5 accesos directos sin gluten para facilitar la preparación de Acción de Gracias

Celebrar el Día de Acción de Gracias completamente libre de gluten puede parecer intimidante, especialmente si no ha estado comiendo sin gluten por mucho tiempo. Representar la variedad de rellenos, rollos, salsa y postres llenos de gluten en la típica cena de Acción de Gracias puede provocar un ataque severo de miedo, envidia o ambos, especialmente si recientemente se le diagnosticó enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten no celíaca.

Pero en los últimos años, los fabricantes de alimentos sin gluten han simplificado seguir una dieta sin gluten durante el Día de Acción de Gracias al recrear muchos ingredientes cruciales, como el relleno y las mezclas de salsa, en una forma sin gluten.

Aún puede elegir cocinar su comida de Acción de Gracias sin gluten desde cero siguiendo estos consejos para hacer un menú tradicional de Acción de Gracias sin gluten.

Pero si está interesado en los atajos (o simplemente se queda sin tiempo durante las vacaciones), es posible que desee incorporar algunos de estos ingredientes sin gluten en su fiesta de Acción de Gracias:

1. Mezcla de salsa sin gluten. McCormick's, conocido por sus especias, elabora mezclas de salsa marrón sin gluten y salsa de pavo (ambas contienen ingredientes de maíz, leche y soya). Road's End Organics hace mezclas de salsa vegana en los sabores Golden, Shitake Mushroom y Savory Herb (los tres contienen ingredientes de arroz, tapioca y soya). Toma uno de estos y todo lo que necesitas hacer es agregar agua, batir la mezcla en una cacerola durante unos minutos y tendrás salsa para tu pavo.
2. cubitos de caldo. Varias de mis recetas de Acción de Gracias sin pre-gluten requieren cubos de caldo, para agregar sabor extra al relleno, por ejemplo, o como parte de una cazuela. Celifibr, otro fabricante especializado de alimentos sin gluten, elabora cubos de caldo sin gluten con aprobación vegetariana en tres sabores: mezcla de verduras, pollo vegetariano y carne vegetariana. O bien, puede elegir una opción convencional: los cubos de caldo de bueyes de hierbas en buey, pollo y vegetales están etiquetados como sin gluten, lo que significa que no contienen gluten hasta por debajo de 20 partes por millón, o niveles de GF-20.

1. Relleno. Acción de gracias no sería el mismo día festivo sin rellenar tu pavo. Por razones de seguridad sin gluten, nunca debe cocinar rellenos que contengan gluten en un pavo que planea comer. Pero si usted hace un relleno sin gluten para su pavo, es posible que las personas no puedan notar la diferencia. Varios fabricantes ofrecen mezclas de relleno y cubos de pan que puede utilizar para hacer su relleno de pavo sin gluten. Estas opciones de mezcla de relleno pueden ser útiles si está rellenando un pavo en la casa de un pariente, ya que ya contienen especias seguras sin gluten. Esta es mi guía para hacer rellenos sin gluten para el Día de Acción de Gracias, que incluye la lista de fabricantes que ofrecen productos de relleno.
2. Panecillos. La mayoría de las familias quieren rollos de comida en el Día de Acción de Gracias, y podrían decirse que son el elemento de menú más difícil para recrear sin gluten: algunos de los miembros de mi familia simplemente no tocan el pan sin gluten. No hay duda de que el pan recién horneado sin gluten supera la variedad comprada en la tienda y, si tiene tiempo, esta receta de rollos sin gluten probablemente sería un éxito. Pero si tiene poco tiempo y necesita rollos sin gluten, simplemente puede meter en el horno, varios fabricantes de productos alimenticios hacen las opciones que puede elegir. Aquí está mi guía: Rollos de cena sin gluten.

1. Pies. Acción de gracias no sería lo mismo sin la tarta de calabaza. Si vives cerca de una tienda de Whole Foods con productos Bakehouse sin gluten (no todos los tienen), es probable que la tienda tenga varias tartas sin gluten ya preparadas, como la tarta de calabaza y la tarta de nueces sureñas para estas fiestas. Por supuesto, siempre puede hornear su propio pastel utilizando una base de pastel sin gluten ya preparada (enumero dónde encontrarlos en mi artículo de Corte de pasteles sin gluten).