Legumbres deliciosas para agregar a su dieta

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Los beneficios de comer legumbres

Las legumbres deben ser parte de su dieta porque son altas en fibra, proteínas, minerales y vitaminas B. También son baratos y puede almacenarlos durante mucho tiempo. De hecho, creo que deberías comer al menos tres porciones de frijoles, lentejas o guisantes por semana. Hojea la presentación para aprender más sobre mis legumbres favoritas.

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Black Eyed Peas

Una taza de guisantes de ojo negro cocidos tiene 11 gramos de fibra y 13 gramos de proteína.A menudo se combinan con cerdo o tocino y aparecen en las recetas de Hoppin 'John, pero también se pueden usar en sopas y ensaladas.

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Garbanzos

También se conocen garbanzos garbanzos. A menudo se sirven como acompañamiento, pero su sabor a nuez los hace perfectos para bocadillos y aderezos para ensaladas. Una taza de garbanzos tiene más de 14 gramos de proteínas y 12 gramos de fibra.

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Guisantes verdes

Una taza de guisantes tiene cinco gramos de fibra y aproximadamente 6 gramos de proteína. Los guisantes también son bajos en calorías en comparación con otras legumbres: una taza de guisantes cocidos tiene solo 83 calorías. Los guisantes frescos son deliciosos, pero es una buena idea tener una bolsa o dos de guisantes congelados a mano, son muy fáciles de preparar.

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Frijoles Cannellini

Los frijoles Cannellini son frijoles blancos grandes que también se conocen como frijoles blancos. Tienen una textura suave, pero mantienen su forma bien cuando están cocidos, por lo que son perfectos para ensaladas o platos donde desea que los frijoles se mantengan enteros. Una taza de frijoles cannellini tiene aproximadamente 15 gramos de proteínas y 11 gramos de fibra.

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Frijoles del norte

Los frijoles grandes del norte son más pequeños que los cannellini, y tienen una textura más granulada. Pero funcionarán bien en cualquier receta que requiera frijoles blancos. Una taza de frijoles Great Northern tiene 8 gramos de proteína y 7 gramos de fibra.

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Frijoles blancos

Las judías azules son las judías blancas pequeñas con un sabor suave que se utilizan normalmente en las recetas tradicionales de alubias. Pueden desmoronarse, por lo que son mejores en purés, guisos y sopas. Una taza de alubias tiene 15 gramos de proteínas y 19 gramos de fibra.

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Frijoles pintos

Frijoles pintos se utilizan a menudo en la cocina mexicana. Funcionan bien para recetas que requieren frijoles enteros o en puré. Una taza de frijoles pintos tiene aproximadamente 15 gramos de proteínas y 15 gramos de fibra.

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Frijoles De Arándano

Los hermosos frijoles rojos y tostados de arándanos tienen una textura suave y se cocinan en menos de una hora. También son conocidos como frijoles romanos o frijoles borlotti. Una taza de frijoles de arándano tiene 17 gramos de proteínas y 15 gramos de fibra.

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Frijoles

Los frijoles rojos oscuros son algunos de los frijoles más grandes. Son los frijoles más utilizados en las recetas de chile. Una taza de frijoles tiene 17 gramos de proteína y más de 16 gramos de fibra.

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Frijoles Lima

Los frijoles de Lima tienen una textura suave y un sabor agradable. Funcionan bien como acompañamiento o como ingrediente en sopas, ensaladas y guisos. Una taza de frijoles de Lima tiene 15 gramos de proteínas y 13 gramos de fibra.

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Lentejas

Las lentejas son deliciosas, están cargadas de proteínas y son muy fáciles, no es necesario remojarlas. Sólo tardan unos 20 minutos en cocinar. Encontrarás algunas variedades, incluyendo lentejas doradas, rojas y oscuras.

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Habas

Las habas pueden requerir un poco de trabajo: es necesario quitarlas de sus conchas y luego retirar sus recubrimientos resistentes. Pero valen la pena el esfuerzo. Una taza de habas tiene 13 gramos de proteínas y nueve gramos de fibra.