Cómo hacer una mezcla baja de carbohidratos

Trail mix es un aperitivo conveniente y no perecedero que es denso en energía, lo que significa que muchas calorías se almacenan en una pequeña cantidad de alimentos. Está destinado a proporcionar alimento durante actividades extenuantes, como las caminatas (de ahí el nombre). La mezcla de baja en carbohidratos es una excelente merienda antes o después de un entrenamiento o mucha actividad, o simplemente como una merienda de emergencia en su cartera, pero tenga en cuenta que la mayoría de las mezclas de pre-envasadas no califican como bajas. carb.

Por lo general, contienen una carga sustancial de azúcar, que proporciona "energía rápida" en forma de caramelos, chips de chocolate y / o frutas secas, pero usted querrá evitar la mayor parte de esto en una dieta baja en carbohidratos. A continuación, le indicamos cómo hacer su propia mezcla de ingredientes, crear la combinación de sabores dulces y sabrosos que desee y mantener bajos los carbohidratos.

Nueces y semillas

Las mezclas para el camino tienden a tener muchas nueces y semillas, que son alimentos excelentes en una dieta baja en carbohidratos. Son altos en grasas saludables para el corazón, bajos en carbohidratos y muchos son ricos en proteínas. Las nueces, las nueces de Brasil, las almendras, las avellanas, los cacahuetes, las pacanas, las semillas de calabaza y las semillas de girasol son excelentes adiciones para la mezcla de su camino, y están entre los más bajos en carbohidratos entre las nueces y las semillas; Los anacardos y pistachos, por ejemplo, tienen un poco más de carbohidratos por onza. Sin embargo, todas las nueces y semillas pueden considerarse alimentos bajos en carbohidratos.

También es posible que desee incorporar nueces saladas en lugar de sin sal, lo que agregará más sabor y utilice los siguientes consejos para agregar un toque de dulzor a su mezcla.

Fruta seca

Aquellos que realizan actividades físicas pesadas generalmente pueden salirse con al menos un poco más de carbohidratos que aquellos que no hacen ejercicio. Otra razón para las cosas dulces es el sabor, por supuesto. La mezcla de trail no sería realmente una mezcla de trail sin un poco de dulzura allí; Simplemente sería una mezcla de nueces y semillas. Sin embargo, la fruta seca a menudo es muy alta en azúcar y generalmente no se incluye en una dieta baja en carbohidratos. Aquí está la forma correcta de agregar frutas secas a la mezcla de baja en carbohidratos.

Esté atento a los azúcares añadidos. Frutos secos a menudo tiene azúcar añadido; Para empezar, si la fruta no tenía mucha azúcar, puedes apostar que algunas se agregarán durante el procesamiento. Por lo tanto, las bayas como los arándanos y los arándanos, que suelen ser una buena elección de frutas cuando se consumen bajos en carbohidratos, casi siempre tienen una gran cantidad de azúcar agregada cuando se secan y se venden comercialmente. Lea las etiquetas de ingredientes antes de comprar y omita cualquier marca que agregue azúcar.

Busque variedades sin azúcar o endulzadas con jugo de frutas. Eden Organics hace asequibles arándanos secos y arándanos endulzados con jugo de manzana, por ejemplo. Las hojuelas de coco sin azúcar son una adición sabrosa y crujiente a la mezcla del rastro y son muy bajas en carbohidratos. Es posible encontrar otras frutas secas sin azúcar en mercados especiales de alimentos saludables, pero generalmente es más caro. Una fuente es la compañía Karen's Naturals que liofiliza verduras y frutas sin agregar nada. Algunas tiendas de alimentos saludables llevan sus propios productos, como el mango seco, las fresas y la piña Trader Joe's.

Tenga en cuenta que solo leer la información nutricional de algunos productos liofilizados puede ser engañoso porque la información nutricional es en peso y es muy ligera, ya que se eliminó toda el agua (a diferencia de las frutas secas más comunes). Por ejemplo, una tina de 1,5 onzas de arándanos liofilizados es de aproximadamente 3 tazas por volumen.

Utilice cantidades más pequeñas. Las pasas tienen 125 gramos de carbohidratos efectivos por taza, sin embargo, debido a que son intensas en dulzor y sabor, todo lo que necesitas es un par de pasas por un puñado de nueces y semillas para un contraste dulce. Incluso mejores que las pasas son las grosellas porque son más pequeñas y, por lo tanto, contienen menos carbohidratos.

Haz lo tuyo. Es posible preparar sus propias frutas secas o con un sustituto de azúcar agregado en un deshidratador u horno.

Hacer mitad y mitad. Cuando compre en el supermercado o compre en línea, busque la mezcla de productos preempaquetados y elija la que contenga menos carbohidratos y la menor cantidad de azúcar. Luego, "dilúyalo" mezclando una taza de esa mezcla con varias tazas de sus propias nueces, semillas y coco sin azúcar.

Una receta fácil para una mezcla baja de carbohidratos

Esta es solo una posibilidad, por supuesto.

• 1 taza de cacahuetes tostados
• 1 taza de almendras crudas o asadas
• 1 taza de calabaza o semillas de calabaza (puedes tostar las tuyas)
• 2 onzas de coco sin azúcar
• 1/2 taza de pasas o grosellas (poco empacadas, es decir, no abarrotes la mayor cantidad posible)

Información nutricional: Esto debe hacer aproximadamente 16 porciones de ¼ de taza cada una. Cada porción tendrá 6.5 gramos de carbohidratos efectivos y 3.5 gramos de fibra. Si haces la misma mezcla sin las pasas, suponiendo 14 porciones, cada una tendrá 4 gramos de carbohidratos efectivos y 3 gramos de fibra.

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