¿El pegamento contiene realmente el gluten?

En términos generales, el pegamento no es algo en lo que los niños y adultos con enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten no celíaca deban preocuparse demasiado. Pero hay algunas excepciones a esta regla.

La similitud entre las palabras "pegamento" y "gluten" no es una coincidencia: el término "gluten" significa "pegamento" en latín, y el gluten es una proteína pegajosa y pegajosa.

La harina de trigo en realidad produce un pegamento bastante impresionante (¿alguna vez experimentaste con papel maché?), Y en los viejos tiempos, algunos pegamentos, especialmente pegamentos caseros, contenían harina de trigo como componente. Sin embargo, incluso en ese entonces, las proteínas animales de los huesos y los tejidos conectivos formaban la mayor parte del pegamento. La leche vieja también sirvió como un ingrediente importante del pegamento.

En estos días, sin embargo, casi todas las colas que he encontrado en el mercado están hechas de materiales sintéticos, no de materiales derivados de plantas o animales. Elmer's, quizás la marca de pegamento para el hogar más común en los Estados Unidos, dice en sus preguntas frecuentes que todos sus pegamentos son libres de gluten.

Los productos de pegamento más especializados, como los epoxis, definitivamente no incluirán gluten, por lo que no debe preocuparse por ellos en absoluto, al menos desde el punto de vista del gluten. Algunos epoxis especializados que he usado contienen materiales peligrosos que requieren diferentes tipos de precauciones

Pegamentos que tienen gluten

Debes asegurarte de evitar los pegamentos caseros y la pasta de papel maché, ya que es casi seguro que contienen gluten. No permita que su hijo participe en proyectos de papel maché en la escuela. Incluso si le advierte que no coma las cosas, todavía corre el riesgo de enfermarse por inhalar el gluten en el aire mientras se mezcla y se usa.

También hay adhesivos utilizados en la construcción de viviendas y en la renovación que incluyen el trigo como ingrediente: la pasta para papel tapiz y algunos productos de lechada para azulejos representan un riesgo. Ahora, obviamente no va a comer estos productos, pero puede inhalar el gluten cuando trabaje con ellos, especialmente si está eliminando la pasta seca y la lechada vieja.

Si planea colgar papel tapiz, debe buscar una pasta de papel tapiz hecha principalmente de una base de arcilla; Estas pastas, que generalmente vienen en color canela o gris, funcionarán mejor con fondos de pantalla de vinilo o papel de aluminio. Mientras tanto, la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar llevan lechada hecha de materiales sintéticos (aunque generalmente es la opción más cara).

¿Qué pasa con el pegamento de sobres?

Hay otra categoría de pegamento que puede ser motivo de preocupación para nosotros: pegamento para sobres y sellos.

La Asociación de Fabricantes de Sobres dice que el pegamento en los sobres está hecho de maicena y no contiene gluten de trigo o centeno (no sé por qué no mencionan la cebada, también).Sin embargo, conozco a alguien que usó un kit de prueba casera EZ Gluten en un sobre y obtuvo un resultado positivo, lo que indicaría que el pegamento contenía más de 10 partes por millón de gluten, suponiendo que la prueba se realizó correctamente.

Honestamente, no me sorprendería saber que los fabricantes de pegamento para sobres y sellos no eran terriblemente cuidadosos para mantener los granos de trigo fuera del maíz que usaban (o incluso para saber que ocasionalmente sustituían al trigo cuando el maíz era caro).

Afortunadamente, hay una solución simple: compre sobres autoadhesivos y sellos de pelar y pegar. El pegamento para sobres puede ser un riesgo menor (o posiblemente no sea un riesgo en absoluto), pero si es un riesgo, es uno que es muy fácil de evitar.