• Consuma alimentos con almidón (incluidos los granos y las verduras con almidón) con verduras cocidas sin almidón, como las verduras de hoja verde.
• Evite las frutas dulces tanto como sea posible y elija frutas agrias o bajas en azúcar.
• Evite el azúcar refinada y los productos que incluyen azúcar refinada.
• Si consumes fruta dulce, hazlo con el estómago vacío.
• Coma nueces, semillas y frutas secas solo con vegetales crudos.
• Bebe mucha agua, pero no con tus comidas.

Un poco de alcohol se puede consumir en un plan de combinación de alimentos. Los vinos secos tintos y blancos se consideran en la categoría de proteínas. La cerveza y la cerveza se consideran almidonadas. Los alimentos como el chocolate oscuro, la leche de almendras, las yemas de huevo, la crema, el agua de coco, los limones, la mantequilla y el aceite se consideran "neutrales" y se pueden comer en combinación con cualquier alimento.

Combinación de alimentos: ciencia e historia

A pesar del hecho de que aún puede encontrar fácilmente tablas de combinación de alimentos y otros recursos en línea, esta dieta no es una nueva moda para perder peso. La teoría detrás de la combinación de alimentos se remonta al siglo XX, cuando algunos científicos y celebridades siguieron el plan de alimentación.

La primera versión de la dieta combinada fue desarrollada en la década de 1920 por un médico llamado William Howard Hay. Los seguidores de Hay Diet separaron los alimentos en tres grupos: ácido, alcalino y neutro. Los alimentos ácidos (carne, mariscos y otros alimentos ricos en proteínas) y los alimentos alcalinos (carbohidratos y alimentos con almidón) nunca se mezclaron. El Dr. Hay creyó que su dieta combinada le permitiría al estómago mantener el equilibrio ácido / alcalino correcto, por lo tanto, mejoraría la salud y la pérdida de peso.

Desafortunadamente, la dieta fue muy criticada en las décadas de 1920 y 1930 y aún hoy se cuestiona. La mayoría de los críticos de la dieta señalan que la mayoría de los alimentos no pueden clasificarse como simplemente ácidos o alcalinos. Por ejemplo, la espinaca es una verdura de hoja verde que también proporciona proteínas al cuerpo. Granos como la quinua proporcionan carbohidratos y proteínas. Es casi imposible clasificar cuidadosamente los alimentos de acuerdo con las reglas de este programa de alimentación.

Además, la evidencia científica no apoya la dieta de combinación de alimentos.Sólo se realizó un ensayo clínico aleatorizado y los investigadores no pudieron encontrar que la combinación de alimentos tuviera algún impacto en la pérdida de peso o la reducción de la grasa corporal.

¿La combinación de alimentos funciona para bajar de peso?

Aunque los estudios científicos no apoyan la pérdida de peso efectiva con una dieta combinada, eso no significa que no perderá peso en el plan. De hecho, es probable que adelgace si sigue exactamente las reglas. Pero si lo hace, probablemente no tendrá nada que ver con combinaciones específicas de alimentos.

Dietas como estas que tienen reglas muy estrictas que requieren que usted piense en sus opciones de comida. También eliminan los alimentos procesados ​​que suelen ser una combinación de proteínas, carbohidratos y diferentes tipos de grasa. Cuando elimina calorías vacías y planifica cuidadosamente cada comida o bocadillo, es muy probable que reduzca su ingesta calórica y adelgace.

Pero hay una advertencia: dietas como estas son muy difíciles de seguir. Por ese motivo, no es probable que pueda seguir la dieta de combinación de alimentos a largo plazo. Una vez que regrese a sus viejos hábitos alimenticios, es probable que recupere todo el peso que perdió y posiblemente incluso más. Entonces, si bien puede utilizar la combinación de alimentos para bajar de peso, es probable que los resultados no duren.

Una palabra de DipHealth

La combinación de alimentos (y otros planes de alimentación con pautas únicas) atraen a muchos de nosotros porque son una desviación de las reglas de la dieta tradicional que son difíciles de seguir. A veces, estos planes modernos ofrecen rutinas interesantes o un enfoque novedoso para perder peso que suena más fácil que los planes que a menudo ya nos han fallado. Pero la conclusión es que, por lo general, no funcionan para una pérdida de peso o salud a largo plazo exitosa y nos distraen de los programas de alimentación saludable y ejercicio que probablemente den resultados reales en la escala.

Si la pérdida de peso está en su lista de tareas pendientes, omita los modernos planes y modas de dieta. Concéntrese en realizar cambios pequeños y razonables en su plan de alimentos y aumente su nivel de actividad diaria. Las combinaciones de alimentos saludables para perder peso pueden ser efectivas, pero no tiene que seguir reglas estrictas para bajar de peso. Trabaje con un asesor de salud, un dietista registrado o su proveedor de atención médica para establecer objetivos y controlar su progreso. Es mucho más probable que veas resultados que duren si sigues planes que están respaldados por la ciencia.