Las mejores opciones bajas en carbohidratos cuando cenas en restaurantes mexicanos

La mayoría de las veces, la frase “comida mexicana” trae a la mente los tacos, las enchiladas y los tamales, con lados de arroz y frijoles, y papas fritas en la mesa en todo momento. Si puede pensar más allá de estos estándares, hay un mundo de cocina mexicana baja en carbohidratos para que disfrute. En gran parte de México, las carnes a la parrilla y los mariscos ocupan un lugar central, y las salsas tienden a ser a base de verduras y frutas, con muy poca harina u otro almidón.

Al hacer el pedido, siempre no pida arroz o papas fritas Los frijoles no son muy glucémicos, y algunas personas pueden tolerarlos mejor que otras fuentes de carbohidratos. Aún así, es posible que desee mantener las porciones pequeñas. Eche un vistazo al menú de un restaurante típico y vea algunas de sus mejores apuestas bajas en carbohidratos.

Aperitivos

• Sáltate las fichas, pero guarda el guacamole: No solo es delicioso, el guacamole tiene un alto contenido nutricional. Pregunte si el restaurante tiene rodajas de pepino o jícama para mojar. Si no, guarde el guacamole para tener con su plato principal.
• Ceviche: Este marisco marinado en cítricos varía de un área a otra y a menudo se sirve con verduras crudas picadas como el pimiento, la cebolla y el perejil. Sé atrevido y prueba el ceviche, ¡puedes engancharte!
• Sopa de albóndigas: Esta sopa tiene albóndigas y verduras en una base de caldo. Las albóndigas generalmente tienen algo de arroz, por lo que probablemente no sea lo mejor si estás en una fase de dieta muy baja en carbohidratos.
• Ensaladas Disfrute como aperitivo o guarnición, o conviértalo en una comida con carne asada u otra proteína en la parte superior.

Platos principales

• Mariscos: La comida mexicana costera a menudo gira en torno a los mariscos a la parrilla con salsas ligeras y deliciosas. Si rara vez cocina pescado en casa, aproveche esta oportunidad para obtener una fuente de proteínas que se correlaciona con la buena salud.
• Carnes a la Parrilla: Pruebe la carne asada o los platos de pollo, a veces servidos con verduras asadas y siempre con salsas.
• Fajitas:Este clásico platillo mexicano bajo en carbohidratos está ampliamente disponible y solo debes saltearte la tortilla.
• Topo: Las salsas de mole (pronunciadas moe-lay) varían. Algunos son dulces, pero otros no son muy altos en carbohidratos, que consisten en mezclas complejas de chiles, especias, semillas y, a menudo, chocolate. Más a menudo se ven con pollo.
• Chile Verde: Este es un guiso picante, generalmente hecho con carne de cerdo.
• Ensaladas De Tostada: Puedes disfrutar de estos, pero salta la cáscara.

Desayuno

• Machaca: Este satisfactorio desayuno mexicano incluye huevos, ternera y verduras salteadas juntas.

Bebidas

• Margaritas:Algunas personas simplemente no pueden imaginar tener comida mexicana sin una. Aunque la mayoría están cargados de azúcar, algunos restaurantes mexicanos tienen otros sin azúcar. Alternativamente, una margarita tradicional hecha con tequila, jugo de limón y triple sec tiene de 8 a 16 gramos de carbohidratos, dependiendo de la cantidad de triple sec, pero al menos no tiene el azúcar adicional (de una mezcla agridulce). Si lo desea, puede solicitarlo sin triple sec y agregar su propio edulcorante artificial (puede tener a mano una pequeña botella de líquido Sweetzfree).
• Cerveza: Es un acompañamiento popular a la comida mexicana, pero los carbohidratos de cerveza varían y tendrás que elegir sabiamente.

Evitar

Al observar los carbohidratos, evite las tortillas, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas y chimichangas. Sin embargo, los rellenos de algunos de estos pueden estar perfectamente bien. Siéntase libre de pedirlos por separado.